土豆是一年四季都可以吃的蔬菜，我們平時會吃土豆炒肉絲、酸辣土豆絲等，土豆裡面含有少量的脂肪、b族維生素、維生素c，適當的吃對人體有益。
土豆的功效有哪些?
1、減肥、健脾利溼
土豆具有一定的減肥功效，因為裡面只含有0.1%的脂肪，脂肪含量是非常低的，能夠減少脂肪的攝入，同時也能夠代謝身體中多餘的脂肪，從而達到瘦身的目的。另外土豆具有健脾開胃的功效，因為裡面含有大量的澱粉、b族維生素、蛋白質以及維生素c能夠有效的促進脾胃的消化功能。
土豆中含有豐富的膳食纖維，具有寬腸通便的功效，幫助身體把代謝毒素排出體外，防止了便秘，減少患上腸道疾病的風險。另外土豆和蜂蜜一起搭配的話，可以有效的治療胃病。
3、增強體質、美容養顏
土豆可以有效地增強人們的體質，因為裡面含有大量的b族維生素和蛋白質，同時也可以讓人們的思維變得更加的清晰，提高了記憶力。土豆屬於鹼性的蔬菜，可以平衡體內的酸鹼，中合了酸性物質，具有抗衰老美容的功效。
4、降糖降脂
土豆裡面含有的粘液蛋白，具有保護作用，能夠促進呼吸道、消化道、關節腔的潤滑，有效的預防脂肪在血管的沉積，保持了血管的彈性，同時也防止了動脈硬化的發生。
5、利水消腫、舒緩情緒
土豆具有利水消腫的功效，因為裡面含有大量的鉀、鈣、維生素，容易消化及吸收，營養非常豐富。裡面含有的鉀能夠取代鈉，同時也會把鈉排出體外，特別適合於腎炎以及高血壓水腫患者。另外土豆也具有舒緩情緒的功效，裡面含有的維生素c可以抑制不良的情緒。
溫馨提示
雖然土豆的營養價值那麼高，但是土豆皮變綠了不能吃，因為裡面含有大量的龍葵素，長期吃會致癌。土豆發芽了是有毒素的，增加了龍葵鹼的數量，導致胃癌、大腸癌等。另外土豆和石榴不能一起吃，不然會引起食物中毒。土豆和西紅柿也不能一起吃，土豆會在胃腸道里面形成鹽酸，過於強烈的西紅柿無法沉澱，讓人們吃了之後消化不良，沒有食慾感。
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