缤汇

枸杞中最为突出的营养物质莫过于其含有的番茄红素，也正是因为番茄红素让枸杞拥有了靓丽的色彩。番茄红素是抗氧化能力非常强大的营养素，其抗氧化能力是β-胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍。也正是因为番茄红素这种强大的抗氧化能力，可以降低胆固醇，减少动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。番茄红素可以阻挡阳光中紫外线对于肌肤的伤害，让肌肤更有光泽。而且番茄红素对于男性前列腺也有着很好的保护作用，同时能够降低吸烟对于肺部的伤害。

枸杞中不仅含有番茄红素，其含有的多糖类物质对于人体也有着益处。但是这些营养物质与枸杞相比就有点差异较大，毕竟番茄红素才是枸杞最为突出的营养物质。但是在食用枸杞的方式上，枸杞泡水喝这种方式其实并非最佳食用方式，原因在于枸杞中含有的番茄红素。

番茄红素是脂溶性维生素，溶于脂肪和有机溶剂。枸杞泡水，难以把枸杞中含有的番茄红素溶解到水里。大多数人在饮用枸杞水后往往是把枸杞直接倒掉，这样做的方式实在是可惜。如果您想继续采用枸杞泡水喝的方式，建议您最后把枸杞吃掉，这样才能获取枸杞中的番茄红素。

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王桂真营养师

大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。

枸杞是中国传统的滋补药材，而且是药食同源的药材。现在流行养生，很多人喜欢用枸杞泡茶喝，据说能够降血脂、降血糖、降血压、补肾壮阳、护肝明目，反正保健作用非常多。但是在现实当中，很多人发现，喝了一段时间的枸杞茶，也没发现有什么特殊的作用。那么枸杞泡茶喝到底有没有营养呢？

客观来讲，枸杞泡茶喝的营养和养生保健价值都是非常有限的。原因非常简单：量太少了。

先从营养角度分析一下。枸杞含有少量蛋白质和脂肪，在每天只用十几二十克枸杞泡茶的情况下，完全可以忽略不计。枸杞含有多种维生素，却没有含量特别高的。唯一比较突出的就是胡萝卜素含量比较高，这就是枸杞能够明目的原因。当体内维生素A缺乏时，夜视力会下降。而胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，可以起到改善夜视力的作用。所以对于维生素A缺乏的人，吃枸杞真的有明目的作用。但是用枸杞泡水喝是没有作用的，因为胡萝卜素是脂溶性的，不溶于水。只有直接吃枸杞才有用。

再从药用角度分析一下。大家记住一个规律：但凡是药食同源的药物，药性都很弱。枸杞也是如此。现代植物学和药物学研究发现，在枸杞中含有枸杞多糖、甜菜碱、黄酮类化合物等多种有益植物化合物。药理学也发现，这些植物化合物有降血糖、降血脂、提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老等作用。然而大家不要高兴得太早，这些作用绝大部分只是在动物实验中看到的结果，人体临床验证资料还很少。更重要的是，这些植物化合物要达到一定剂量才能起效。拿枸杞多糖提升免疫力的作用来说，如果靠吃枸杞的话，要想达到起效的剂量，差不多每天要吃几公斤枸杞才行。泡水喝的那一点点完全不够看啊。

