A臨風1
這個問題可能我最有發言權吧。麵包機剛開始火的時間，也就是大約有8年以前吧，我買了一個麵包機，是比較好的松下牌子，最新款式。
真正用它做麵包，不過一年左右的時間，還不是天天做。以後的時間並不是我不做麵包了，而是買了烤箱。比麵包機做的麵包，要好很多很多，好吃，好看，並且更好玩。在業餘烘焙的道路上，這也算是上了一個層次。
那麵包機還能幹什麼？
原先我還用麵包機烤雞翅，也是很好的，但自從有了烤箱，烤雞翅的功能，也用不著他。
在我家麵包機，至今沒有下崗的原因，是他還有個和麵功能。這個功能簡直是太強大了，加上固定的水（160ml），固定的面（280g），定時。不一會，一個不軟不硬的麵糰就和好了，孩子說，在這個麵包機裡有個愛因斯坦的腦袋。
用這個水面比例做出來的麵糰，包餃子，蒸饅頭，都是正好的。有時過節去看老媽，和上幾個份的麵糰可以放在冰箱裡備用。
如果你想做菜餅，烙油餅，可以根據需要水面比例調整，仍然能出來，你所需要的麵糰。
他還是我烤箱的好伴侶，因為做麵包我還需要這個揉麵功能，代替我的雙手。無論做什麼樣的麵包，我只需把麵包配方量好，放入麵包機，按揉麵功能，跑兩個程序（
每個程序需要20分鐘），第2個程序之前加入黃油。在程序完全跑完時，面也就好了。然後在麵包機裡完成第1次發酵。再按後續的麵包程序操作就行。
兩次揉麵程序，是否把面膜揉出來了？我不知道，也懶得試。我認為柔的是足夠的。我做烘焙都是在烘焙達人原有的方子上。採取懶人方案。但是最後面包的成品能說明問題。好吃的不要不要的。
以後再出的，更新型的松下麵包機，除了做麵包以外，其他的功能更是強大。
我沒用過廚師機，廚師機的和麵功能，應該肯定比麵包機要好。有松下麵包機陪伴我左右足夠了。
希望我的松下麵包機長壽百歲，多多發揮任勞任怨，愛勞動的優良品質。有你在，我絕對不因和麵問題買廚師機。
高芹醫生
閒置不用的麵包機有哪些其它作用？
哈嘍，大家好鴨～
看到這個問題，好雞凍～
因為我家的麵包機買來沒用過幾次就閒置了，懶得用，但後來看著它佔地又沒用，怎麼看怎麼不順眼，再後來就發現了它超級好用的地方。
和麵和發麵，這兩個功能真的太好用了吧，對於我這種懶得和麵的人來說，簡直是福音。
於是我家的麵包機開啟了它的第二春
玉米麵花捲
用到了和麵、發麵的功能
披薩餅胚
做好餅胚之後凍起來，吃的時候化開，刷點醬，撒點芝士和菜，烤幾分鐘，披薩就搞定了
早晨當早餐很方便
南瓜麵條
用麵包機和麵發麵後，做的蜂蜜小餐包
和麵做的果蔬面片
蝴蝶面
發麵後做的肉夾饃的饃
燉些肉切碎，加饃裡
和麵做的餛飩
還有餃子
雞蛋麵
南瓜花捲
豆子的食物日記
就我家的情況來說，麵包機自從買來就沒有閒置的。我已經嘗試做了N多種麵包了，各種麵包極大的豐富了我家的食譜。比如早餐麵包、下午茶麵包、零食麵包，連坐火車的時候我也做了個麵包帶著去充當午餐。雖然我被有烤箱的小夥伴各種嫌棄，認為使用麵包機制作的麵包不如她們用烤箱做的，但我還是堅持愛著並使用著我的麵包機。不過現在我想說的，就是麵包機真心很實用，它的功能不僅僅是做麵包而已。
