隨著科技的快速發展，目前繼“植物蛋”以後，現在又有一個另國人緊張和興奮的“人造豬肉”也即將面世，這不是假新聞，而是實實在在的。那麼“人造豬肉”會對豬肉市場和養豬大戶形成巨大沖擊嗎？
首先這是一款新型“豬肉”，主要以豌豆、大豆、大米研發製成的“植物豬肉”，由香港greenmonday公司，即綠色星期一公司研發推出，預計今年下半年會向中國內陸全面推廣。
“人造豬肉”與市場豬肉區別: 1.口感:“質感上和普通豬肉不分上下，而且味道可以自己調節，可以煎、榨、擼、燉一樣出色”，這是“人造豬肉”創辦人楊大偉所說，具體味道、口感還是有待等市場考驗。 2.營養成分據說和普通豬肉差不多，但是沒有現在普通豬肉廣被人們所質疑的含有高膽固醇、抗生素、激素等，在理念上更綠色、健康，更符合人們對食品健康的追求。
目前“人造豬肉”已經在香港試點，而在中國大陸獲得全面推廣，還需國家質檢相關部門審核批准才得以流通。如果要全面推廣，我覺得目前來看對於普通豬肉市場和養豬大戶衝擊還是不大的，畢竟對於新事物得接受，還得需要人們一定時間的接受和承認。
然而隨著人們對綠色、健康的理念進一步深入，未來必將會逐漸淘汰劣質普通豬肉，未來豬肉市場競爭會更加激烈。如果“人造豬肉”真如楊大偉所說的比普通豬肉在營養成分上的種種優勢，那選擇“人造豬肉”又何嘗不好呢？
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