史知道
這個要看當地市場的情況，每個地方的牛肉價格也不一樣，還有是不是自己養的牛，如果你是買進來賣出去利潤相對低一些。我是在農村搞養殖的也養的有牛，我旁邊也有一個牛場。對於牛肉市場還是瞭解一些的。就那我們這邊的來說，從自己養和買進來的兩部分來說（都是以我們這邊的市場為準，因為別的地方也不清楚）。
買進來活牛，自己殺自己賣。現在不光是牛肉在漲，活牛價格也在漲。一般能殺到三百斤牛肉的活牛，至少要九千到一萬多，牛肉價格至少四十一斤，縣城去年臘月的時候賣到四十五，有些五十。加上裡面的內臟，牛鞭，牛頭這些一頭牛大概能賺兩千左右。我們這邊買牛一般不是稱的，雙方看了談好價錢就可以了，這個就要考研那些買牛的眼光了。有些牛販子幹了幾十年看的非常準，相差不會多於十斤。他說殺三百斤肉，最多就在290到310之間。所以說如果你能買到便宜的牛，那肯定能賺錢，賺到三四千都有可能。現在牛肉還有很多打水的，這樣的話賺的更多。要說500斤的牛肉，買進來至少要一萬七以上撒，就看自己會不會買了，。能賺到三千左右。
再說說自己養牛的情況。這個利潤就很高了，比如自自繁自養，完全在山上放養的話，基本上不需要什麼本錢，一頭牛養兩三年，賺一萬多都有可能。如果只是育肥，比如買小的牛犢，或者比較瘦的但是架子比較好的，喂幾個月育肥一下，那也能賺幾千。我們這邊很多都是這樣搞的，下半年的時候，買進來十幾頭牛，比較小的，或者很瘦但是架子很好，每頭牛大概五六千，七八千的都有。然後冬月臘月自己殺了賣，一頭牛賺五六千的也有。這樣的話就是比較累一點，自己養的。
但是主要是還是看銷路和價格。有些人說他們那裡的牛肉才二十幾塊，我們這邊已經四五十了。這個利潤肯定不一樣了。反正不管幹什麼都有風險。賣牛肉也有虧的的時候。我自己也是養牛的，年底的時候賣，都是在山上放養的都是本地小黃牛，現殺現賣的，他們看著殺的，不打水，也沒有任何毛病的，都是城裡人來買，一斤五十不講價。
做生意有虧有賺，天時地利人和。就看看自己能不能找到機會。
三農帝國
這個只能說一個大概，沒有人會給你說死的，一定能夠賺到多少錢。盎然如果你能夠全部賣出去的話，虧本是不可能的。所以這個也是為什麼一直最苦風險最大的永遠只有養殖戶，而這些販子基本上是不會虧的。因為我叔叔做牛販子，還有養牛，也賣牛肉乾了二十多年了，每天耳濡目染的也都知道了。
我們這邊基本上是本地黃牛比較好賣，肉牛賣不出去，所以就以本地黃牛來說，本地黃牛出肉率低，一頭牛能賺到2000算很好的，當然也有人賺到三四千以上的都是有可能的，我叔叔的一個朋友，也是一個賣牛肉的，一頭牛不賺到四千以上他是不會做的，這個有他的訣竅的。就不細說了。大家都懂的。
