畢業工作好久了，午夜夢迴，還是會記起那琅琅的讀書聲，那剛擦過，還掛有白色粉痕的黑板，那如圍牆般堅實的一摞摞參考書，那如天籟般的下課鈴聲，那鮮豔柔軟的塑膠跑道、草坪操場，那吵吵鬧鬧、年少輕狂的人兒們，還有，那個平易近人，和我們打成一片，嬉笑怒罵都寫在臉上的她/他，今天是教師節了，她/他，過得好嗎，結合教師的職業特性，盤點時候教師的美食。
1、川貝雪梨豬肺湯
材料：豬肺120克、川貝母9克、雪梨1個。
做法：豬肺洗乾淨之後，切成小塊，加入燒開的開水中煮5分鐘，撈起之後用乾淨的冷水沖洗乾淨，然後瀝乾水分備用；川貝母洗乾淨之後打碎備用；雪梨不用去皮，清洗乾淨之後將蒂切走，梨心去掉，梨肉切成小塊狀；湯鍋中加入適量的清水，全部材料一同放入，大火燒開之後，轉成文火再煲2個小時，加入適量的調味料即可飲用。
功效：有潤肺化痰止咳的功效。可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。川貝母性味苦甘微寒，功能潤肺、鎮咳、祛痰。雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用。
2、胡蘿蔔排骨湯
材料：胡蘿蔔、排骨、陳皮。
做法：將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。排骨焯熱水，去掉血沫子備用。在鍋內加水，用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。改用中火繼續煲2小時。
功效：胡蘿蔔素可刺激人體新陳代謝，促進血液循環，維持呼吸道黏膜的完整性，保護氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿蔔素有強抗氧化能力，有間接防癌功效。排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效，陳皮有和中治胃、消食補氣的功效。
3、涼拌白菜胡蘿蔔絲
材料：大白菜200克，胡蘿蔔100克，水發木耳100克，鹽，味精，香油，醋適量。
做法：將大白菜洗淨，切絲；胡蘿蔔去皮，切絲；白木耳撕成片。將上述原料加鹽、味精、香油、醋各適量拌勻即可。
功效：此菜清爽適口，經常吸菸者常食有很好的開胃消食、清咽護肺和預防呼吸道炎症的作用。
4、豬肺橄欖湯
材料：豬肺、橄欖。
做法：首先將豬肺清洗乾淨（要反覆洗很多遍）；青橄欖5-6顆，洗乾淨備用。然後，將橄欖切成兩半或直接整個拍破，豬肺切片，再洗一次備用；用滾開的水將豬肺的血水和氣泡去掉。接著，橄欖和水一起放下去，燉20-30分鐘。直到燉到橄欖軟了，湯汁裡冒出很濃的橄欖香之時，把豬肺放下去煮5-10分鐘。最後，關火，用勺子將湯上的氣泡撈掉。
功效：這道湯可以潤肺利咽，生津又解毒。
5、蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花、大蒜、鹽、雞精。
做法：西蘭花用小刀分成小朵；鍋內水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘後撈出；炒鍋內放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可。
功效：西蘭花富含的蘿蔔硫素，是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道，使細胞發揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預防感染，有助肺部清除有害細菌。
6、杏仁雪梨山藥糊
材料：北杏仁10克、雪梨1個、淮山米粉適量、白糖適量
做法：北杏仁開水浸泡，去掉衣，洗淨備用；雪梨去皮，去蒂去梨心，切成小塊，和杏仁一同放入果汁機中，充分攪拌均勻。將打成泥狀的雪梨杏仁，加入淮山米粉、白糖、加入適量的清水調成糊狀。然後燒開，注意煮的時候要不斷的攪拌。煮熟之後即可食用。
功效：杏仁、雪梨、山藥都是能養陰潤肺的佳品，建議菸民們不妨常吃杏仁雪梨山藥糊這道藥膳。
7、潤肺銀耳羹
材料：銀耳5克，冰糖50克。
做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；將銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
功效：銀耳具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。
8、冬菇雪耳豬胰湯
材料：豬胰1條、豬瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。
做法：冬菇充分浸泡之後清洗乾淨備用；雪耳浸泡開之後，剪去黃色頭部位置，然後剪成小朵，備用；豬胰、豬瘦肉洗淨，切片備用；湯鍋中加入適量的清水，放入冬菇、雪耳，大火煮開之後，轉成文火再煮20分鐘，加入豬胰、豬瘦肉，再次煮開之後，加入調味料即可飲用。
功效：此湯具有養陰生津、潤肺止咳之功效。
9、枇杷雪梨汁
材料：枇杷150克，雪梨200克，蜂蜜10毫升。
做法：將雪梨去皮、核，切塊。將枇杷果肉與雪梨拌勻。
功效：枇杷具有清肺氣、鎮咳化痰的作用。雪梨有清肺潤肺、生津止渴、止咳平喘和化痰的作用。此飲有護喉利肺之功效，適用於因為抽菸過多所致的喉部不適，咳嗽痰多等症。
10、白蘿蔔燉蜂蜜
材料：白蘿蔔一個、枸杞幾粒、蜂蜜適量。
做法：白蘿蔔去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。先在每段白蘿蔔上，切0.5釐米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞，做成蘿蔔盅。將蘿蔔盅擺放至盤中，往蘿蔔洞裡注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子，放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
功效：白蘿蔔有健胃消食、化痰止咳的作用，蜂蜜則是潤燥、養肺、益氣之佳品，並對感冒發熱、咽喉腫痛、風溼關節痛有輔助療效。
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