村里的菇凉
在家里宅了那么多天，硬生生的把我从一个厨房小白变成大厨啊（稍稍的骄傲下）
一、火锅，烤肉
首先，不做广告，但是还是推荐下一个神器，就是那种火锅，烤肉一体的那种锅
大概就是这种样子的，我已经尽可能凭我的印象画出来了
然后火锅和烤肉的问题就解决啦，在家里就可以嗨起来～
二、奶茶
这几天只要去超市，屯的最多的就是饮料了，可是奈何一点点，coco，7分甜，老虎堂，素匠泰茶，厝内小眷村…已经深得我心，实在太馋了
然而，抖音真的，太好用了！
自己看抖音尝试了下自制奶茶，发现又简单还好喝
这里简单分享下步骤
1，锅内倒入1勺糖，加入部分茶叶（就差不多20片样子吧），小火搅拌，炒出焦糖色
2，加入一小碗开水，期间你会听到很响的滋滋滋声，是的，那就对了！
3，最后加入两瓶牛奶，沸腾后把茶叶捞出即可
ps:牛奶的选择很重要，我尝试过两种纯牛奶，不吹不捧，只是觉得本身味道淡一点的牛奶会更适合，像那种特仑苏，我会觉得本身挺好喝的，但是放入奶茶，就会比较偏甜了
三、炸鸡腿
推荐一个蒜香鸡腿，好吃的简直不敢信
食材：鸡腿，面粉，大蒜，葱，胡椒粉，料酒，耗油，老抽，生抽，盐
（鸡腿先用牙签多扎点孔，方便入味）
- 在碗中放入1勺盐，1勺胡椒粉，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，在加入蒜粒，葱，放入鸡腿，搅拌均匀，腌制20分钟
- 腌制好的鸡腿裹上面粉，下热油，炸成金黄色，建议两次复炸，这样外焦里嫩
四、家常菜
家常菜品类就比较多啦，这里还是建议可以多刷刷抖音，记录美好生活，嘻嘻，这里推荐几个我经常看的美食抖音号
小吃类偏多的：杰儿美食、造福日记、万能小野人
家常菜偏多的：家常美食教程、天台食堂、极妙厨房
这只是个人的一些小建议，大家也可以自己去抖音发现美好哦
我是麻麻的乖宝宝
自从新冠肺炎爆发后就宅在家里，已经好久没出去大吃大喝了，现在特想出去吃火锅，吃烧烤。
加餐海鲜自助火锅
过年前刚去吃过，里面的自助海鲜都比较新鲜，种类丰富，疫情结束后必须再去吃一次，特别喜欢皮皮虾、草虾、虾排，到时候这些海鲜肯定要多吃些，弥补一下自己。
牛肉火锅
去年年底时候去的一家牛肉火锅店吃的，味道还挺不错的，特别是他们家的牛肉都是新鲜现切的，味道比冰冻牛肉好吃多了。疫情结束后也必须去回味一下牛肉火锅的味道，新鲜的牛肉片要吃个过瘾。
黄同茄烧烤
黄同茄烧烤在福州当地挺出名的，特别是他们家的蒜蓉烤茄子，味道一绝，已经吃过五六次了，味道难忘啊！还有他们家的烤香肠也是特好吃，比其他烧烤店的都好吃，蒜蓉生蚝也是特别香，一颗颗都很肥，味道鲜美。现在天天盼着疫情赶紧过去，黄同茄烧烤是第一家要去的店铺，想想那味道就美滋滋的，蒜蓉茄子、蒜蓉生蚝、烤香肠、烤鸡爪、烤白果等等统统都要来一份。
现在真希望疫情快来被打败！让全世界人民恢复正常的生活状态，不再受病毒影响！
加油吧中国！加油吧全世界！我们会胜利！
酱酱食记
疫情期间，绝大多数饭店关了门，许多过年时候屯了菜的饭店都在门口支起摊子开始处理菜品。我家楼下有一个烧烤店，我家闺女常常在窗口望着他家紧闭的大门流口水[捂脸]非常想念他家的烧烤。好在冰箱里有现成的骨肉相连，赶紧拿出来烤了吃，暂时赶一赶馋虫。火锅还没想起来吃，如果孩子提出来了，也就在家里架锅涮起来！总之，宅在家里的日子会让妈妈脑洞大开，厨艺精进！
学姐学弟
总会想起火锅，口水都要流出来了……