因此，用枸杞泡水喝作用真心不大，不如直接当零食吃一把枸杞干，说不定还有点用。在我看来，枸杞就是一种干果零食，偶尔吃吃可以，但是不要把健康寄托在枸杞上。

福爸聊营养

中国人喜欢枸杞，这一点毋庸置疑！

枸杞泡酒、枸杞泡茶、枸杞烧汤、枸杞做菜、甚至直接吃枸杞。

枸杞子中含胡萝卜素3.39毫克%，硫胺素0.23毫克%，核黄素0.33毫克%，抗坏血酸3毫克%。这一点毋庸置疑，甚至可以达到治疗夜盲症的效果。

因为不是夜盲症的人吃枸杞，其实对视力没有什么帮助。

枸杞中含有枸杞多糖，才是枸杞的有效成分！

英文名称是：Barbury Wolfberry fruit P.E.。

[拉丁文学名]：Lycium barbarum L。

他的作用是调节免疫力，甚至还可以治疗糖尿病。

在中国最权威的[万方数据库]，搜索枸杞用于医疗的研究论文，居然超过了200多篇，而且大部分都能得出阳性的结果。

综合这些文献的研究，枸杞多糖至少可能有以下作用：

1.生殖系统保护功能

2.抗氧化及抗衰老

3.免疫调节

4.调节血脂和降血糖

5.抗辐射

6.神经保护

7.抗癌作用

这些都是有文献支持的，虽然这些文献可能还在动物研究上的作用，但已经比传说和主观臆断要好上很多。

枸杞多糖，已经有这样得药物和胶囊。但是毕竟是人工提纯的，吃天然枸杞效果是差不多的，但是需要保证一定的量，5颗可能不够。

尤其是中老年人，没事多用枸杞泡泡水、泡泡茶、烧烧汤，效果应该是不错的。

DrX健康科普

对于枸杞子的药用最早记录在汉朝《神农本草经》，认为其可以久服轻身不老，耐寒暑。之后历代中医对枸杞子的药用价值认识更加深刻，以至于现代社会，乃至海外人士对枸杞子的药用价值也推崇备至。

枸杞子的吃法很多，可以直接抓一把吃，也可以入菜入主食也可以泡水喝，其实都可以获取枸杞子的药用，但是在中药上，各种药物的使用都有不同的炮制或者使用方法，其目的就是要使得药材中的有效成分恰当地析出。枸杞子更常用的方法是用酒浸泡，其有效成分易溶出。做法是为枸杞子100克、白酒500毫升，捣碎后浸入酒中7天，滤渣即可服用。

但是对于不饮酒的人来说，泡水、入粥、入菜都可以。

如果你真的计较枸杞子的有效成分析出量，就选择上面的泡酒方法。

但是枸杞子虽好，也不是适合所有人的，凡消化不良、便溏泄泻者，均应忌服。另外枸杞子性情稍微有些温热，对于火气较大的人，要慎用。

天一元营养咨询配餐

“保温杯里泡枸杞”，枸杞可真的是个好东西，对我们的身体有特别大的益处。

缓解视疲劳

枸杞富含的胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C以及钙、铁等，是眼睛保健的必需营养，故枸杞泡水，能有效保护眼睛、预防视力下降。对人们常感到的眼睛干涩、视物昏花、视力疲劳，有一定的缓解作用；对久坐办公室，天天面对电脑的人来说，每天喝枸杞水是很好的选择。

安眠助眠作用

多糖、多种微量元素可直接服务于人的神经系统，调节神经，具有安神、助于睡眠的功效。可以有效缓解失眠多梦，睡后易醒，提高睡眠质量。假如睡眠不好，不妨睡前喝一杯枸杞水，可能甜睡一宿。

提高人体免疫力、抗癌

枸杞还有一种功效就是能够提高人体的免疫力，枸杞对癌细胞有明显的抑制作用，可以防止癌细胞的扩散。枸杞还是补肾的良药，在补肾壮阳方面有独到的作用，对尿不尽也有一定疗效，对脂肪代谢，抑制脂肪在肝细胞内沉积起到了积极地促进作用。

枸杞保健功效非常之多，只要坚持每天泡水喝，对身体是非常有好处的。但枸杞性热，食用过多会郁积成火，感冒状态，体有炎症、经常拉肚子的人也不宜食用枸杞，这点谨记。

茄子营养师

生长在沙漠的红宝石

可以吃的红宝石

传说西王母得道成仙前，曾以挖药材为生，升仙后的王母娘娘不忘凡间穷人的疾苦，打算找一位有缘之人代替自己造福人间百姓。

她化作乞讨老者来到河边，遇到一个年轻的樵夫，樵夫主动背乞讨老者过河，并将她安置在家中与盲眼老母作伴，尽心侍奉。

回天庭的前一天，王母娘娘摘下自己的耳坠，连同自己平时拄的拐杖都给了樵夫，并嘱咐他把耳坠挂在拐杖上插在院子里，结出的红果子，可治好他母亲的眼盲。樵夫遵照老人之说，不仅治好了母亲的眼睛，还将结出的红色果实送给穷苦人治病。

