笋王！好大的笋！又白有嫩，一颗笋有10多斤重。笋农陈慈利抱着几棵粉嫩的大而白的笋咧开了嘴。他是一位有着几十年历史的笋农。
笋农陈慈利的家里，时常来城里的客人，他也很好客，把客人们带到不远的山上的竹林里，拿着锄头，让客人自助挖笋。客人来挖这个笋，不但是不支付一分钱，好客的笋农慈利还会让客人免费带走自己挖的笋。
好多城里人都听说浙江临海有一个沿江的地方，盛产“中国好竹笋”，他们这里的竹笋，不光大，并且还是甜的。当地人说，这些好竹笋，源于当地人有块风水宝地“黄土山 ”。
当地这一座连接临海和黄岩的黄土山很陡，以前这里的人们要翻山越岭才能在浙江黄岩和临海之间来回。现今已经打通了隧道且开通了高速公路，与台州火车站就是十五分钟的车程。这个黄土山的北面是临海市所在地，黄土山南面则是距繁华的黄岩市区不远。
黄土山，向来以盛产竹笋为名，四十年前，当那地还交通不便的时候，就有人爬山越岭到这儿来品尝鲜笋的味道。这些盛产竹笋的村庄，属于浙江台州临海市沿江镇，有黄土山村、外王村、双洋村、石牛村、新兴村、水洋村、景秀村等。
沿江镇这里的毛竹笋有别于临安的小竹笋，也有别于莫干山的笋，这里的笋，又大又白，高兴的时候还可以咬上一口品尝一下，它的美味鲜香得益于独特的气候和土质。由于灵江的水系和山脉的阻隔，这里气候特别适合于毛竹笋的生长，肥沃的黄土更是使毛竹笋白白嫩嫩的关键所在。
喜欢食笋的食客们，把多种笋摆在一起，哪怕是烧烂了，用舌头一尝，就知道哪个笋是出自黄土山附近，哪个不是。黄土山的笋，竟能够生吃，当水果吃，这就是一奇了，也说明了当地水源和空气等保护得好。
春天来了，这一段时间，沿江镇各村山上的竹笋冒尖了，镇里还在3月30日至31日组织了一个第一届竹笋文化节，好多城里人都过来一起共赴绿色竹海之约。
文化节期间，活动丰富多彩，望竹海、观竹景、拍竹林、赏竹艺、挖竹笋、品美味。如珠海旗袍秀，竹林摄影比赛，竹森音乐节，竹制品民间工艺品展示，竹笋争霸赛，剥笋大赛，竹竿舞表演，竹林寻宝等等。
竹笋文化节，美食、美景、文艺表演，台台好戏，轮番上演，让前来参加文化节的游客吃得开心、看得满意、玩得尽兴。
政府搭台，让沿江镇的竹笋成为“文化大餐”的主角。沿江镇领导说，竹笋文化节成为了当地一个热闹的民间集市，今后将每年办下去。
灵江的水，沿江的空气，沿江人勤劳质朴，加上竹笋文化，吸引着一拨又一拨的食客，涌向黄土山附近的黄土山村等几个小村庄观赏、挖笋、品尝美食。
很多人不知道沿江镇到底在哪里，为什么要叫“沿江镇”，20年前，这里的镇政府是“水洋镇”，水，是南北纵向贯通整个临海区域的灵江。现在的沿江镇就因依傍这灵江水系得名，依山傍水，风景秀美。图为文化节开幕式文艺表演。
王全建，是临海市一位著名的竹笋专业合作社负责人，沿江镇黄土山村党支部书记。竹笋文化节开幕式后，他带着记者来到山上，在竹林里向记者介绍黄土山村远近闻名的“山黄鱼”。
一位跟着大人来这里旅玩的小女孩，拿着王全建“山黄鱼”甜竹笋，当水果生吃。山黄鱼是他们的一个品牌，就像一个身份证，有了这个身份证，他们的竹笋就能够保证口感和质量，回头客很多，不愁销量，价格还比市场上高出一大截，并且都是供不应求。
王全建说，黄土山是他们村的金元宝。黄土山村在山的北面，才形成了这里的黄土松湿有度，土壤中的微量元素，恰到好处让长出的竹笋又大又好又甜。
黄土山村有耕地面积341亩，山林面积1217多亩，三面环山，山青水绿。据村里老人说，竹笋历史悠久，早在北宋时期就开始种植青皮竹、金竹、箬竹等，后来因为产出的竹笋肉色白，笋壳薄，可食率高，口感鲜嫩，可口甜美，成为了当地农民经济收入的主要来源之一。
记者了解到，有着“浙江竹笋之乡”的沿江镇，有竹林面积11000亩，毛竹面积占99%以上。竹林分布全镇各村，其中以黄土山村、双洋村、景秀村的竹笋品质最优，“肉白壳薄、口感鲜嫩”，被喻为“山黄鱼”，受到广大食客们的一致好评。路过黄土山，必得尝一尝黄土山的鲜笋呀！
当目前为止，沿江镇共有合作社７家。其中临海市黄土山竹笋专业合作社的“黄土山岭”竹笋品牌，临海市黄泥山脚竹笋专业合作社的“山黄鱼”竹笋品牌，远近闻名。合作社统一收购、统一检测质量、统一包装、统一销售，产品不仅销往台州本地，还销往杭州、上海、北京等地。来源：浙江电视台《周哥视角》记者周建仕 陈佩君
分享到:
