阪東秀人
北京除了烤鴨，特色的小吃美食還有很多！比如涮肉、燒餅、驢打滾、炸醬麵等等等……簡直兩隻手都數不過來。
聚寶源
牛街的聚寶源不一定是北京最好吃，但應該算是最有名氣了，每天都大排長龍，等個四五小時都擋不住帝都人民想吃涮肉的心。
鮮切牛羊肉品質都還不錯，還有涮肉絕配——燒餅做的也是一絕。
地址：右安門內大街17號
富華齋
像個皇宮貴族一樣品嚐老北京糕點
富華齋是京城現少有的（可能是唯一的）能坐在“龍榻”上品嚐宮廷糕點的餑餑鋪。屋內裝飾和桌椅十分古色古香，碗碟也都很精緻。玫瑰慄蓉酥、奶酪果子冰、乾菜月餅以及芸豆卷，都是北京人從小吃到大的味道。
真心希望這樣的鋪子能夠一直傳承下去。
地址：新街口街道護國寺街85號護國新天地一層臨街
老回回
地道的北京老字號小吃老回回，北京吃貨們眼裡公認的“好吃”。其中被冠以“帝都無敵”的豆餡，只有紅豆本身清淡的甜度，吃得出顆粒感，入口卻很軟綿。樸實卻能讓人吃出感動！
新鮮製作的驢打滾、艾窩窩、豆餡燒餅，糖花捲糖火燒……是好多人隔一陣子不吃就會想念的味道。
地址：百萬莊北街9號；北下關街道交大東路54號；
大興衚衕麵茶
用黍子面或小米麵煮成的糊狀物，表面是濃稠醇香的芝麻醬。
地址：交道口南大興衚衕7號
四季民福
烤鴨的話，四季民福算是性價比很高、有口皆碑的烤鴨店了，分店挺多的。招牌酥香嫩烤鴨，正如其名。
其他的菜品也都備受好評，比如巧拌豆苗、一品黃壇香等。
ENJOY精選限量美食
除了王府井、南鑼鼓巷那些，除了護國寺小吃，有哪些衛生環境相對好一點又有北京特色的館子呢？
Part1：羊大爺刷肉
羊大爺有一個碩大的炭火銅鍋，一家店有一個，做鎮店之寶，用這個大鍋涮肉真是摯愛，火旺，湯滾，肉新鮮。在羊大爺，總是可以吃到一些驚喜，這裡喝酒論碗，吃肉論米，把羊肉的部位分的很細，甚至會把羊肉穿串，直接涮串。
在這裡吃涮肉，總是可以吃的高興玩的盡興，涮肉不僅僅是傳統的老講究，而是加了許多新的遊戲性的環節，使得涮羊肉有了更多的娛樂性。其實這和老闆的性格有很大關聯，雖然老闆姓蔡 ，但是大家都親切的稱呼為“羊大爺”。
羊大爺（亮馬橋店）地址： 朝陽區麥子店西街39號
Part2：南門涮肉
南門涮肉創立於1994年，主營老北京傳統清真特色涮肉。開業之初叫“宏源涮肉”，因總店位於南二環天壇公園南門，故經常被顧客朋友親切稱為“南門涮肉”。
比起東來順的“揚名”，南門涮肉要來的穩重。老闆是位踏實做事、低調做人的本分生意人，白手起家，每一步都踏的穩穩當當。日久天長，顧客遍都找了回來，排著長隊來捧場，於是便在京城陸續推生出了六家連鎖店，就連世博會，南門涮肉也趕上了場子，“洋氣”的上海便也接納了這來自北方的羊肉羶，照樣生意如虹。
吃過南門涮肉的人都會對其“三點式”的小料印象深刻，據說這一配方至今仍是是老闆親自調製，沒有第二人學來。另外，毛肚、小燒餅也不可錯過。
Part3：大董烤鴨
這裡的烤鴨“有八個調料、八種吃法”，鴨皮“蘸糖”，“入口即化”；鴨肉“蘸蒜泥”，也是“一絕”。鹽水鴨肝“做得嫩”又“入味”，“值得嘗試”。“非鴨菜”造型“別緻”，擺盤“像一幅畫”，味道也“有特色”。東四店環境很好；團結湖店“人氣極旺”，“外國客人很多”，最好“提前兩三天訂位”。
Part4：四季民福炸醬麵
炸醬選用幹炸醬，豬肉則是精肉和肥肉三七比例，肥肉先煸出油，再放入瘦肉丁而、蔥、姜、混合好的幹黃醬。開鍋後小火慢熬，鏟子一直緊貼鍋底順時針轉動，小火熬、醬面泡，油一定不能少。手擀麵加上標準的面碼一和，山珍海味，比不上這一晚面香來得貼心舒坦。
Part5：烤肉季