下面我就來和大家分享一下我用麵包機發揮過的作用吧。
和麵
大家都知道有揉麵機，但是那個功能太單一了。單獨買一臺划不來。而麵包機就是有和麵功能的。在沒有面包機之前，我蒸饅頭、做餃皮都要花很大的力氣來和麵，揉麵，現在只要把麵粉和水、酵母、雞蛋放在麵包桶裡，它就會很認真很耐心的幫我把麵糰揉出來。到了我覺得可以的地步，拿出來就可以用啦。真的是省了很多力氣呢。
做法：把需要和的麵粉和水按比例放入麵包機，選擇菜單“和麵”即可。
發酵
用麵包機發酵，簡直是精確控溫的發酵方式。畢竟做麵包的程序就有發酵這一部分。對於需要發酵的麵糰，讓它自己在麵包桶裡經歷慢慢的升溫，膨脹的過程。夏天溫度高的時候大家可能覺得這個功能沒什麼關係，麵糰放在哪裡都能發酵。如果在冬天，室內溫度都覺得冷的時候，麵糰就沒有那麼容易發酵了，這個時候如果有面包機就好得多。
做法：如果是先和麵，再發酵，只要選好相應的菜單，麵包機自己會操作。
製作米酒和酸奶
米酒和酸奶的製作原理都是發酵，既然麵包機能控制發酵過程，做起酸奶和甜米酒來自然是易如反掌。
米酒做法：食材：主料：糯米200克
配料：甜酒麴5克、清水適量
做法：1、糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時。
2、糯米上蒸鍋，放少量水，大火燒開至蒸汽出現後，轉小火蒸15分鐘。（做米酒的糯米飯不要蒸得太軟爛，保持顆粒狀比較好）
3、起鍋後把糯米飯攤開晾涼，在還有一定溫度（溫熱即可，太燙乳酸菌會死掉）的時候放入甜酒麴，攪拌均勻。
4、麵包桶洗淨，不能有油。把攪拌好的糯米飯放入麵包桶中，選擇製作米酒的菜單，等待它自己發酵即可。
酸奶做法：食材準備：主料：純牛奶500ml
配料：乾酵母5克。
做法：1、酸奶桶洗淨，最好用開水燙一下，擦乾。
2、放入牛奶，加入酵母，攪拌均勻。
3、選擇酸奶製作菜單，發酵8-10小時即可。
炒堅果
這個功能我起初用的不算多，因為家裡有微波爐，烤瓜子花生也很方便。後來想到麵包機自帶翻炒功能，就試了試，感覺還是可以，就是每次量不能太多，因為麵包桶中間翻炒的那兩個小葉片有點小，讓人擔心翻不了太多。不過堅果烤出來還是挺香的，溫度不算高，也沒糊過。
做法：把需要翻炒的堅果（花生、瓜子等都可以），放入麵包桶中，選擇翻炒乾貨的菜單就可以了。
炒肉鬆
這個功能我真心喜歡。因為我很愛吃肉鬆，做三明治什麼的也需要用到肉鬆，但是做過肉鬆的人都知道，自己炒的話，後期需要一直用鍋鏟翻翻翻，要把肉鬆炒到變成絲，蓬鬆狀，還不能糊，有時候手都炒酸了。現在麵包機可以自動翻炒，可以解放啦。
食材準備：主料：豬廋肉一塊
配料：白芝麻少許、姜一小塊，花椒少許
調料：醬油、鹽、雞粉、料酒、白糖、五香粉各少許
做法：1、豬肉順著紋理切成小塊。鍋里加清水燒開，焯一下，洗去血沫。
2、換清水，加薑片、花椒，放少許料酒，下肉塊，煮熟。注意要煮到熟透，可以用筷子或者鍋鏟壓爛 那種。
3、撈出肉塊，薑片和花椒丟棄。把肉塊撕成肉絲。如果覺得太麻煩，也可以用擀麵杖壓碎。
4、肉絲內加醬油、鹽、雞粉、白糖、五香粉、攪拌均勻。放入麵包桶內。
