11.13 這家要環境沒環境,要服務沒服務的串店,竟火了20多年

說起好吃的烤串店,可能在瀋陽的大街小巷也有不少,有名的、沒名的。但要論開店年頭久到要按幾十年來算的,卻實屬罕見,而開在鐵西區的這家“老穆串店”,正是少見裡的一員。至今也已經開了20多年,來這裡光顧的基本都是老客,別看店裡要環境沒環境,要服務沒服務,但就是不影響它生意紅火、人氣爆棚。

這家要環境沒環境,要服務沒服務的串店,竟火了20多年

起初,它也是從路邊攤做起的,到現在,已經在街邊開了兩家小店,而且離的並不算遠。常來他家吃串的朋友都知道,在這裡有一個不成文的怪規定,對於店裡價目表上靠左一欄的烤串,最少10個起。

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不少朋友都力推他家的“烤大蝦”,點了嘗過之後,口感確實不賴。別看賣相不咋地,但吃起來並不影響口感,去掉蝦頭,除去蝦殼,裡層裹著的蝦肉賣相看起來還是蠻饞人的,一口咬進嘴裡咀嚼,蝦肉著實嫩到不像話,確實很討舌尖喜歡。

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除了羊鞭、羊蛋和羊腰子,這裡再無與羊有關的串串。在菜單左側那欄標註的肥串和瘦串,統統都是牛肉的,1.5元/串。肥串嚐起來,要比瘦串更香一些;瘦串討喜的是嚼在嘴裡的滑嫩,裹著外層那層小料,吃起來甭提有多有味了。

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烤餅、烤雞皮,也是店裡的特色款。烤餅,餅身不大不小,剛剛好,別看是烤過的,但嚼在嘴裡口感卻沒那麼硬,反倒是鬆軟怡人,鹹香爽口。烤雞皮,是店裡唯一的甜口串,不像一般的烤雞皮吃起來口感那麼幹,但也不是軟的,可見這家店的烤串師傅功力了得。

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吃串的同時,再配上一碗“麻辣燙”,這才是到這裡擼串應有的標配。從食料的花樣上,就能看出它更偏向老式那種麻辣燙,裡面的主料都是豆泡、豆皮、蘑菇、油菜這樣的食材,湯底的辣油也沒那麼濃,吃起來辣度也完全可以接受,整體口感還不錯,怪不得有那麼多人進店必點。

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地址:鐵西區興工南街與南六東路交匯東行50米


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