東平湖是漁米之鄉，位於泰安市東平縣境內。總面積627平方公里，常年水面124.3平方公里，平均水深2.5米，蓄水總量3億立方米。山東省第二大淡水湖。
其中湖產品鹹鴨蛋和松花蛋享譽國內外。松花蛋採用東平湖散養麻鴨所生產的鴨蛋。由於湖內豐富的物產供麻鴨食用，其鴨蛋營養價值更佳豐富。
其製作工藝是用原始的製作，用稻殼及白石灰，次茶和麵鹼等製作而成。
剝開其外殼，蛋清晶瑩剔透，似琥珀色，有清晰的松花紋路。
蛋黃香甜軟糯，蛋清彈性十足，另您唇齒間留香，回味持久！
將其松花蛋切成蓮花瓣狀裝其盤中，淋上香油澆上生抽醬油。其口味是令人有種陶醉的感覺，香氣甚是持久！
要是搭配點圓蔥，也是相當異彩。圓蔥的辛辣和清脆以及甘甜的感覺彷彿有種讓人飄飄仙的感覺，在喝盅小酒那就是人生的絕妙生活！
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