在不少人看來，烤肉季不過是一個傳統的老字號，遊人如織，是個景區餐廳。那你只說對了一半，烤肉季的一樓二樓都是這種，但是在烤肉季的三樓，那裡可是藏著秘密。三樓有一個碩大的烤肉炙子，可以武吃。所謂“武吃”，就是自己動手豐衣足食，一條腿踩在木板凳上，自己在碩大的炙子上烤肉，肩膀上可以搭一條白圍巾。這裡最好是中午，透過巨大的玻璃看外面鼓樓，最好是趕上一場雪，那種畫面美到爆，簡直是千金不換。所以在這裡吃飯，一定選擇在中午。
Part6：李記白水羊頭
這裡有不少深藏不露的小玩意，白水羊頭就不說了，這裡的獨羊眼，下酒一流，油爆肚仁也很不錯，北京更多吃到的是水爆肚仁。
各種爆肚，麻豆腐都是下酒小菜，如果大菜，建議選擇爆糊兒，一道老清真菜，要特別體驗其焦香。炙子烤肉，涮羊肉，這裡的特點就是全，基本上你想吃的都可以點到。
Part7：旺順閣魚頭泡餅
旺順閣魚頭泡餅在北京開的風風火火，其實就是很傳統的北方口味，紅燒垮燉，講究汁濃味厚，是北方人小時候記憶中的口感。妙處在於魚頭選取了碩大的水庫鱅魚魚頭，足夠大於是沒有了土腥味，足夠大，裡面的膠質物質才更鮮嫩；同時還有泡餅，充分利用了湯汁的濃厚，餅是雞油餅，本身就細膩香軟，有許多人愛吃這裡的餅甚於魚頭。
Part8：傅記新派醬肉
這是一家一般人找不到的小館子，就在朝陽區民政局旁邊，老闆是北京人，打扮頗有嬉皮風，身材魁梧，扎著小辮，以前是畫家，後來改行做了醬肉。
這裡的方肉如果用剛出鍋的烙餅卷著吃，那簡直是絕品，油脂稍微遇熱融化，愣愣的香，能拌人一個跟斗。
Part9：小吊梨湯
首先裝修風格古香古色，菜品雖然比在精緻程度上比官府菜和仿膳差一點，但是味道還是不錯的。梨湯濃稠甘甜但不膩，北京特色點心做的精緻。菜量很大，價位也不高，作為請客也不會丟份兒。特別推薦梨湯，乾酪魚，小炒豬肝，小豆涼糕。其他菜隨意，不會踩雷。
Part10：海碗居
老北京小吃一應俱全，另，炸醬麵很不錯！！
老徐帶你看穿幫
別告訴別人，我把私藏的館子推薦給您。
一提到北京美食人們往往首先想到的就是全聚德、東來順，除了這些老字號，北京還有很多值得一試的美食。
1.大碗居
2001年開始起步的大碗居，是非常標準的京菜，味道都做的很地道，質量很有保障。而且口味也很好、價格合適、菜量也不錯，相對來說性價比還是很不錯的。
地址：東四北大街343號銀地賓館2樓
電話：010-64022800
*王府井、崇文門、天壇、北苑家園、方莊、草橋均有分店
2.海碗居
您要問炸醬麵哪家強，那當然是海碗居炸醬麵大王！對，就是小嶽嶽當年做過跑堂的海碗居！
無論您去增光路總店還是其他分店，門口一定會有熱情的夥計拉著長長的吆喝歡迎您，讓您一進門就覺得倍兒舒坦。要是您正趕上飯點兒去，可能還要排上一會兒，大堂裡一張張八仙桌坐滿了客人，喇叭裡放著京味兒的小曲兒，相當熱鬧。
海碗居的菜單也是很接地氣兒的，厚厚一本往桌子上一放，一邊翻菜單一邊能感受到這是正宗的北京老店。
海碗居的麵條很筋道，筷子粗細，淨白透亮，過水的口感更棒。小碗幹炸裡有實實在在的肉丁，咬在嘴裡香氣四溢。炸醬比較鹹，看您個人喜好了，像我這種口味偏重的，都放進去才覺得滿足。六七個小碟裝好的菜碼，根據時令可能稍有不同，夥計端著一個大托盤過來，先問問您有沒有什麼忌口，然後就像這樣直接倒進麵碗裡，您要是想拍個照發個朋友圈啥的，可得抓緊了。
除了炸醬麵以外，海碗居的其他菜也做的不錯，都是地道的北京味兒。
3.四季民福烤鴨店
一家傳統的京菜，服務和環境都沒得說，招牌就是烤鴨，鴨皮入口即化，鴨肉又香又嫩，搭配烤鴨的小碟又8種配料之多，鴨架可以選擇做湯，味道超讚。
地址：南池子大街11號故宮東門旁
電話：010-65267369
*和平里、東四十條、望京、王府井、燈市口、前門、大柵欄、阜成門均有分店
4.金鼎軒·南北菜
京城裡的老字號， 有著川魯粵淮四大菜系，而且他家還是24小時制的。味道更不用說了，一如既往的好吃，量也不算小，能讓你吃的很滿意。