本地黃牛出肉率一般只有40%左右，五百斤的牛肉需要1200斤左右的牛，當然這個本地黃牛基本上是很難的，只有肉牛才能長這麼大。現在活牛的價格各地也不一樣，北方普遍要便宜一塊左右，因為我們這邊每年有很多北方的牛拉過來，北方13塊的時候，我們這邊基本上就是14快多。當然在農村很少有過稱的，即使在交易市場也都是一樣，那就是靠眼睛看，所以說買賣牛的時候，這個就非常考驗了。1200斤的牛，大概就需要一萬五到一萬六左右。在我們這邊起碼要一萬七上下。
然後就是牛肉，我們這邊平常的價格是40一斤，過年的時候比較貴一點，有時候45，今年50一斤都是有可能的，但是如果是牛腩這些就便宜一點，一般是38左右，有的35也能買到。反正我叔叔每年都會給一些牛肉館子送，每次就是殺好了一整頭，按照38的價格來算的，我也就按38一斤來算吧，那麼500斤的肉就是一萬九，加上牛皮我們這邊是150一張，這個價格也不是固定的，去年的時候100一張都沒人要，牛下水的話，如果是公牛的話，牛鞭能賣到一兩百，然後牛肚子牛百葉加起來200，再就是牛蹄，牛尾巴這些也就是200左右。其餘的比如說牛肝，牛腸等等這些都是以扔了的，沒人要。每年我們家後山一個坑裡不知道要扔多少這些東西，一到春天的時候臭死了。
所以這麼算下來的話，一頭牛做得好的也就是兩三千左右，當然如果你注水的話，那就更多了，前面給你們說的我叔叔的那個朋友每年都會注水，一頭牛起碼注一百斤的水。但是我叔叔從來不注水，因為買主不一樣，我叔叔那個朋友是在城裡賣的，而我們只是在農村賣，而且都是別人介紹過來了自己來我們家看著殺的。一般這些人要的比較多，有時候一個人就是幾十斤，上百斤的買的。所以每年這麼做都是熟人了，也不打水了。
其實如果題主一天能賣出去500斤牛肉的話，這個必須是要在城市裡邊的，而且還是位置非常好的地方，不然很難賣出去這麼多的。那麼你的店門，人工這些就需要成本了，但是你可以注水，所以說利潤相差不會太大。
小伍講農村創業
買牛肉的利潤高不高，主要取決於打了多少水進牛肉裡面，這個還真不要說，能賺多少錢！
加入一個不打水的牛肉，一斤要45塊錢，500斤也就是45*500斤，但是要是這個500斤的牛肉打水都要打150斤，您想想這裡利潤要高出多少，現在市面上基本上有百分之90的牛肉都是打水的，因為很多人都愛攤小便宜兒，所以人家打水的牛肉只要40一斤，不打水最便宜都是要45一斤，不打水的牛肉根本賣不動啊！
沒有辦法你家打水賣的好，我也沒有辦法不打水，這樣一來大家都打水，傷害的還是我們消費者！
是在是黑心商人，為了自己的利益，不去感受用戶的健康！如果要吃牛肉還是吃不打水的，也非常希望您要是去賣牛肉了，千萬不要做打水的牛肉，這樣太坑人了！
小管家美食
菜市場賣500斤牛肉，最高毛利潤在10000元，包括牛皮和下水，這是理論統算的結果，實際情況會有出入。賬是這樣算的：
⒈基本數據：活牛收購價在13元/斤，牛肉零售價35元/斤，肉牛出肉率50%，注水率20%，牛肉自然含水率67%，國家標準牛肉含水率77%.
