營養師趙素華
中國作為一個內陸國家，對於海鮮類的食物的食用一般不是很多， 但近幾年來由於物流行業的發展和進步，在一個地方能夠吃到多地的物產，這也使得很多人開始食用各種的海鮮類的食物，提到海鮮，生蠔大家都不陌生，這是一種水產品，一般以生吃為主，那究竟生吃生蠔有哪些好處呢？什麼人不能吃生蠔，我是一名皮膚疾病診療醫生，對於醫學養生方面也有研究，剛剛加入頭條不久，希望大家可以給我加些關注，謝謝!
經常食用生蠔有哪些好處？
生蠔中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；
生蠔還含有大量的維生素B12，具有活躍造血功能的作用；
生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；
生蠔又是補鈣的良好食品。
生蠔肉味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；
具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。
1、經常食用生蠔具有補腎的作用，生蠔中含有大量的鋅元素，這種微量元素與我們身體的生殖器官的發育和性功能的完善有很大關係，前列腺中含有豐富的鋅才有利於精子的生存和活動。因此，對於男性來說，經常食用生蠔還有補腎的作用。
2、益智健腦：生蠔中所含的牛磺酸、DNA、EPA是智力發育所需的重要營養素，能提高人的體力和腦力的活躍效率，使頭腦靈活，提高工作效率。
3、提高免疫力：生蠔被稱作海里的牛奶，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
生蠔雖然所含的營養成分很多，但是並不是所有人都適合吃生蠔，比如孕婦、脾胃不好的人群，都不建議食用生蠔，主要是因為生蠔這種食物屬於涼性的食物，多吃性涼的食物對於孕婦和脾胃不好的人群又會給脾胃帶來傷害，因此不建議食用。另外三高人群還有海鮮過敏人群也是不建議食用生蠔的，要注意！
專業祛白皮膚醫生
說起生蠔大有人開始垂涎三尺了，一部分朋友愛極了生蠔，感覺生蠔味道清甜，肥而不膩，人間美味，一些朋友可能接受不了生蠔的腥味，但我本人是特別愛吃生蠔的。 有一句俗話說：生蠔是女人的美容院，男人的加油站。足矣說明生蠔營養豐富，對人體十分有利。
生蠔中的營養成分的確豐富，鉀元素含量極高，也有豐富的磷元素，最值得注意的是生蠔中的鋅含量極其豐富，比普通的常見食物都要高出好幾十倍，鋅是人體最重要的微量元素之一，鋅缺乏可能會導致食慾不振、異食癖、面色蒼白、不孕不育、免疫力下降、發育不良、皮膚粗糙以及神經性問題等等。男性缺乏鋅元素，可能會降低精子的質量，補充鋅元素能提高性能力，所以對男性來說生蠔的效果像加油站一般。
生蠔中的鈣元素含量也不低，常吃能輔助補鈣，生蠔中的硒元素也勝過很多食物，硒元素是一種抗氧化元素，能延緩衰老保護血管，提高免疫能力。生蠔中含有豐富蛋白質，利於吸收。生蠔中的礦物質含量通常高於普通食物，屬於高營養食物。所以，常吃生蠔的確可以補充不少有益成分。 
辯證來說，也不能把生蠔完全當成“壯陽”食品，只是有輔助提高精子質量的效果。路邊攤上購買的生蠔可能長時間燒烤，有大量油脂，營養成分遭到破壞，還有反式脂肪酸產生，反而對生殖系統不利。 不過生蠔中的膽固醇含量較高，對於高血脂患者來說不能多吃。另外生蠔性涼，吃多了可能容易造成腹瀉等情況，所以吃生蠔還是適可而止為宜。生蠔中的蛋白質含量豐富，對於有腎病的朋友來說不宜多吃，脾胃虛寒，消化不良的朋友最好也不宜過多食用。對海鮮過敏的朋友也不宜食用。
王旭峰營養師
作為一個純24k海邊生長出來的妹子，在這裡不得不說一下，生蠔與牡蠣。
很多人可能好奇，我為什麼要說牡蠣呢，因為生蠔和牡蠣，大家很容易把它們混淆，生蠔是牡蠣品種當中個頭比較大的，個頭大的一個帶殼就能有一斤以上，它一般是生長或者是養殖，在江河以及大海交流處，有半鹹半淡的那種海灣上，由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它的品種要少，大家都知道物以稀為貴嘛，所以說好的價錢是比較高的。
