小时候在农村老家，
一到夏天的晚上，
三五个小伙伴就会拿着手电筒
到地里或树上去寻找一种“神兽”。
它蠢萌可爱。
进化前可以当食物，
煎炸口感香酥，营养价值极高！
进化后拥有飞行绝技，
噪音大，攻击力低！
大名知了，又名金蝉，
脱壳前人称知了猴~
就是这个我们小时候几乎都吃过，
且在淄博农村随处可见的东西，
如今越来越少，
以至于身价暴涨！
按照某宝上的市价，
一斤知了猴可以卖到100元左右！！
一斤大约100只，
也就是说差不多一块钱一只！
真是万万没想到啊！
而蝉蜕（也就是壳）价格就更高了！
一斤得三百多呢。
它为什么这么贵？
为什么这么贵？
因为
营养和药用价值很高
知了猴，营养价值高，素有唐僧肉的美誉。
知了猴的药用价值：
《中国药材学》中记载，知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用；蝉蜕（也就是壳）中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效。
主治：
外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。
金蝉怎么做更好吃
1、煸炒金蝉的做法步骤：
1.知了猴用清水浸泡，洗净。
2.洗净的知了猴控净水分。
3.红椒切丝，生姜切片。
4.锅里倒入植物油，可以适当多放一些。
5.油热后放入花椒爆香。
6.倒入知了猴姜片，小火用锅铲按压煸炒。
7.等知了猴炒至微膨胀，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。
8.调入精盐，翻炒均匀入味即可。
2油炸知了猴的做法步骤：
1.将知了猴洗净，去掉身上的泥污。
2.加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。
3.热锅倒入油，烧至5成热。
4.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。
6.装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。
淄博的小伙伴，
吃过晚饭，抓紧去田里、小树林里转转，
据说，逮知了猴的黄金时间只有俩小时，
大概就是从晚上六点多到八点多。
每晚上逮上百十只，
都能顶一个月的工资了。
如果每天能找到几两蝉蜕，
那真的要发财啦~~
逮过知了猴的都来点个小心心
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