⒉一頭重1000斤的活牛，出肉500斤，注水100斤，共計出肉600斤。買入全款13000元，賣出全款21000元，毛利8000元，下水和牛皮估算2000元，共計毛利10000元。
⒊沒有人相信殺一頭牛能掙到一萬元，老農民辛辛苦苦養一頭牛才掙個牛皮錢呢，乾脆都殺牛賣肉算了。只是賬放在這裡，老話說“有賬算不折（shé）”，不怕你精算。
殺牛賺錢的訣竅有三點：①牛的出肉率一般的在30-50%之間，買活牛要有眼力勁，能看出出肉率，挑選膘肥體壯的，出肉率高；②市場上就沒有不注水的牛肉。因為國家標準給留下個漏洞，牛肉自然含水率67%，國家標準是77%，多了個10%，所以一般的都會按牛肉的20%注水；③牛皮牛下水單獨賣，建立自己的渠道。
當然還有圖省事的，批發牛肉來賣，一斤賺個幾塊錢，一天賣500斤也能賺個二、三百元。至於其他渠道的凍牛肉，批發價更便宜，一般的做熟肉的需要，得另算，這裡不說。
普濟
我不幹這行，但我爸跟牛打了一輩子交到，從小就在這行里耳濡目染，知道的還是比較多的。
以上的回答說一斤牛肉多少錢，首先要分清是生牛肉還是熟牛肉。一斤生牛肉煮熟只有6~7兩，要想再多就只能打澱粉或者煮的稍微生一點，不過現在這樣乾的比較少了。你說的一天賣一頭500斤的牛肯定是生牛肉，這個就要根據各地情況來說了，一斤至少能掙個兩三塊，要不就賠錢。也有一斤能掙幾十的，你知道人是幹什麼的？開飯館賣泡饃的，給的肉多，生意火的不行。我們這生牛肉賣30左右，熟牛肉賣45左右。殺牛的也就能掙個下水錢和牛皮錢。
至於大家說的養牛幾個月能掙四五千，大家也就看看就行了。養二三十頭的農戶，平均下來一頭牛一年也就能掙個三四千，再多的話我就不清楚了。現在三四個月的小牛就得六七千，養上一年也就最多能賣個一萬二三，毛利潤五六千，再刨去飼料～人工～草料等，所以也就能掙三四千，這還是在牛不生病的前提下。
而且養得多就得僱人，到了冬天還得儲存玉米杆，一頭牛一冬天就得一畝多地的玉米杆，真的很累，不信的可以進這一行試試。
還有一句俗話，家有萬貫，帶毛的不算。
saga8373
冰雨在胡亂的拍
各地價格不同，而且又分為打水和不打水兩種，打水的牛肉，利潤就很高了，比如一斤牛肉賣四十元，一頭牛打進二三十斤水，就多賺了一千多元，但是這種打水牛肉危害廣大人民的健康，不提倡賣，工商部門發現的話也會處罰。
不打水牛肉呢，這個要看牛的大小，出肉率多高，這非常考驗經營者的眼力，把握不好，甚至會虧本。
正常情況下，每頭牛的利潤在二百至一千多之間，一般經營者都是自己買牛，自己加工，辛苦是難免的，但是收入高，生活有保障。
杜奇峰家常菜
這個我專業。牛肉種類很多。主要分進口 國產 走私 。每個國家的價格也不近相同，關注我以後給大家細分的講。首先講國產，主要是去骨不帶肋條的全牛，肋條全打成牛排價格會高點，剩下的通出價格在25每斤左右。在講國家指定進口的，有巴西阿根廷烏拉圭澳大利亞等幾十個國家，進口也有帶骨和冰鮮之分，都是精修分部位賣的。最低還是碎肉價格在13每斤左右，和牛前部位肉16每斤左右牛腱25左右後腿19左右，比國內便宜多了，國內牛肉一般都是賣熱鮮肉，進口都是冷凍貨。最後講國內走私牛肉，走私量也是很大的要比正關進口便宜2元左右，如想了解更多請加關注私聊。
鄭州進口牛羊肉
呵呵，我家是賣豬肉的，但也認得賣牛肉的，其中的利益關係都差不多！現在菜市場上的牛肉價大不相同，一般黃牛肉比水牛肉要貴，一般牛肉的賣價是一頭活牛收購價的一倍左右，現在農村賣價在三十五一斤左右，但是農村賣的一般沒有注水，而城市菜市場的牛肉一般多多少少會注水，價格在二十四五一斤左右，牛腱子稍微貴點二十七八一斤的樣子，但是，賣任何東西的利潤都跟你拿貨源價格有關，好多位置賣的奶牛肉收購價更便宜，所以如果在菜市場賣牛肉除去各種費用毛利潤在百分之三十到四十左右應該沒問題，這要取決你會不會進貨了！希望對你有幫助！
向qian看244
我們這邊牛肉一斤26元，是剔骨肉，一頭500斤的牛要，牛頭價格便宜，需稱出份量另算，還去除骨頭的重量，去除皮，毛的重量，再去除腸，肚子，血的重量，另外，心，肝，肺等臟器價格也是另算的，