那麼接下來說一說，他們的，祖宗努力，牡蠣又稱，葛麗麗晃，海蠣子，大連人一般叫它叫海蠣子，在不同的海域生長著，有不同的品種，大連地區的牡蠣叫做大連灣牡蠣，一般是呈類三角形，被複原成八字形，又可外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏呈波浪，內面白色。
接下來再說一說，生蠔常吃有哪些好處呢？說到生蠔牡蠣，就不得不講一下他們含“鋅”的量，生蠔每一百克，含鋅71.2毫克，而牡蠣每一百克含鋅9.39毫克，所以生蠔的含鋅量是普通牡蠣的7.6倍，鋅缺乏的朋友可以吃一下，當然平常我們，一日三餐當中也可以有它的身影，因為它不僅僅含鋅，還含其他的一些營養物質。
說到有什麼人千萬不能吃，其實都是可以少量食用的，沒有一種健康的食物是完全不能吃的，當然在選擇生蠔的時候，要注意一下海域衛生，因為有一些寄生蟲會寄生在生蠔當中。
國家註冊營養技師（DRT）
中國營養學會會員
營養海賊團
1.吃生蠔淤血淨化。
人體肝功能低下，血中膽固醇過高，都會引起淤血囤積，生蠔中的牛磺酸能夠促進分解肝臟中的膽固醇，隨後增加排洩，血中的膽固醇含量就會降低。由此可以看出，生蠔中的牛磺酸對因淤血產生的動脈硬化，心肌梗塞，腦梗塞能起到預防作用。
2.吃生蠔強肝解毒。
生蠔中的肝糖元存在於儲存能量的肝臟和肌肉中，與細胞的分裂再生，紅血球的活性化有一定的關聯，能夠幫助提高肝功能，緩解疲勞狀態，增強體力。此外，牡蠣中的牛磺酸能夠促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，幫助肝臟解毒。
3.吃生蠔緩解疲勞。
身體中的疲勞物質(乳酸)累積過多，就容易產生疲勞感，乳酸主要是能量源的葡萄糖燃燒後所產生，導致肌肉痛，肩膀痛，頭痛等症狀出現。血液流動的所有器官都會產生乳酸，而乳酸都是通過肝臟處理，生蠔中所含的氨基酸能夠提高肝臟機能，抑制乳酸囤積，幫助緩解身體疲勞症狀，增加體力。
4.吃生蠔提高性功能。
生蠔中含有大量精子生成所不可缺的精氨酸和亞鉛，其中精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛能促進荷爾蒙分泌，男性每次射精時會失去1到2mg亞鉛，如果亞鉛不足，精子數量就會減少;另外，硒也是精子生成不可缺的微量元素，所以說吃生蠔可以提高性功能。
哪些人不能吃生蠔
生蠔肉膩滯，有消化不良症狀的人，腸胃衰弱人群吃太多生蠔往往會容易感到胃脹或發生腹瀉;同時吃生蠔也要注意，如果沒有洗乾淨的話，生蠔中會有大量寄生蟲存在，容易衣服各種各樣的疾病，如果一定要吃，最好先將生蠔放在4°C的環境下冷凍一到兩個小時，然後在淡鹽水中浸泡之後再食用。急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒、慢性腹瀉便池者不宜多吃。
吃瓜群眾小范
生蠔是牡蠣的一種，是一種營養很豐富的海產品，突出的營養特點有兩方面，一方面是優質蛋白；另一個是礦物質含量比較高，尤其是鋅、鈣、鉀。所以，生蠔又被成為“海里的牛奶”。
經常吃生蠔，自然有利於補充優質蛋白，蛋白質可以說是最重要的營養素，平時我們吃的穀物裡也含有蛋白質，但不是優質蛋白，營養學上來說，優質蛋白應該佔到蛋白質總量的一半以上。充足的優質蛋白，有利於提高我們的免疫力。
至於充足的鋅和鈣的攝入，自然是不容易發生鋅和鈣的缺乏，缺鋅對免疫系統，對傷口的癒合，都是有影響的；而充足的鈣攝入，自然有利於我們的骨質健康。
至於什麼人千萬不能吃，最不應該吃的自然是過敏的人，過敏反應是很可怕的，少量的食物就會引起嚴重的過敏反應，有些嚴重的過敏反應會危及人的健康。
還有處於痛風發作期的患者，也是千萬不要吃生蠔的，因為生蠔會升高體內的尿酸水平，加重痛風。
至於其他的人，基本不存在千萬不能吃的概念，大不了少吃一點，基本也不會發生什麼嚴重到了不得的問題。
有些人雖說也可以嘗一口生蠔，但吃起來一定要謹慎。尿酸偏高的人算一個，這類人一般不建議吃生蠔，當然偶爾吃一口嚐嚐鮮也沒多大問題。
還有就是內陸不常吃海鮮的遊客，到了海邊城市，儘量不要生吃生蠔，因為生吃很容易帶來衛生風險；還有就是吃生蠔也要適量，最好淺嘗輒止，尤其夏天的時候，因為吃生蠔是分離不了它的內臟的，這樣很容易無法耐受“貝毒”，導致腹瀉等等。
註冊營養師趙偉
我生活在海邊，對於生蠔一點都不陌生，在家鄉我們成為海蠣子，小時候趕海的時候常常是帶塊玉米麵餅子，隨手撿塊石頭或是用專業的蠣鉤子將生長在礁石上的海蠣子敲下來直接生吃，就上一口餅子那時一個鮮喲。
在初中的時候那篇《我的叔叔于勒》知道了原來海蠣子又叫生蠔，突然感覺牡蠣的高貴，如今餐桌上吃就情不自禁的浮現香檳祝酒的碰杯聲。
生蠔也是牡蠣中的一種，只是個頭更大一些，肉柔軟豐盈，汁水飽滿，吃起來鮮嫩軟滑。生蠔被譽為“海洋的牛奶”富含鋅，每100克生蠔中約含鋅71.2克。除了含有豐富的鋅以外，還富含豐富的蛋白質、鉀、鈣和維生素k等。有著非常高的食用價值。據《本草綱目》記載；生蠔，治虛損，壯陽、解毒、補血，令肌膚細嫩，益智健腦。
什麼人千萬不能吃
1、\t胃腸不適的人不適合生吃，可以蒜蓉蒸或烤、或是與雞蛋一起煎和吃，
2、\t高尿酸血癥人群不建議超量吃，每天約40-50克左右即可。
3、\t不新鮮時千萬不能吃，避免細菌感染造成分險。
趙素華 國家二級公共營養師/高級麵點師/大連市營養學會理事/遼寧省營養與烹飪委員會委員
營養百事通
生蠔就是我們平時說的牡蠣了，說起牡蠣估計好多朋友都愛不釋口，沿海一帶的人更是很多以吃牡蠣為生，是家家戶戶的下酒菜，經常風靡於各種宵夜攤。
生蠔的營養價值其實的確也很豐富，它不僅是優質食材，同時也可以列為藥材，生蠔中的蛋白質含量較高，可以高達46~56%，有一定的脂肪含量，在7~16%，生蠔中的礦物質含量十分豐富，特別富含鋅元素（海產品中的鋅元素都相對較為豐富），還有鐵、碘、鈣、鎂等多種微量元素，生蠔的鈣含量較高，甚至高於牛奶，其中的鐵含量也較為豐富。生蠔中也含有多種維生素成分。
另外沈浩中含有較高的硫磺酸，而硫磺酸被認為有著健腦益智，減肥降脂效果，能夠控制血液中膽固醇的含量，對於預防三高也有效果 。中醫上生蠔屬甘，性平，歸肝經，生蠔可以滋陰益血，還能夠清熱除溼。暢遊於輔助治療婦女失血多，心神不安，睡眠質量差。生蠔可以緩解煩熱和口渴的症狀。
雖然生蠔的營養價值較高但生蠔不宜過多食用，生蠔中的嘌呤含量較高，特別是有高尿酸血癥，有痛風的朋友最好避免吃生蠔。另外，生蠔一定要洗淨食用，最好是熟食，不要過多生食，生吃容易導致攝入更多寄生蟲及細菌，吃新鮮生蠔，不要吃腐爛變質的。
只有營養師知道
想要饞哭隔壁小孩，買點生蠔洗乾淨，院子裡支起個烤爐，蒜蓉烤生蠔，再來點粉絲，風一吹香十里，別說隔壁小孩，我自己都饞了！
生蠔不進味道鮮美，而且營養豐富，甚至被譽為“海中牛奶”，而且還被認為可以“補腎強精”。生蠔含有豐富的蛋白質，鋅元素和鐵元素非常豐富，鋅元素是精子活力離不開的加油劑，所以男同志吃點生蠔，的確是有一定好處的。女同志吃，也不錯，畢竟好營養不分男女。
那麼什麼人不能吃生蠔呢？當然是過敏的人。有的人天生不能吃海鮮河鮮，吃了輕則渾身發癢起滿疙瘩，重的可能過敏性休克性命不保，所以，過敏的人千萬不能吃生蠔。
吃生蠔，一定要吃新鮮的，無汙染的。不新鮮，變質腐敗的生蠔千萬不要吃，不然很容易食物中毒。另外，吃之前最好處理乾淨，不然吃到嘴裡一嘴泥，再美的美味也白搭了！
婦產科女司機颯姐
生蠔算是名聲顯赫的海產品，生吃也好，炸蠣黃、做湯也罷，都透著有人的鮮味。每年冬天，在我所在的城市，生蠔都是不可錯過的美味。
除了美味，生蠔更勝在營養。生蠔被稱為海洋中的牛奶，脂肪含量低，營養物質也豐富，優質蛋白外加豐富的礦物質，生蠔含鋅量高，是它的特點。
所以，常吃生蠔，基本就不用操心蛋白質和鋅的問題了，常用生蠔代替畜肉，可以減少飽和脂肪的攝入，還沒有膽固醇的煩惱。
儘管生蠔是營養和美味的合體，但是也要注意，生蠔是高風險食物。生吃生蠔經常會引發食品安全問題，所以吃生蠔儘量別生吃。如果想吃，一定要到乾淨些、高檔些的地方，不然安全性很難保證。
至於什麼人千萬別吃，首先是對生蠔過敏的人，千萬別僥倖，一點點的生蠔就會引起嚴重的過敏反應；其次是痛風人群，海鮮是高嘌呤食物，會造成尿酸值升高，帶來痛風發作。
姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者