5、選擇製作肉鬆的菜單，麵包機就會自己開始製作了。（如果覺得第一次炒的肉鬆還不夠香，可以再炒一次）最後的肉鬆還是可以確保金黃香脆的。
6、肉鬆炒好後倒出晾涼。
7、把白芝麻放入麵包桶內，選擇翻炒乾貨的菜單，把白芝麻炒香。
8、肉鬆上撒上白芝麻，稍微攪拌，裝瓶保存。
同樣的方式我們還可以製作雞肉肉鬆、牛肉肉鬆，看個人自己喜歡吃什麼啦。
關於麵包機還有其他哪些用處的總結
看看我家麵包機的說明書，上面列出的功能就有一大串了。有些我還沒有完全實踐呢。
只說常用的，實用的，應該有如下幾種
1、和麵：這個已經說過，不再贅述。
2、發酵：這個功能除了發酵麵糰，還衍生出了製作米酒和酸奶。
3、加熱：這個功能衍生出瞭解凍、烘烤堅果等方面功能。
4、翻炒：這個功能可以炒果醬、炒肉鬆。
此外，麵包機還能做和麵包類似的，需要和麵、發酵、烤制這些步驟能完成的點心，比如說做蛋糕。只要充分發揮自己的創意，麵包機也可以發揮很多功能，不亞於一臺廚師機哦。
如果覺得喜歡我的回答，就請給我點贊並關注我吧。我是一個整天研究怎麼吃的頭條號和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
食言素語
最早我知道麵包機還是源於電視購物，裡面好幾個小時的廣告我竟然堅持看了下來，就是因為被裡面的美食深深吸引，當時也一種想買麵包機的衝動，只不過自己的經濟能力不足以這樣做，也就打消了這個念頭。
雖然沒有買麵包機，但是仍然覺得它是一個神奇的東。我看過麵包店裡做麵包，需要很大的揉麵機揉麵，然後人工再拿出整理，再放到發酵箱中發酵，最後再拿到烤箱裡烘烤。而這個方方的機器，只是把所用到的食材放進去，蓋上蓋子打開開關，只要等待一定的時間就可以做出了金黃的麵包。看著視頻裡面包從鍋膽里扣出來的一個個鏡頭，坐在屏幕前的我直吞口水。
麵包機把做麵包的幾個不驟都濃縮在了這一個機器裡，所以它裡面的部件也很好用。麵包機中都會有一個攪拌的東西，它是用來揉麵包面的。那麼我們不用它來做麵包的時候，同樣也可以用它來和麵，揉麵，機器長時間的代替手工揉麵，一是能減輕人們的工作，而且可以把面揉的非常充分。
還有一個功能就是它的發酵了，做麵包需要發酵，所以麵包機也有發酵的功能，如果我們需要做一些發酵食品的話，完全可以借用它來進行發酵，密封的空間加上合適的溫度，可以使製品得到充分的醒發。
kiki的廚房
我買麵包機就是為了和麵，吃麵條和麵，蒸饅頭包子和好面，蓋著蓋子還可以保溫，加快發酵速度。是我做麵食不可缺少的幫手，而且一次買了3臺，給我媽和我哥家一人一臺，因為我媽家人多，麵包機和不了太多的面，最近又在研究廚師機。
次元行者
可以在家做一些自己愛吃的甜食
（咖啡黑糖吐司 ）
方子：
高粉375克 酵母4克 水255克 鹽5克 黑糖30克 奶油30克 即溶咖啡粉6克
重量：1.5斤
（黑芝麻吐司）
方子：
高筋麵粉345克 黑芝麻粉60克 鹽6克 酵母5克
白糖20克 黃油38克 牛奶260ML
重量：1.5斤
（紅糖全麥吐司）
方子：
高粉300克 全麥粉75克 酵母4克 水245克 鹽5克 紅糖57克 橄欖油38克
重量：1.5斤
（南瓜吐司）
方子：
高粉400克 酵母粉4克 南瓜泥（蒸熟）200克
雞蛋50克 淡奶油70克 糖50克 鹽5克
重量：1.5斤
（香蕉楓糖吐司）
方子：
香蕉120克 高粉380克 奶油45克
糖45克 鹽4克 脫脂奶粉15克 楓糖漿90克
水180ML 酵母粉4.5克
看世界說天下
首先你得研究下你家麵包機的功能鍵。
雖然叫做麵包機，但功能不止侷限在製作麵包上，有的據說連冰淇淋都能做。瞭解到這點就能根據它的功能延展出其他美食的做法。
當然，因為不是專門的機子，不可能做什麼都一步到位。但它起碼可以幫你解決掉幾個麻煩步驟。
以我家的麵包機為例：
最常用的功能鍵，自助和麵。對應的是和麵和揉麵兩個動作。優點是省力，揉麵揉得很勁道，不會把你的廚房弄得麵粉滿天飛。
所以你可以配好食材，拿它來做：麵條、餃子皮、湯圓……順便說下，做出來的全麥面，味道很贊。
第二個功能鍵，是自助發酵。很多人做不好饅頭包子，是因為沒法控制溫度。而麵包機不僅能精準控溫，還能顯示時間。
因此，除了饅頭包子，任何需要發酵的食物都能用麵包機處理。比如酸奶、比如米酒。當然有的麵包機（比如我家的），本身自帶酸奶製作、米酒製作功能。
我通常用這個功能製作白胖胖的包子（首次發酵30分鐘）。
而把自助和麵和自助發酵合在一起，就是發麵麵糰。一般我用它來製作麵包胚。
這裡說下，由於麵包機的自身構造特點，導致它做出來的麵包非常非常的幹（嚼嚼都咽不下去的程度，還很不好切）。所以我一般是拿它和麵發酵，分成小塊後再放到烤箱烤。
嗯，不管是什麼麵包都可以做得很好（主要是我懶）。有了它，披薩、吐司、麵包……都不在話下。
烤麵包少不了一個烘烤，所以面板上會有一個自助烘烤鍵。大概是200℃環繞烤（烤箱是上下管烤）。可以用來做什麼？烤蛋糕。
還可以烤點其他的，比如蛋撻。做法是拿出麵包桶，在裡面放上不鏽鋼蒸架，在蒸架上放上你想烤的東西。注意，蒸架和食物，必須離烤管有段距離（免得燒燬烤管）。
至於時間自己把控。另外拿的時候一定要非常非常小心。
以上是我常用的幾個功能。除此之外，麵包機還能製作果醬（果醬製作），就是把水果洗淨，加入足量的糖，一鍵就能搞定。據說你把煮好的豬肉放進去，利用這個功能還能
做成肉鬆。
以及糯米年糕（把蒸熟的糯米放下去搗成年糕），濃情可可（可能是熟巧製作，沒試過），糖漬水果（製作紅酒梨子很方便）。
所以說，其實麵包機其實挺好用的。除了它的本職烤麵包。
吃貨學徒劉小茶
麵包機挺有用的呢，自己做的麵包比外面的放心，真材實料，味道也相當不錯。
我現在的麵包機是松下的，挺好用，可以做切片面包，也可以做成麵包麵糰，再加工下用烤箱烤。
看看我用麵包機做的漢堡。
漢堡必須得分享一下，配方是跟美國同學的兒子學的，尤其是在麵包裡夾片蘋果，解膩，蘋果的清脆搭上面包的柔軟，還有牛肉餅的香味，味道相當不錯。
牛肉餅可以自己做，用200g牛肉餡加上一個洋蔥切碎，放點黑胡椒、生抽、老抽拌好即可。牛肉可以事先打點水進去，這樣不會硬。也可以加一個雞蛋。可以做成4個肉餅。夠三個人吃一頓。
