尿酸是嘌呤代謝後的最終產物，它存在於細胞和食物中，人體細胞代謝會產生嘌呤，攝入的飲食中也含有嘌呤，嘌呤代謝之後就會變成尿酸。

正常情況下，尿酸會隨著大小便排出體外。假若人體尿酸產生的量增多了，或者尿酸排出的通路不暢，排出的量減少，那麼過多的尿酸就會堆積在血液中，形成“高尿酸血癥”。

據調查，10箇中國人裡面至少有1個人有高尿酸血癥，它已經成為現今最常見的病症。

而高尿酸是痛風發作的基本條件，痛風的產生與高尿酸有著密不可分的關係，不想要痛風發作，一定要控制好尿酸。

高尿酸者，記住“五多”：

一、多吃蔬菜水果

新鮮蔬菜水果富含多種維生素和鉀等元素，鉀可以促使尿酸結晶的溶解，有助於改善痛風的症狀。

蔬菜中除含嘌呤較多的豆類如四季豆、青豆、菜豆、豆苗、黃豆芽、菇類如蘑菇、香菇不宜大量食用外，其它蔬菜和水果都可以常吃。

二、多吃鹼性食物

鹼性食物通常含有豐富的鉀，鈉、鈣、鎂等礦物質，這些物質有助於將尿酸排出體外。

同時也要注意喝水量，因為尿酸溶解在尿液中，才能被排出。

日常生活中常見的鹼性食物有：水果類，蔬菜類，堅果類。

這些類別當中有些吃起來是酸酸的，那是因為有機酸的原因，它們被消化後，大多都成鹼性物質。

因此蔬菜水果對於痛風患者是很重要喲。

三、多喝水

多喝水，尿酸極易溶於水，多飲水增加排尿量，促進尿酸排洩，能防止尿酸鹽的形成和沉積。

只要腎功能正常，建議每日飲水2000～3000ml，以鹼性水最佳，如弱鹼性礦泉水、蘇打水可增加尿酸排洩。

四、多喝茶

我國有許多人平時喜歡飲茶，痛風患者可以用飲茶代替飲白開水。

但茶含有鞣酸，易和食物中的鐵相結合，形成不溶性沉澱物，影響鐵的吸收。

如果餐後立即飲茶，會影響營養物質的吸收和易造成缺鐵性貧血等。

較好的方法是餐後1小時開始飲茶，且以淡茶為宜。

比如蒲公英洛神茶，其中包含玫瑰茄、蒲公英、百合、葛根以及淡竹葉，茯苓，小薊，木瓜八種成分。

五、多運動

痛風患者要養成持之以恆的、規律適度有氧運動的習慣，如散步、快步走、騎自行車、做廣播體操、打太極拳。

每次30分鐘、每週3-5次，可以促進血液循環，幫助尿酸排洩，預防痛風發作。

不過，發作期不宜運動，痛風患者不宜長時間的劇烈運動。

因為尿酸主要由尿液排出體外，非流汗帶出，劇烈運動大量流汗會使排尿量相對減少。

同時劇烈運動產生大量乳酸，影響尿酸排出，誘發痛風發作。

高尿酸者，記住“四少”：

一、少喝酒

飲酒是痛風發作的最重要誘因之一。

喝酒既會使尿酸產量增加又影響尿酸的排洩，痛風病人急性發作期忌飲酒，平常儘量少喝酒，特別是白酒和啤酒。

痛風病人最好戒酒。如果您一定想要喝酒的話，可以選擇紅酒，小酌一杯，但也不能飲用過量，過量的紅酒對痛風病人同樣有害。

二、少吃肉

少吃肉，但又不能不吃，因為，動物脂肪和動物蛋白中含有的蛋白質，是其他食物所不可代替的，也是人體所必需的，但一定要控制好量！

海鮮和動物內臟以及火鍋是要嚴格禁忌的（魚當然屬於河鮮，可以少吃，吃後要多喝水）。

三、少高嘌呤食物

100克食物中嘌呤含量超過75毫克的，就是高嘌呤食物。

生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動物內臟如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。

這些食物痛風患者應避而遠之。

四、少碳水化合物

痛風的患者在補充蛋白質時，應該以植物蛋白為主，儘量不要吃動物蛋白。

如果痛風症狀發作時，消化系統的功能下降，容易導致食物的積累，影響消化吸收的效率。

平時不能喝酒，也不要吃海鮮食品，避免這些食物對內臟的刺激。