地址：和平里西街地壇南門
電話：010-64296699
*團結湖、亮馬橋、國貿、亞運村、朝陽大悅城、方莊、清河、遠大路、馬家堡、新華大街均有分店
5.四世同堂
一家充滿北京味道的館子，餐廳很大，走進去滿滿都是市井味道，隨處可見的老物件和小吃，讓人彷彿穿梭到了小時候。菜品也都是地道的京菜，烤鴨是招牌，感覺永遠都吃不膩。
地址：東三環中路59號富力雙子座A樓1樓
電話：010-85858228、010-85858580
*西直門、魏公村、復興門、十里河均有分店
6.南門涮肉
作為土生土長的南城崇文姑娘，他家也是我經常吃的一家，離家近，好吃又不貴。不過就是每次來都是在等位，排隊，拿號，而且，他家的麻醬是我最喜歡吃的。
地址：永內東街東里13號樓1-2（天壇公園門口）
電話：010-67017030
*前海、東單、朝陽路、北窪路、東河沿均有分店
7.滿朋軒羊蠍子
一家南門涮肉旗下，位於南二環邊上的老店。也是天天爆滿的程度，飯點的時候等個一兩個小時是常事。一進門就能聞到撲鼻的香味，感覺口水馬上就要流出來了。
他家的羊蠍子燉的特別入味，越吃越香，肉也特別的軟，一咬肉就下來了，剛開始吃的時候感覺有點淡，但是越煮越入味，越吃越香，吃起來是相當過癮。吃完肉涮完菜服務員再給您抻個面，這一頓下來很是滿足。
地址：桃園東里15號（近天壇南門）
人均：83元
8.老誠伊
他家是比較有名的一家，主打羊蠍子。他家的羊蠍子煮的很軟爛，一咬就下來了，骨肉分離。而且也特別的入味，越煮越入味的那種，吃了一口還想接著吃下一口，除此之外也沒有什麼羶味，口味挑剔的朋友也不用擔心。
除了羊蠍子他家還有很多菜品也是相當好吃，像是烤羊肉串，蔥花餅和小豆涼糕，也是不錯的選擇。但要注意，他家經常是爆滿，飯點的時候要排1個多小時，不過您可以在排隊的時候去旁邊的清真超市轉轉，有很多老北京傳統小吃。
地址：
牛街11號 禮拜寺斜對面（距廣安門地鐵站步行約950米）
營業時間：週一至週日11:00—22:00
9.滿恆記火鍋
他家是傳統的老北京銅鍋涮肉，羊肉是內蒙直供的，招牌的就是手切羔羊上腦，肉質鮮嫩，新鮮緊緻，一涮即熟，不羶不膩。
他家有個特色的招牌麻醬糖餅，烤的餅又香又脆，麻醬滿滿的都溢出來了，可以說是桌桌必點的菜了。而且價位也不高，可以說是又平價又好吃。
地址：
平安里西大街14號 趙登禹路口南（距平安里地鐵站E口步行約190米）
營業時間：11:00—23:00
10.天興居
以炒肝聞名的天興居，於清朝同治元年（1862年）在前門外鮮魚口開業，原名“會仙居”。最開始是個小酒館，1894年開始經營炒肝，一直延續至今，是個地地道道的老字號。
他家的炒肝色澤誘人，肥而不膩，稀稠適度，香氣撲鼻，再配上幾兩包子，真是絕配。
地址：
前門鮮魚口街81-83號（距前門地鐵站B口步行約570米）
營業時間：週一至週日6:30—21:30
月壇街道白雲路8號南
營業時間：週一至週日10:00—16:00
11.烤肉宛飯莊
要說到烤肉，老北京人都知道，“南宛北季”，季氏的烤羊肉，宛氏的烤牛肉，各有各的特色。烤肉宛的字號最老，創建於清康熙二十五年（1686年），距今已有330多年了。而且幾乎天天爆滿，每天都在排大長隊。
他家的炙子烤肉，烤出來肉質滑嫩，無論是牛肉還是羊肉都要把筋剔除乾淨，然後切成6毫米左右的薄片，再配上香油、醬油、料酒、薑汁、蔥段等佐料，往上一烤，鮮香四溢。
地址：
南禮士路58號（兒童醫院西南門100米，距南禮士路地鐵站B口步行約350米）
營業時間：週一至週日10:30—22:00
12.悅賓飯館
其實真正的北京美食都藏在衚衕裡。
說起北京的衚衕小館，沒人能繞得開悅賓飯館。“京城第一家個體飯館”這個名頭，就是他家最好的招牌。30多年一直在這條衚衕裡，任時光荏苒歲月變遷，守護著一方百姓的口味。