肉餅放在平底鍋中剪熟，也可以放在烤箱裡烤熟。
最後一步，夾在麵包中，放在烤箱中烤5分鐘，這樣麵包表面有點脆脆的，口感更好。
做漢堡麵包其餘的麵糰可以做成麵包，第二天的早飯也有了。
快試試吧。不要讓麵包機閒置著。
COMED
大家好,我是撩食妹，很高興可以回答，“閒置不用的麵包機有其他哪些作用”這個問題。
撩食妹是一個烘焙愛好者，2015年開始做烘焙。
麵包機顧明思議就是做麵包的機器。麵包機本身有和麵、發酵和烘烤的功能。
對於麵包機最簡單的做法就是把做麵包的材料依次放入麵包機，蓋上面包機蓋，按下面包的機的做麵包功能鍵，幾個小時以後香一個噴噴的麵包就出爐了。
那麵包機除了這種一鍵式烤制面包功能外，還有其他哪些功能呢？
功能
製作果醬
這裡來簡單講下製作草莓醬，把草莓洗乾淨切丁，加入適量的糖醃漬四個鐘頭，讓草莓出水。
然後把草莓倒入麵包桶加入適量的白糖，麵包機啟動果醬功能鍵，兩個鐘頭左右一碗香甜的草莓醬就這樣製作完成了。
酸奶
把麵包機的麵包桶洗乾淨，擦乾水分。加入牛奶再加入酸奶菌粉，啟動麵包機的酸奶功能鍵，八個小時以後，就能喝到一杯濃厚醇香的酸奶了。
製作肉鬆
把裡脊肉放進高壓鍋煮熟，撈起裡脊肉瀝乾水分，用保鮮袋裝然後拿擀麵棍把肉壓碎成絲。
把肉絲放入麵包桶加入適量的豬油、醬油、蠔油、白砂糖啟動肉鬆功能鍵，一個小時以後就能得一鍋香噴噴的肉鬆。
製作豆沙餡
這裡來講下紅豆沙的製作，把紅豆洗乾淨，倒入適量的水浸泡一個小時左右，然後放入高壓鍋把紅豆煮熟。
把煮熟的紅豆後放入料理機攪打成細膩的紅豆沙。
把打好細膩的紅豆沙加入洗乾淨的麵包桶，加入適量的白糖，啟動紅豆沙功能，一個半小時以後這樣一碗甜甜的紅豆沙餡就做好了。
和麵
麵包機有單獨的和麵功能，可以根據自己食物的麵糰和麵包機的程序設定時間給食物麵糰進行和麵。
告訴大家撩食妹就說用麵包機的和麵功能和漢堡坯的麵糰和蛋黃酥的油皮的。
不要以為麵包機只有做麵包這個功能，其實麵包機還有上面介紹的這些功能。快動起手來不要讓你家的麵包機閒置了。
我是撩食妹，一個土生土長的潮汕人，一直在尋覓潮汕地區的美味，喜歡做烘焙，如果你喜歡我，可以關注我的頭條號，和我一起尋覓潮汕本地人會去吃的美食店，一起認識潮汕的美食，一起做烘焙。解說生活的情感問題。
撩食妹叨叨
你好，作為一個熱愛烘焙的人。
麵包機的使用效率還是很高的。
和麵它除了大家眾所周知的和麵功能以外這個真的是很方便，
比如咱們在家裡面製作饅頭啊。家常餅或者是製作麵包的時候，用手揉的話太耗時耗力了，有這個就很方便。
果醬還可以做果醬把水果切完之後直接切塊放入適量的白糖檸檬汁一點點清水。
。在按麵包機上面的功能鍵，不用操心輕輕鬆鬆製作果醬。
炒肉鬆能炒肉鬆以雞胸肉為例，把雞胸肉500克煮熟，用手撕成一條一條的，然後放入麵包機中加入鹽味精。醬油白糖20克。植物油40克最後快好時再放。麵包機上的肉鬆功能鍵美味的肉鬆就可以製作完成了。
做年糕，做年年糕在手揉的時候很粘手，我們不妨放到麵包機裡面來製作。還可以發酵麵糰。
製作米酒和酸奶。
