現在人們的生活越來越好，但是很多人現在都不是很喜歡吃大魚大肉了，就喜歡吃一些比較健康的食物，現在很多之前並不起眼的食物受到大家的歡迎，比如說，以前木耳可能永遠只是和其他的菜混合著吃，而現在很多人單獨食用木耳，因為木耳的營養非常豐富，那吃木耳有什麼好處呢？每天吃多少木耳好？

吃木耳的好處

1、解毒

木耳中含有大量的酶和植物生物鹼，可以幫助消化纖維織物等異物，可以在短期內溶解或分解人體吸收的纖維、粉塵等有害物質，木耳含有膠體物質，膠體物質有較強的媳婦能力，可以將體內的纖維、粉塵等有害物質吸附後再排出體外。因此，它可以減少或消除對人體有害的物質。

2、防止血栓形成

木耳具有防止血液中膽固醇沉積和凝結的作用，減少血液凝塊，防止血栓形成，具有緩解冠狀動脈粥樣硬化的作用，對冠心病和心腦血管疾病的治療有良好的輔助作用。

3、潤腸通便

木耳中富含纖維素，還含有一種特殊的植物膠原，這兩種物質能促進胃腸蠕動，促進脂肪食物的排洩，減少食物中的脂肪的吸收，防止肥胖；同時，由於這些物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，幫助體內有毒物質及時糞便清除和排出，從而預防直腸或者其他消化器官癌變。

4、降低血壓

木耳多糖具有抗凝血、降低膽固醇、減輕動脈粥樣硬化的作用，通過改善血管間接降壓作用，患有高血壓並伴有動脈粥樣硬化的患者可以適量吃木耳。

每天吃多少木耳好

木耳含有植物膠質，這種植物膠質對人體有益，木耳還含有一種叫做“多糖體”的物質，這是一種天然的補品，它是結合木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內有毒有害物質及時清除排出，還可以促進腸道內脂肪的排洩，減少食物中脂肪的吸收，在預防肥胖和減肥方面發揮作用。

木耳還抗脂質過氧化的作用，讓人延年益壽。但木耳也不能多吃，不超過500克/天，最好是每天吃100克左右。

木耳吃多的壞處

雖然木耳吃了有很多好處，但是吃多了對身體當然是不好的，木耳中含有兩種能加快腸胃蠕動的物質，幫助消化，如果吃太多的話可能會對腸胃造成負擔，就會出現消化不良的情況，可能會出現腹痛腹脹的情況，所以木耳不能吃太多。