武汉封城40天，起初时间感觉不明显，随着封城时间的逐渐递增，时常就想到火锅，欠的不得了，总会跟先生说：“我好想吃火锅了，等回头可以出去第一件事就是要去吃火锅！”因为起初物资非常困难，所以在家做也成了一个梦。
现在好了，虽然还在隔离期间，但物资供应得到很大的改善，所以决定不在等待，买到一定食材动手做一个鸡子火锅满足下这么多日的想念。
鸡子火锅
做法：
1⃣️半只土鸡清洗后，炒糖色关键在：锅中烧油放白砂糖（冰糖）炒到糖融化冒泡，倒入鸡子，姜片快速翻炒，鸡子此刻色泽鲜亮，鲜味提升，加入料酒，一小勺老抽。关火
2⃣️炒过后的鸡子换至高压锅，加足量水（包括泡发香菇水一起），压5分钟（这可以让鸡子很快入味，并且鸡子容易烂，口感更好）
3⃣️炒酱料：重新烧油后将一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱入锅翻炒出香味，提前备好的大葱段，蒜头，麻椒，线椒及香菇入锅继续翻炒（香味更加出彩就在此）。
4⃣️压好鸡子，倒入炒好酱料中，炖煮至味道充分融合入味。此刻打开盖子，鸡子的香味，火锅的味道都争先跑到你的鼻子里。一刻等不及想最快速度吃到它，开动。
配菜在这个特殊时期还是凑够了几样：肥牛卷，羊肉卷，山东粉皮（最适合烧鸡子，火锅想象不到的好吃）手打牛肉丸（都是疫情前作为吃货的自己备下的物资）豆皮，萝卜，大白菜，黑木耳，还准备了芝麻酱的调味料！
自己动手做的火锅，好吃，卫生！
食肆姑娘
一场突如其来的疫情，让我们足不出户一个多月。这段时间里，我们学会了电饭煲蒸蛋糕
蛋挞，凉皮，自制奶茶……可惜失败次数难免太多。
但是!生活不止有眼前的黑暗料理，还有小龙虾烤肉烧烤炸鸡……
慢着，它们都是什么味来着?
有的城市开始解禁了
商店餐馆陆续营业了
迎来自由的时候
家里又购入了一台煎烤机
我已经把菜单列好了
1.炭火烤制的烧烤
2.菜品丰富的火锅
3.外酥里嫩的炸鸡
4.滋滋冒油的烤肉
5.味道醇厚的烤鸭
6.色泽红艳的小龙虾
7.许久未见的各种海鲜
8.鲜甜诱人的甜品
恰饭菌皮皮卡
就算没有疫情，我们也是尽量自己在家吃。
其实火锅，烧烤都是比较简单的。尤其是火锅。只要汤底蘸料预备好。就基本没问题了。
一、汤底。我基本上会选择自己炖骨头汤，排骨汤，鸡汤，番茄牛肉汤，或丸子汤等做汤底。
二、蘸料，一般会用温水稀释芝麻花生酱，加入一盒川崎调味料，外加食用盐，醋，生抽，耗油，香油，香葱，香菜，蒜末等调制。
三、根据自己的喜好准备配菜即可。（因为自己熬制了带肉的汤底，所以基本上不用再买外面的肉卷或丸子。非常方便，食用安全）
对于烧烤，一般就是准备好电饼铛，刷油，烤自己爱吃的蔬菜，肉串，蘸料就可以了。
爱三刘
疫情结束后最想吃的东西。呼声最高的当然还是火锅，另外还有奶茶、麻辣烫、烧烤、螺蛳粉等等，可以用一句话概括：只要是外面卖的都想吃！ （野味除外）
当然也有很多朋友说，这次疫情让人越发觉得健康饮食很重要，病从口入，吃这个事情不能马虎。所以也有不少人宅在家的这段时间学会了做饭，每天收藏很多美食教程，厨艺精进不少。毕竟外面卖的那些吃的，自己在家都能做。
今天小果儿就给大家分享3道菜，诱人的烤鸡，红红火火的羊肉锅，还有小朋友喜欢的馄饨皮糖果卷。自己在家做，味道不比外面卖的差，吃的还安心。
•诱人的烤鸡 •
想不想吃烤鸡，颜色金黄，香喷喷的，皮脆肉嫩一咬就出汁儿的那种？比烧鸡店好吃一百倍！中途拿出来刷黄油蜂蜜的时候，口水真的没忍住……
•红焖羊肉•
红红火火的羊肉锅，浓油赤酱，百味汇集，却不燥不火，不膻不腥。冬天夹一块温嫩的红焖羊肉，真真能暖到心里。再加点灵魂酱料：牛油火锅底料，来点你喜欢的配菜，比如胡萝卜，冻豆腐，青菜，面条等，就是一锅热气腾腾的羊肉火锅了。
•馄饨皮糖果卷•
饺子皮馄饨皮的新吃法一直都很受欢迎，各种新花样让人不得不感叹吃货的智慧。这个用馄饨皮包裹火腿肠炸出来的小零食，咬一口，咯吱咯吱，外形像糖果，一端上桌，家里的小朋友就会给你抢光。
以往这个时候，大家都返程开工了，但是今年这个最长的春节，很多人的假期还要延长很多天。焦虑也没用，不如安心在家，多陪陪家人，或者学点东西提升自己，哪怕是学做几道菜也好，这日子也不算虚度呀！
张小二客栈
朋友们疫情期间你最想吃的东西是什么？火锅？烤肉？奶茶？珍珠奶茶，火锅，海底捞，辣的，很多很多很多。 昨天看了人生一串 烧烤必须是第一。
喝杯热奶茶，吃意粉和切牛排或者鸡排；还有蛋挞，也想去喝早茶。本来是打算去个短途旅行，不短途旅行，也想去逛逛商场，哎，现在在家就是看电影、看综艺。
反正闲着也是闲着！自己动手在家做一顿麻辣火锅，一家人坐下来一起吃顿火锅吧！
来一份土豆 一份肥牛一份甜不辣 一份龙利鱼。
芝麻酱，花生碎，香菜，香油。
烧开了，下肥牛，牛肉丸可以先吃！大家动筷子。
虾滑小郡肝还有麻辣牛肉，
洋芋，豆腐皮，肥牛，羊肉卷
麻辣口，来份蟹棒 香菜 牛肉 牛肉丸 鸭肠 排骨。
羊肉卷，肥牛卷，虾滑，羊眼，炸豆皮卷，郡肝，鸭肠脆皮肠虾滑肠墨鱼肠，茼蒿。
我要吃鸭肠、虾滑、毛肚、牛羊肉、小酥肉、粉丝、白菜。
来一碗油碟，虾滑毛肚肥牛卷先来一份，金针菇，土豆粉，土豆片，豆皮和生菜，疫情期间自己在家也美美的吃了一顿火锅！
幸亏自己是个吃货，年前早早的就把这些食物准备好了！
至于烧烤嘛！准备在上班之前再美美的吃一顿哦！
天使会降临
就喜欢回答此类的问题[捂脸]。看到好多问怎么做菜的我都不敢上去回答，但是问我喜欢吃什么或者想吃什么我就来劲了。
首先，无辣不欢的我，好久没碰火锅了，等疫情结束了约上三五个人点上几斤羊肉，配上烤鱼，好好的吃它个天昏地暗，啤酒不喝到肚子撑不下不算完。几个人围成一桌，边刷羊肉别喝酒，真的想想都激动。
吃完火锅再去夜宵烧烤，能点的串每样都来点，羊肉串、猪肉串、烤翅、金针菇、豆腐干、羊腰子，想到这些就流口水。
好了，谈这个说说流行，不能想太多，容易流口水，我也想知道有多少和我一样这么想吃烧烤火锅的[捂脸]？
一起学美食
你好，这是我的回答，希望对你有所帮助。
在疫情期间，由于无法出门，又抵挡不了对火锅的热爱，所以我在家自己制作了鸳鸯火锅，下面我通过三点来简单介绍一下它的做法：
第一，我先做了麻辣火锅汤底。步骤如下：姜、蒜切细片；锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜片、豆瓣酱、用小火炒约半分钟，下适当的水再煮3分钟；加入提前熬制的猪骨汤，烧沸后下酱油、醪糟汁、盐、鸡精，改中小火熬约十分钟即成火锅底料。（也可以自己去买火锅底料）
第二，我又做清汤锅底。这个就比较简单了，主要是以清淡为主，步骤如下：汤底的用料 半个萝卜 3分之1根芹菜 1支姜片 2片小葱 适量玉米 少许白胡椒（必须） 适量盐 适量麻油 1小勺，将全部料放入锅中煮30分钟即可
第三，我准备了比较特别的火锅材料，主要有牛肉、腐竹、面筋和青菜等。当时提前一天去了以及一家潮汕牛肉店订的新鲜牛肉、牛筋丸、吊龙伴和吊龙，价格实惠，还送了沙茶酱，家里的小孩非常喜欢。又因家里人喜食辛辣，才特别准备了麻辣锅底配上好的牛肉。
希望我的回答对你有所帮助，谢谢。
