瘋癲冬瓜
肝火旺即肝氣亢盛之熱象，多因七情過極、肝陽化火或肝經蘊熱所致。若肝火旺盛，可見頭暈、面紅、目赤、口苦、急躁易怒、舌邊尖紅、脈弦數，甚或昏厥、發狂、嘔血等，治療宜以疏肝降火為主。那麼，吃哪些東西可以敗肝臟旺火?
肝火旺盛飲食調理：
1、食用富含維生素C的水果。對於肝火旺盛的人來說，食用富含維生素C的水果為宜，如草莓等。草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。 此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍。但是草莓是涼性的食物，脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過多的人要控制進食量。
2、菊杞茶。枸杞子是對眼睛和肝臟都非常有利的茶水，對於喜歡熬夜的人來講，肝臟是重點保護對象，每天取10克枸杞堅持泡水，對養肝陰和修復肝細胞是很有益的，重在堅持;菊花性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效，建議選用杭白菊中的胎菊。
3、多吃些“苦”味食物。 主要包括苦瓜、杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等，能夠解熱消暑、去火、消除疲勞。
4、西紅柿。含有豐富的維生素，營養豐富，還能清熱解毒，平肝去火。
5、奶製品。奶製品主要是補充人體蛋白質，以酸奶為佳，因為酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出。此外，酸奶可促進干擾素生成，可提高機體免疫力，達到養肝護肝的目的。
另外，需要注意的是要調整心態——
肝臟好喜忌怒，如果經常心情不好，肝臟會受到損傷，所以，要忌滿腹牢騷的不良行為，保持樂觀、開朗、寬容、放鬆的健康心態。
適當運動——每天定時定量運動，可增強體質，提高身體的抵抗力，以防包括肝疾在內的其他疾患的發生。
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肝火旺的人比較容易出現面紅耳赤、口腔潰瘍、失眠煩躁、咽喉腫痛或便秘痔瘡等問題。這些問題看似不要命，但比較討厭。
容易上火的人，在飲食中需要注意的是，不宜經常吃熱性的食物，比如羊肉、狗肉、辣椒、鴿子，以及油炸、燒烤的食物。
有的食物並不是性溫熱的，但加工方法不合理也會變成溫熱上火的食物，比如鴨肉，中醫講鴨肉寒涼，適合在炎熱的夏季或容易燥熱上火的人食用。但很多人吃鴨肉喜歡吃香酥鴨、烤鴨、脆皮鴨、土匪鴨、辛辣的烤魚等美食，這樣的食物因為加熱方法和配料的原因，就變成了容易上火的食物了。
另外，還有一些脂肪含量高的堅果類食物，如果煮粥就沒問題，但如果是烘烤、鹽焗或油炸的堅果，就容易出現上火的困擾。比如花生米如果油炸的話，就容易上火，但如果是水煮的五香花生米就不容易上火，花生大米粥則更是如此。
其實，容易溫熱上火的食物也不是完全不能吃，只要控制好食量、烹調方法和搭配就好。比如羊肉可以燉蘿蔔或者和冬瓜搭配，而不是油炸或者和辣椒、孜然搭配，這樣才不容易上火。另外，就是必須要有充足的水分，用羊肉做湯和吃烤羊腿的效果是不一樣的。
堅果類容易上火的食物，可以用來熬粥或做奶昔，而且每天不超過10克的量，如果是大杏仁的話也就7~8顆吧。
容易上火的食物多是高蛋白、高脂肪或高纖維的食物，或者辛辣刺激的食物，只要把握好吃的量和多攝入水份和富含輔酶的蔬果、粗雜糧等食物，就可以緩解和預防上火了。
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營養師於仁文
肝火旺盛，吃什麼食物可以降火？
健康苦行僧，開講啦！
肝火旺盛旺盛有很多的原因，較為普遍的是兩種原因，一是人體氣血調節的問題，二者是不良的生活習慣，比如口味過重，經常熬夜，肝火旺盛的人群通常都會出現頭昏眼花，面紅耳赤，身體燥熱，夜晚失眠等情況，那麼生活中可以多吃哪些食物幫助養生呢。
肝火旺盛，我們可以多吃哪些食物幫助降火呢？
一：十字花科蔬菜
平時多吃一些紫甘藍，也就是一些十字花科蔬菜，比如：捲心菜，紫甘藍，蘿蔔，芝麻菜等，能夠很好地幫助身體排出有害物質，生活中也能多吃一些大蒜，花椰菜等，效果同樣出色
二：降肝火的食物
平時可以多吃一些降肝火的食物，比如：苦瓜，綠豆湯，黃瓜，番茄，柚子，新鮮檸檬，山楂等新鮮蔬果食物，也可以飲用一些護肝的茶，比如：蒲公英茶就是不錯的選擇
三：優質蛋白
蛋白質能夠幫助修復肝臟，但我們不能選擇高油脂，高熱量的食物作為補充，建議可以選擇魚類，雞蛋，豆類，牛奶，雞肉，牛羊肉等作為選擇
養護肝臟在生活中應該注意哪些方面呢？
1：經常按揉身體，尤其是肝臟部位，能夠促進肝臟的氣血循環，幫助改善代謝功能
2：肝臟代謝出了問題，大多與不健康的飲食習慣有關，我們平時應該少吃一些較為辛辣的食物，尤其是白酒不宜過度飲用，否則就會毒害肝臟
3：古人常說，丑時深睡養肝血，所以我們儘量需要做到11點錢睡覺，否則就無法更好地養護肝臟
4：經常生悶氣，急躁易怒，比較衝動的人群一定要注意控制自身的情緒，疏肝降火才是王道
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健康行僧
肝火
可表現為頭暈脹痛，面紅目赤，口苦咽乾，急躁易怒，舌邊尖紅，脈數，甚則昏厥、發狂、嘔血等，有時還會感到心煩易怒、睡眠欠佳。常因肝氣鬱結日久，或過食辛溫之品，或熱內蘊化火上逆所致。
肺火 乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
腎火 腎火偏亢又稱命門火旺。一般多因為腎陰不足導致陽火偏亢，出現火迫精洩的病機。一般會出現陽強易舉、遺精、早洩等症。
上火和心理狀態也有密不可分的關係，保持樂觀積極的生活態度，許多的“火”其實就不會產生。
針對五種不同的臟腑之火，也可以選擇以下食療的方法來降火。
一、喝蓮子湯去心火： 取蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包裹)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。蓮子可以補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。桅子可瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。
二、喝綠豆粥去胃火： 用石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。石膏可以解肌清熱，除煩止渴，用於治療胃火頭痛、牙痛，熱毒壅盛，發斑發疹，口舌生瘡等。綠豆清涼解毒，熱性體質及易患瘡毒者尤為宜。
三、喝梨水去肺火： 取川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。川貝母可清熱潤肺，用於肺熱燥咳、乾咳少痰等症狀。梨也有生津、潤燥、清熱等功效。
四、夏枯草茶去肝火： 夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克，將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時後煮半小時，最後加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。夏枯草有清肝明目、清熱散結的功效，為清肝火、散鬱結的要藥，主治肝火上炎、目赤腫痛、頭痛、暈眩等症。
五、吃豬腰去腎火： 取豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。動物腎臟具有補腎益精作用，是中醫學“以髒養髒”理論的具體體現。枸杞子、山萸肉也有補益腎陰的功效。
“去火”食物：
⊙牛奶牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。
中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。
⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
⊙大豆大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。
⊙西紅柿西紅柿儘管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。
易上火的食物最上火的有雞肉,臘肉,辣椒,桔子,荔枝等,敗火則多吃蔬菜,清淡的湯,蘋果,梨等,還要睡眠充足.吃水果也要引起注意，有的水果屬於熱性水果，比如荔枝、橘子、桂圓、石榴等。
食品中的蔥、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、燻蒸食品，四川的麻辣燙等都是容易上火的
簡醫之家
營養師小糖來為大家解答。由於很多人平時吃得重油重鹽，水又喝的比較少，就容易出現上火的症狀。那上火的時候不吃藥，吃些什麼食物能幫助調理呢？下面小糖就來給大家推薦六種。
上火吃哪些食物好？
1.豆芽，黃豆芽、綠豆芽、豌豆芽、黑豆芽都可以。豆芽含有非常豐富的維生素C，還富含維生素B2和多種礦物質，豆芽可以清炒，煮湯，也可以涼拌，清脆爽口。
2.蒜苗，富含維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素有消除積食、殺菌健脾的作用，能夠改善食慾不振，預防感冒。推薦蒜苗炒牛肉、蒜苗炒雞蛋，當然蒜苗也可以涼拌。
3.金銀花，有清熱解毒、抗菌消炎的作用，上火的時候喝點金銀花茶，能夠改善大便秘結，目赤腫痛等症狀，還能夠清新口氣。
4.綠豆湯，綠豆湯不僅能夠清熱解暑，還能夠保護腎臟健康。夏天可常用綠豆煲湯，但要注意綠豆纖維和蛋白質含量較高，不容易消化，一次喝一碗足以，大量飲用易腹脹。
5.苦瓜，苦瓜能夠清熱去火、補腎健脾，研究還發現苦瓜中的一些活性成分對於三高也有調節作用。苦瓜外用能滋潤皮膚，還有鎮靜和保溼的作用。
6.冬瓜，冬瓜清熱解毒，利尿消腫，對於水腫有一定的改善作用。冬瓜適合煲湯，比如冬瓜玉米排骨湯，冬瓜也可用來炒菜，比如冬瓜炒木耳，要清火最好不要紅燒冬瓜。
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第一種對肝火旺盛好的食物是荸薺，荸薺性味甘、微寒、無毒，有著溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效，非常適合患者食用。
第二種是檸檬，檸檬是護肝的好食物，含有豐富的維生素c，是很好的美白佳品，可以泡水喝，能幫助身體排出有毒物質，消除臉部雀斑。
第三種是山楂，山楂是非常好的助消化食物，就像清道夫一樣，可以高速的將攝入各種食物變成讓我們身體吸收的營養物質，把不利的因素排出。
第四種是蘋果，蘋果具有生津、潤肺、開胃、醒酒等功能，適當的吃可以消除疲勞，蘋果中的鉀還可以跟體內過剩的鈉結合，並使之排出體外。
第五種是葡萄，葡萄當中含有豐富的維生素b、以及鈣、磷、鉀和多酚等物質，可以補充機體所需的營養，調整肝臟細胞的功能，另外葡萄還可以抗氧化，減少自由基對肝臟的損害。
第六種是梨，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火的功效，可以幫助身體消化，促進食慾，只需要吃上一兩個就可以緩解症狀。
第七種是火龍果，火龍果屬於涼性，具有明目降火的功效，經常吃能促進眼睛保健，增強骨質密度，美白養顏。
肝火旺盛吃這些食物好，能讓肝臟恢復原有的健康，患者也要吃點別的蔬菜水果，滿足日常營養所需，保持好良好的心態，不要讓自己的情緒過於激動，養成良好的生活作息，避免熬夜，有什麼異常出現及時就診。
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夏天是陽氣升發的季節。炎熱再加上煎炸，辛辣的飲食，容易導致虛火上浮，肝火旺盛。所以建義大家夏季多吃下面幾道降火消暑食療。
一，酸梅湯
酸梅湯有收斂上浮的火氣，清除肝火，滋養肝臟的作用。
做法:烏梅15克，陳皮2克放入煲中，加入清水浸泡二十分鐘，大火燒開，加入適量白糖，小火煮十分鐘即可。
二，綠豆湯
綠豆湯有清熱下火，清心除煩，清肝護肝的作用。
做法:1，綠豆放入清水中浸泡1個小時，再放入煲中，加入清水，一片陳皮，大火燒開，小火煮40分鐘即可。
2，加入白糖拌均勻即可。
三，苦麥菜湯
苦麥菜湯有清熱降火，緩解胃熱，祛除溼熱的作用。
做法:1，苦麥菜洗乾淨，一個雞蛋打成雞蛋液。
2，鍋里加入清水，薑片，油，燒開。
3，放入苦麥菜焯軟，慢慢倒入雞蛋液，再煮一分鐘，加入適量鹽拌均勻即可關火。
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小小巧媽
肝火旺盛吃什麼可以降火？
“肝火旺盛”是中醫的證候，或叫“肝火上炎“。
本證主要是由於肝主疏洩失常、條達不暢、精神緊張等因所致。
主要表現：眩暈頭痛，顳部跳痛，耳鳴，面紅目赤，口乾苦，脅部疼痛，嘔吐黃苦水，甚則吐血，衄血，急躁易怒，大便多秘結，苔黃，脈弦數。
治則：清肝瀉火。
可方選《龍膽瀉肝湯》加減主之。
中醫之痴
王旭高雲"肝風一證，雖多上冒顛頂，亦能旁走四肢。上冒者，陽亢居多；旁走者血虛為多。然內風多從火出，氣有餘便是火；故曰肝氣、肝風、肝火，三者同出異名，但為病不同治法也不同"。在《西溪書屋夜話錄》中，他例舉了肝風的各種治法，認為"肝風初起，頭目昏眩，用熄風和陽法。如熄風和陽無效，當以熄風潛陽。如肝風走於四肢，經絡牽掣或麻木者，宜養血熄風，生地，歸身，杞子，牛膝，天麻，炙首烏，三角胡麻，即養肝也。熱極生風者，風由熱起，治宜清熱熄風，涼肝解痙，方宜羚羊角釣滕湯(羚羊角粉，鉤藤，桑葉，川貝，竹茹，生地，菊花，白芍，茯神，甘草)等。僅供參考。
博晝
降肝火藥多了，得看患者多大歲數，男女，跟性格還有關係，有的人就是吃辛辣多了，當然也有其它因素上火的，如果四，五十歲身體好，吃點適令山野菜都能降下去。儘量不用藥，更不能用三素一湯，找個附近的全科中醫，降肝火應該不難。個人觀點謹供參考！
