04.12 五味雜陳的炒年糕，[小森林]裡的頂級料理

自然現在離我們太遠了。

在很久很久以前，人類把自己看成是自然的一部分活著。不像現在，人類將自己與自然割裂開。

我想，人至少應該像[小森林]裡那樣活一次。

和自然在一起，看著那些蔬菜怎樣地從地裡面生長出來，才會知道食物在嘴裡真正的味道。

這部電影的拍攝從冬天到下一個冬天。

整一年，在慶尚南道的一個小村落裡。拍盡了每個季節的美，和食物的鮮。

四季食物

▲寒冷的冬天最想吃麵片湯

身體完全凍僵的時候，吃上一碗就立刻會暖和了。

▲米酒也是冬天的最佳匹配

有著大米獨特的甜味，還帶著一絲酒的苦味。

甜甜蜜蜜地喝著喝著就醉了。

▲伴著冷風和陪你一起喝酒的人

冬天來了，春天就不遠。

春天最好了，可以吃花。

真的是吃花哦。

▲春日裡的意麵撒上白的紫的花

▲香氣逼人的槐花直接放在油裡炸就好了，留下的都是鮮花的香

夏季食物最想要的就是涼爽。

▲夏天裡的蕎麥汁涼拌黃瓜，加上西紅柿

洗完澡在門口吹風，吃這個消解掉了夏日的全部暑熱。

栗子穿著自己帶刺的衣服噼裡啪啦的掉到地上，用腳輕輕一踩，栗子就掉出來了。

這種果子成熟的快感，是秋日獨有的。

栗子加上小蘇打放上一夜後煮熟，加上甜味保存。

▲每當有想念秋天的甜味的時候，就拿出來吃

食物要跟隨著季節吃，但總有一些食物無論什麼季節都想吃，比如炒年糕。

頂級料理炒年糕

就像我們三不五時就想吃火鍋一樣，韓國人動不動就會想吃炒年糕。

年糕這樣韓國的傳統食物是韓國生活中不可或缺的一部分。

在韓國人的傳說裡，月亮上也有兔子。

不過這隻兔子不在嫦娥的懷裡，而是自己在月亮上悶頭做年糕。

年糕代表著富饒，秋天裡人們杵年糕的聲音就意味著豐收的來臨。

它的口感筋道，又香又甜，是韓國人最常食用的主食之一。

從農耕時代之初起，韓國人就開始用米來製作年糕。長久以來，發展出了好多種年糕。

炒年糕是在韓國路邊最常見的零食，而作為其製作材料的長條年糕，也最為人所熟知。

▲長條年糕看起來有點像大白蟲

相比於商店裡速食的炒年糕，只用辣椒醬簡單的炒一炒。

影片中用了新鮮的辣椒、洋蔥、洋白菜、胡蘿蔔。

做出的料理一看就和外面那些妖豔賤貨不一樣，高級得很呢。

銀淑(秦基周 飾)吃著棒棒糖向惠媛(金泰梨 飾)一臉決絕地伸出手。

▲“我們公平競爭載夏吧”

卻看到載夏和他又白又漂亮的前女友走過。

心裡一下子涼了半截。表情秒轉。

▲生動用面部解釋了心理落差之巨大

載夏曾經說過：“辭掉工作的時候倒沒什麼，離開女朋友的時候卻是真的真的很傷心。”

為了讓心涼的自己暖和起來，銀淑對惠媛吼道“不是說要給我做頂級料理嘛！”

頂級料理，當然是又甜又辣的炒年糕咯。

▲當她拿起一把紅辣椒的時候，惠媛和屏幕前的我都震驚了

“你要都放進去嗎？”

“今天我要辣死我自己。”

這句話生動具體形象的呈現了失戀的心情。

不過做飯的過程還是蠻美好的。

蒜，洋蔥，辣椒，洋白菜，胡蘿蔔。

▲水咕嘟咕嘟的冒泡，紅湯上撒上綠白相間的蔥花

導演把食物的顏色拍到了極致。

▲銀淑嚐了一口食物，滿意的笑了

一會兒你就笑不出來了。

等到吃上的時候，載夏開門進來，愣住了。

說：“你們兩個吵架了嗎？”

▲這個姿勢任誰看都是在賭氣的樣子

載夏送走了他的前女友，沒有和她重新在一起。

▲來到惠媛這裡吃了一口炒年糕，哭了

他說，是因為辣的。

誰知道呢？

這一頓炒年糕裡，有銀淑的失戀、有惠媛的失落、還有載夏的不捨。

五味雜陳。

料理是能夠照到你心的鏡子。

你做出的料理中可能有一份連你自己都不知道的心情。