原来西王母红宝石耳坠幻化的果实就是枸杞，也被人们称为“红耳坠”、“仙人杖”。

沙漠里的红色甜心

在一片茫茫的沙漠之里，红色的果实在其中映射着太阳的光芒，宛若一颗颗红宝石，可爱又珍贵，令人爱不释手。这就是沙漠里的“红色甜心”——景沙红枸杞。

枸杞根系发达，抗旱能力强，在干旱荒漠地仍能生长。景沙红沙漠枸杞有沙漠里的“夏日甜心”之称，生长在内蒙、宁夏、甘肃三省交界的景泰县漫水滩乡，紧靠腾格里沙漠南缘，海拔较高，空气湿度低昼夜温差大，全年平均日照时长达2726小时，孕育的红枸杞个头较大、色泽鲜亮、籽少肉厚饱满纯净、营养丰富、味道甘甜。

生活里的暖心伴侣

体力和精力的不足警示着人们要开始爱护身体了，熬夜加班、周末应酬无法避免，那就从自己的身体上多下功夫吧。

高品质的生活，从清晨的一碗枸杞粥开始，唤醒活力，让每天都充满干劲！

工作之余，给自己泡一杯枸杞茶，赶走疲惫，放松身心。

下班后也不要亏待自己，用一碗热腾腾的红枣枸杞汤代替速食快餐，对忙碌一天的自己说一句：辛苦了。

每天都要加倍好好爱自己！

上苏宁众筹，搜索景沙红枸杞，享受健康生活，提升生活品质。

吃喝大事

关于枸杞的功效，自古以来就被大家传颂，当前，保温杯泡枸杞更是成为人们追捧的养生方式。这里就不得不提一提，枸杞泡水，真的有养生疗效吗？

首先，枸杞子味甘性平，入肝、肾二经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，常用来治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、眼花、耳鸣、遗精等症。日常生活中，用枸杞子泡水喝，连水带渣吃，对清除肝火很有帮助。

但相比枸杞泡水，更推荐干嚼枸杞的食用方式。

干嚼，即将洗干净的枸杞用嘴直接嚼烂食用，这种吃法，能更加充分的吸收枸杞中的营养成分，有利于其药效的发挥。

民国大医张锡纯50岁时，就坚持每晚睡前嚼服枸杞子，来治疗心中烦热、常欲饮水等症状。枸杞能滋肝肾之阴，生津且能安神，睡前嚼服枸杞，既可缓解夜间口干，还能帮助睡眠。

需要注意的是，干嚼枸杞的量不宜过大，以10克左右为宜。

如果是受外邪发热、脾胃虚弱、腹泻便溏者最好不要服用枸杞子，食用过程中出现不适者，也应停用。

另外，在挑选食用的枸杞时，以个大、体长、肉厚、籽少、味甜、色红者为佳。21

家庭医生杂志

身为90后的我们，昨天还是祖国的花骨朵，今天就昂首迈进了中年危机？？第一波走进大学的00后都已经开始往保温杯里加枸杞了，你每天不离身的红枣枸杞保温杯是时候发挥作用了。一说到养生，就要泡枸杞，枸杞的营养价值确实非常丰富，不管是抓一把干吃，还是拿来泡水，或是煲汤、煮粥时放一点，都很好。而且枸杞还是一味很好的中药材。

看似简单的枸杞泡水，也是有讲究的，只有泡对了喝对了，枸杞才能起到各种你想要的保健功效。接下来就跟我一起来看看吧。

我们都知道枸杞价格不便宜，在市场上更会有一下不良商家，为了使枸杞卖相更好一些，通过染色来改变枸杞颜色的，染过色的枸杞往往看起来特别鲜红。一般染色的枸杞都是通过硫磺熏制的，这样的枸杞吃起来不仅口感差，还会带有一点苦味。所以大家在购买枸杞的时候，要通过颜色、口感和味道来辨别一下，不要买到变色的枸杞。

相信大家在泡枸杞的时候，都会是接一杯开水，然后直接开泡，有不少人还会认为只有用开水才能泡出枸杞的功效。实际上这样的操作是错误的，如果将枸杞直接泡在开水当中，就会破坏掉枸杞中的营养成分以及一些活性物质，这样会流失掉很多营养成分（这么多年的枸杞，竟然白喝了……）。所以枸杞最好是用温水冲泡，这样既能保持枸杞的营养，而且口感也不错。

