我们在从小在广东生活长大
对粤菜真系再熟悉不过
一般对于亲戚朋友说吃粤菜
都已经不抱有希望
基本没有什么菜没看过吃过
最近诞生了一间神店
隐藏在新地标里面
最大特点就系，颜值爆炸，创意很高
最重要就系味道很好，还能坚持传统
这里粤菜的三大核心都很出色
中厨部分
金沙百花让竹笙裙
这个绝对是必点之一了
除了够格的造型
最欣赏系佢食材的配搭
用竹笙群包住菠菜
淋上秘制酱汁
全盘精致菜的点睛之笔就系下面
底部的蒸蛋均匀铺满咸蛋黄
用勺子整体放入口
顶端清爽开胃，下层咸香勾起味觉
如此精致的菜式，居然会让你很想吃饭
澳洲带子松露蛋
看到呢个菜的第一反应！！
居然系一个米其林级别的摆盘
而无花无假，呢个绝对系标准粤菜
一只饱满澳洲带子，带着双色蟹子
而下面就系那么简单
留翻你地自己吃噶时候发现
双果咕噜肉
起初看到名字，我系拒绝点单
上台之后，双果呢？！
入口一刻，终于惊喜爆炸
有史以来吃过最特别的咕噜肉
一粒里面就包含菠萝和咕噜肉
传统菜创意后最完美的呈现方式
芥末沙律虾球
豪华的摆盘，真系够晒face
裹酱刚刚好，虾球超级大
特色鲜菊多宝鱼
一个荷叶火山甘摆系度
我无叫糯米鸡，有无上错菜
打开层层荷叶，散发出幽香
里里居然包着一锅鱼
菊花点缀，橙红汤底，食欲大增
多宝鱼特有的结实和滑嫩
加上汤底酸辣，夏天大爱
秘制蜜椒骨
带蜜甜味的煎焗骨，味道好亲切
配上高级摆盘，马上就升华左几级
红酒鲍鱼醉红烧肉
红酒和醉不太体验得出
最大印象就系鲍鱼超级大只
焖得够火候，和五花肉的油分组合
是我吃过最好吃的新鲜鲍鱼
香茅焗鸡中翅
好浓厚的香茅味道
鸡中翅的全部肉都被做到一端
一口就能吃到整个中翅的肉
沙姜猪手
通常般地方都会好粗犷甘呈现
这里连个猪手都颜值爆炸
沙姜加辣椒，冰爽噶猪手
里面连骨胶原的部分都系爽口
完全没有一丝油腻感，满分！
压轴出场
五星级名厨坐镇才有如此高颜值菜式
接地气又具有艺术特质的融合菜专家
样子不上图，怕你们喜欢上风趣的暖男
樱花虾鹅肝鸡粒炒饭
多年前在北京推出，已经每天卖出几百份
可想呢个招牌炒饭的美妙之处
这个炒饭的成功全因为不厌其烦
把简单的炒饭分成多个步骤
才能让炒饭里面的食材面面俱到
师傅话
最紧要系炒饭呢个环节
要炒到够干身够散
再加鲍汁，炒干一次
做到粒粒分明
然后，仪式感满满甘撒下樱花虾
成个炒饭真系惹味香口
饭粒弹牙，和鹅肝一起在口中爆发
很少对炒饭有那么深刻的感受
点心部分
中厨都甘有颜值，点心都系专业级出现
全店点心都系现做！精致！有创意！
佛山街能坚持手工制作的店真不多了
劲辣虾饺
不吃辣的朋友，掂都不要掂佢
上台就自带爆炸气息
入口一下就能把舌头嘴巴炸掉
满口劲辣，搭着巨大虾，惹味爆灯
烧鹅酥&咸水角
无d像生点心，边够精致
外表完美，真系唔舍得咬落去
樱花杏汁法式包
粉红的樱花外表，绝对不是包甘简单
里面饱含杏汁做成的馅
一口就满口香味，好少女
樱花虾米肠
师傅当年创先做红米，现在周围都系
又创出黄米，上面还有樱花虾做的虾米
里面大大块虾饺，又爽又脆
四宝鸡扎
系甘多创意创新的菜式里面
居然有一个将近失传的传统点心
香港饮茶界里面的神话
一块腐皮包着4款不同食材
系佛山，我还是第一次吃到
烧腊部分
成日都觉得好多餐饮做烧腊都系应付式
这里就足以俘虏我，让我感受到诚意
招牌脆皮叉烧
系呢度几乎不会出现简单就能完成的菜
叉烧先腌制，风干，吊炉，上糖，走油
最后两个步骤就系呢度与别不同的地方
叉烧表皮入口shotshot声，香脆无比
肉质松化，不自觉就会连吃几块
冰花烧肉
通常看到烧肉个名特别d噶，我都会点
果然就没有失望，金黄外皮
最有料系把五层肉的肥油制作到几乎消失
看上去瘦猛猛的，居然不会塞牙缝，好松软
贵妃鸡
控制火候时间刚好
直接就系大家最喜欢的下半身
肉质绝对过关，加d姜蓉就好吃
优雅环境
环境有格调，又保持粤菜的霸气感觉
还有分隔开的小房间
请客聚会，吃个家常饭，饮个茶全适合
赤雁台创始人在香港大型餐饮集团
日本大阪的著名中华料理工作十几年
就连厨房团队都是五星级酒店的实力
你绝对不会失望
赤雁臺重磅福利
福利一
时间：5月26日-5月28日
开业前三天
全场6.8折
时间：5月29日-6月25日
开业第一个月
全场7.8折
福利二
时间：即日起-6月30日
天天特价
最低10.8元起
如此一间有heart的神店
试业时间已经上到大众点评粤菜榜第三
好生意到要继续请人，不然怕招呼不周
领班、咨客、收银员、服务员、洗碗工
待遇福利：全勤奖、工龄奖、绩效奖、年终奖、带薪年假、生日福利、月休四天（法定节假日另补假）、包吃包住（配床上用品，带行李直接入住）
要求：18-45岁，可早晚兼职
联系人：13928666131 钟小姐
赤雁臺·岭南宗厨名店
地址：佛山市禅城区魁奇一路新福港新DNA购物中心负一层
（永旺超市正门口和地铁站之间）
电话：0757-83787191
营业时间：上午11:00-14:30，下午17:00-21:30
人均：￥50
閱讀更多 佛山吃喝玩樂直通車 的文章
