03.29 产后坐月子的食疗法则(内附月子餐营养食谱)

说到坐月子,很多人会在月子会所、请月嫂、在家坐月子之间徘徊不定,总觉得坐月子一定得花费昂贵的价格才能享受专业的待遇。

其实不然,只要正确掌握在家坐月子的要点,同样也能“事半功倍”,既温馨又安全,还省钱,何乐而不为呢?

  • 那么,我们就来说说关于坐月子的那些事儿吧~

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坐月子注意事项

  • 居室宜避风寒,衣着需温凉适宜,以免感受外邪

产妇气血两亏,腠理疏松,易感受外邪而生病。所以其所处居室要避风寒,新妈妈也应着长袖长裤,并穿上袜子,如非必要尽量不要出门,并避免去公共场所。

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  • 饮食宜易消化而富有营养,勿食生冷坚硬,勿食肥腻,以免食伤

新妈妈因体内激素原因,牙齿松软,不耐寒热,所以不宜吃坚硬的食物。而产后气血两亏,脾胃功能偏弱,坐月子期间活动较少,所以饮食宜清淡而易消化,不宜大肆进补。此外,坐月子期间不宜吃生冷食物。

  • 不宜操劳、过分活动,注意保护关节

因产后百脉空虚,风寒之邪易通过关节、皮肤,进入体内,酿成日后头痛、关节酸痛的毛病,故新妈妈应避风,且不宜碰凉水。此外,坐月子期间子宫尚未恢复至正常位置及大小,也不适合激烈运动,否则易导致足跟痛、腰酸等症。

  • 保持心情舒畅

月子期间,新妈妈处于激素迅速下降的过程,常常受伤口未复原,母乳困难、身材改变、对照顾新生儿的焦虑等问题的困扰,所以此阶段新妈妈情绪特别敏感,容易忧郁、哭泣,甚至会得产后抑郁症。

中医认为肝开窍于目,为肝血所养,产后本已气血两亏,若再哭泣则可能造成迎风流泪等症。此外,足厥阴肝经经过双侧乳房,情绪低落或愤怒均会影响肝经气血流动,进而引起新妈妈突发泌乳减少或急性乳腺炎,因此希望新妈妈尽量保持心情愉快,家人也要多多给予支持,帮助新妈妈度过这个难关。


坐月子食疗三部曲

根据产妇身体状态的变化,大致可分为三部曲:

✦产后第一周:产妇表现为出汗多、恶露多且乳房大多数处于充血水肿期,故而可在食材中加入一些促进排水、排恶露、通乳腺之品。如:红豆、薏苡仁、山药、茯苓、玉米须、当归、黑木耳、金针菜等。

✦产后第二周:出汗减轻,恶露减少,乳腺稍有不通,故而可稍加补肾、养血之品,但仍宜清淡,不宜油腻或滋补太过,防止急性乳腺炎的产生。补肾可用杜仲、猪腰、甲鱼、小米、黑芝麻、核桃、腰果、板栗等;养血可用猪肝、乌骨鸡、藕(熟)、菠菜、海带、猪血(鸭血)、花生(衣)、血糯米、红豆等。

✦产后第三-第四周:褥汗基本无,恶露量少而有反复,乳腺基本通畅,故而可以补气养血、下乳、补肾强腰为原则,适当食补,汤可以荤汤为主。此时,发奶汤品方可大量摄入。但要适当控制甜食。忌辛辣刺激、易致兴奋之品。此时,若产妇脾胃功能正常,可适当用中药调补,如:虫草、海参、燕窝等。


推荐食谱

  • 鸡蛋豆腐

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材料:鸡蛋3个,嫩豆腐150克,精盐少许,葱末少许,食油。

做法:将鸡蛋放入碗内,搅打均匀,加入精盐、葱末及豆腐,再搅打均匀;锅放炉火上,放入食油烧热,加入调好的蛋液,炒至凝固即成。

营养小提示:

豆腐养血益气、生油润燥、清热解毒、蛋白质含量丰富,有利于产后身体恢复。此外豆腐含钙、磷较高,有利骨质坚固。


  • 红烧牛蹄筋

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材料:牛蹄筋250克,青菜心200克、酱油、料酒各10克,生姜末、葱花少许,色拉油少许。

做法:

1先把生牛蹄筋洗净放在砂锅内,加1000克清水,大火烧开后,小火煮至八分熟时捞出,切成2厘米长条块。

2随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入,中火炖煮半小时,煮至牛蹄筋变软。

3. 烧热油锅,加入青菜心,翻炒三分钟后,加入调味料和牛蹄筋,搅拌均匀即可出锅。

营养小提示:

牛蹄筋健脾益胃、养精增液、强筋健骨、补而不腻,能为新妈妈提供有效营养素。


爆炒猪肝

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材料:猪肝1块、黄瓜1根、木耳6朵、葱末、姜末、大蒜

调料:白醋3汤匙、盐1/2小匙、干淀粉1茶匙、生抽1汤匙、白胡椒粉少许、糖少许、料酒1小匙、香油1小匙

做法:

1.黑木耳实现用冷水充分泡软后去除根部。

2.将猪肝切成薄片后,反复冲洗去血沫,并放入加了白醋的清水中浸泡15分钟,再次清洗猪肝,直到血沫被冲净。

3.将洗净的猪肝控干水分放入碗中,加盐、生粉腌制待用。

4.锅中倒入油,大火将油烧至7成热时,放入猪肝,炒到变色后捞出备用。

5.原锅洗净后倒入少许底油,放入葱姜蒜末炒香。

6.然后放入黄瓜和木耳翻炒。

7.把猪肝倒入锅中。快速的倒入芡汁。

8.大火快速翻炒约10秒钟即可。

营养小贴士:

猪肝有养血补肝、清心明目、补益五脏的功效,适合产后气血虚弱、营养不良、面色萎黄、出血、贫血及贫血所致的视力减退、夜盲、眼睛干燥的女性食用。同时,新妈妈食用猪肝,对于防治婴儿维生素A缺乏有极好的作用。


  • 鲜虾蛋饺汤

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材料:虾200克、蛋饺250克、熟鹌鹑蛋8个、香菇5朵、青菜50克

调料:

葱2根、姜3片、油1大匙、料酒1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1小匙

做法:

1.锅里油烧热,放入葱、姜炒香。

2.放入虾,淋入少许料酒,煸炒至虾变红。

3.锅里倒入清水,大火煮沸。

4.加入蛋饺,再次煮开后转中火焖煮5分钟。

5.锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋,再放入青菜煮至断生。

6.加适量盐、胡椒粉调味,出锅前淋上香油即可。

营养小贴士:

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。特别适合产后身体虚弱的新妈妈。


  • 红豆莲子羹


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材料:红豆200克、莲子15克、干百合20克(或鲜百合)、冰糖适量、清水1000毫升

做法:

1.红豆洗净,再将莲子去芯后用清水浸泡2小时。

2.将红豆、莲子、百合放入锅内,加入足量清水。

3.大火煮开后,转中小火炖约1小时至红豆软烂,加入冰糖,用勺子搅拌至冰糖融化即可。

营养小贴士:

红豆富含铁质,有补血的作用,是产后的滋补佳品。


  • 香菇蒸鳕鱼

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材料:鳕鱼2块、香菇2朵、小红辣椒10克、香葱10克、料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、白糖1/2小匙

做法:

1.鳕鱼洗净后淋少许料酒和盐腌制10分钟去腥,将香菇切片铺在鳕鱼块上。

2.取一个小碗,加一匙蒸鱼豉油和少许白糖,搅拌均匀,做成调味汁。

3.将调味汁均匀的淋在鳕鱼上。

4.放入蒸锅,大火蒸7分钟。

5.关火后撒上红椒碎和葱末,加盖再焖3分钟即可。

营养小贴士:

如果是冰冻的鳕鱼,放在冰箱冷藏室里让其自然解冻最好,切勿放入水中、微波炉中解冻,会影响鳕鱼口感。浇汁的口味可以根据个人口味自行调配,蒸鱼豉油含盐,而且实现抹了少许盐腌制,所以不需要再加盐。


  • 盐水肝尖

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材料:猪肝1块、花椒1匙、葱3根、姜3片、香叶2片、盐3大匙、料酒1匙、十三香1小匙、香油1匙

做法:

1.猪肝用水冲洗干净,再放入大碗里,加没过猪肝的清水浸泡两小时,中途换三四次水。

2.将1匙花椒、2大匙盐、1小匙十三香混合,用小火炒到微黄的状态。

3.用炒好的花椒盐将猪肝均匀的抹上薄薄一层。装入保鲜袋中,腌渍三小时以上。

4.锅里倒水,加1小撮花椒、葱、姜片、香叶煮开,放入猪肝,再加少许料酒,煮30-40分钟,取出后切片即可。

营养小贴士:

猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜、磷,它是造血不可缺少的原料,有利于产后身体的恢复。但需注意,烹制猪肝时一定要充分浸泡,以除去残留的有毒物质。


小萌有话说:

“虽然产后恢复可能是一个漫长的过程,但是妈妈们依然要对自己保持信心,“坐月子”绝对不是简单的安静的躺在床上,营养均衡的饮食、适当的锻炼、与家人和朋友的沟通都是必不可少的,保持良好的心情也更有利于身体的恢复。千万不要让产后的烦恼占据了生活的全部,开心地和你的小宝贝一起探索这个新的世界吧!


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