泡的枸杞水喝了，那被泡了一天枸杞大家都怎么处置了？不少人都是直接倒掉了吧，反复浸泡的枸杞虽然说口感已经变差，但是枸杞当中还有一些不溶于水的有益物质，再泡完水之后，我们直接再将枸杞吃掉的话，枸杞当中的营养物质就充分被我们吸收了，以后喝完枸杞水之后要记得吃枸杞哦！

当然，枸杞除了泡水还有很多种食用方式，像普通食物一样放入适量的枸杞在粥饭、羹汤或是菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。也可以在每天打豆浆的时候，加入一小撮枸杞，这样就能充分把枸杞里所含的各种营养物质和微量元素，融合在豆浆中被人体吸收了。

枸杞虽然有各种好处，但也不能多吃，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞就够了。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要坚持每天吃一点，长期坚持下去才有效。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要在这个时候吃枸杞。患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人群最好不要食用枸杞。

看到这里，大家都知道枸杞该怎么泡了，快来一杯标配版保温杯泡枸杞吧！

七妹下厨房

现在很多人经常对着电脑和手机，为了护眼明目，很多上班族会经常泡枸杞水喝，讲究一点的就用枸杞煲汤。但大多数的上班族为了省事，都是拿它直接泡水喝。但近来有言论称，枸杞泡水没有营养的，这是怎么回事呢？

用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，而且所含胡萝卜素等很难完全被吸收。且浸泡的时间长，易导致其变性，药效会下降。枸杞的护眼作用主要靠其富含的玉米黄素，而玉米黄素不溶于水，所以用泡水或煲汤，无法使其完全释放。大部分人会在泡完枸杞后倒掉枸杞，把营养的扔了。

从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

枸杞也不是所有人都能吃， 枸杞滋补的同时有温热身体的效果，所以体内有湿热及痰湿中阻的人，表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人，以及感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人，都最好别吃，否则不但达不到养生效果，还可能加重病情。

嚼枸杞确实比枸杞泡水能最好的发挥枸杞的作用，需要注意的是，用枸杞来滋补并不是吃的越多越好，凡事超过了这个度就不好了，大家一定要控制好。

擅长：中西结合方法治疗慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、支扩咯血等呼吸系统常见病、急、危重病。擅长治未病，调体质，纠正体质偏颇，调气血。

医联媒体

媛媛是一名办公室的白领，每天不是盯着电脑敲敲打打写文书，就是对着密集排列的报表写写算算，休息的时候还爱手机上网购物，常常感到眼睛干涩、酸胀难忍，有时甚至会头昏脑胀，影响到了正常的工作和生活。

其实，这种现象在很多上班族的身上都发生过，长期对着电脑、手机等电子设备，很容易造成视疲劳。而有一种食物恰恰能起到明目的作用，今天咱们就来说一说。

小红果大功效：

提起枸杞，一向擅长养生的国人没有不熟悉的。枸杞，这种看似普通的红色果实具有多种保健作用，自古就是药食兼用的佳品。枸杞味甘，性平，其甘补平和，质润多液，入肾可益精充髓助阳；走肝能补血明目；归肺以润肺止咳。

凡肝肾不足和肺肾阴虚所致诸症，均可应用。为滋阴助阳，益精补血之良药。现代医学实验证明，枸杞具有缓解视疲劳、促进调节免疫功能、保肝功能，抗衰老功能及抗疲劳等药理作用。另外，冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品，常吃有很好的保健作用。

如何吃最保健：

生活中，很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，但实际上，这并不是一种吃枸杞的好方法。误区——枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。但玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。我们一般都是用热水泡，枸杞中的部分维生素遇到高温后会被破坏。同时浸泡的时间长，也会使其变性而导致药效降低。

更可惜的是，很多人习惯泡完水之后把枸杞倒掉，这是把有营养的部分倒入垃圾桶，着实是一种浪费。用法——将枸杞清洗干净后，不用任何加工直接嚼食，这样对营养成分的吸收会更加充分。很多人喜欢做粥或者做豆浆加入枸杞，建议出锅后再加入，可以最大程度保留其营养。

枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次效果并不明显。

吃枸杞也有禁忌：

每天进食枸杞的数量不宜太多，否则容易滋补过度。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞为宜；如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了。

另外，枸杞并不适合所有人，由于它温热身体的效果较强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人以及患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。特别需要注意的是，枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃。

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