很多人說他家的菜沒有特色，但就是吃著舒服，踏踏實實，我覺得這反而是最大的特色。推薦他家的蒜泥肘子，桌桌必點的一道菜，好吃不膩，肉香撲鼻；還有五絲桶、麵筋扒白菜、鍋塌豆腐盒……好多好多，一定有您喜歡的。
地址：翠花衚衕43號
13.炒豆合作社
誰說年輕人就不會懷舊？三個八零後北京小夥子當年一起開了這家燒烤店，為的就是懷念兒時的時光。如今已經走過了十幾個年頭，小夥子們也步入了中年，但當初那份熱情不變，對美味的追求也一如從前。
如果您對八九十年代的生活充滿懷念，來這裡找找當年的感覺吧。若是能叫上一群志同道合的夥伴，那就更好了。大口喝酒，大口擼串，暫時忘掉生活的煩惱，享受一番來自回憶裡的天真爛漫。
地址：東四九條63號
14.紫光園
一家源自民國1912年的老字號餐廳，主營就是清真菜和各種傳統風味小吃，到如今已經有21家連鎖了。可以說在不斷傳承和發揚清真的飲食文化。
他家最經典的菜就是炒疙瘩和醋溜木須。基本來這吃的人這倆菜是必點的。雖說用料都很簡單，但是味道做出來可一點都不簡單，分量也是挺多的，醋溜木須拌著米飯吃真的超下飯。
人均：75元
地址：西直門內大街冠英園西區6號樓1門
*北太平莊、朝外大街、團結湖、大望路、玉泉營等地均有分店
15.鴻賓樓
創立於1853年的鴻賓樓，原址在天津，是久負盛名的清真風味飯莊，有著“京城清真餐飲第一樓”的稱號。遠遠看去餐廳就顯得相當氣派，裡面也是規規矩矩的樣子。
他家的菜基本都沒有雷區，每一樣菜都不會讓你失望。招牌菜應該就是紅燒牛尾，牛尾燉的很爛乎，輕輕一抿就脫骨了，醬汁的鹹味與甜味也是恰到好處，配在一起真的是香氣十足，但要趁熱吃才是最好吃的時候。
人均：158元
地址：展覽管路11號
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北京早知道
外地人到北京，第一件事就是先嚐嘗這兒的烤鴨。通常，大部分人都會直奔那些烤鴨大店，但要是有老司機帶路，就會帶你往衚衕裡扎。
在BBC四年前拍的美食紀錄片，生活在北京的你都吃過嗎？中就介紹了這麼一家衚衕烤鴨店。這家店門臉不大，但烤鴨卻大有講究，堅持用最傳統的老做法。
到了北鳳翔衚衕，跟著衚衕牆壁上這群略帶喜感的鴨子們走，不用怕丟，準能找見這家店。
撩簾兒進去，裡面是一條狹窄的過道直通烤鴨爐，而真正通往內堂的門在過道的左側。
內堂別有洞天，是個小四合院改造而成，雖然地方不算很大，但裡裡外外擺上桌椅，也能容納個80人同時用餐，環境呢，就是最原始的老四合院，有點凌亂和陳舊，住過衚衕巷子的老北京，對這樣的環境都不陌生。
要說這家其貌不揚的烤鴨小館是如何吸引了各國各界名流的，那還得從他家的烤鴨說起，傳統掛爐，果木燒烤，一隻烤鴨從開生到擺上餐桌最快需要8小時。選鴨、 打氣、掏膛、洗膛、掛鉤、燙皮、打糖色、風乾、灌湯、烤制、片鴨裝盤，每個步驟都很講究。
1只2000克的烤鴨，可片出約90片肉，兩盤，鴨皮酥脆得恰到好處，木香入味，高湯吸收至鴨肉中，混著果香，肉質肥瘦均勻，肥而不膩，瘦而不柴，比一般烤鴨確實有滋味得多~
這裡的烤鴨共有三種吃法，除了烤鴨還有椒鹽鴨架、鴨架湯，鴨架湯經過改良，加入了時蔬、香菇、豆腐、粉絲，熬煮6小時而成，自成一道菜，所以顧客喝到的湯不會是本桌鴨架煮得湯，味道更濃厚鮮美
沈一點美食
首先要根據你朋友的口味選擇相近的館子，要不然朋友吃的也沒什麼感覺，大概氛圍火鍋類、烤肉類、炒菜類和小吃類
火鍋類
1.海底撈
海底撈算是出了名的火鍋店了，如果是一些長輩啊比較重形式的話選擇海底撈就對了，因為海底撈的服務質量還有菜品都是非常不錯的選擇，地址目前每個區都會有幾張，到時候找個近一點的就可以了。
2.東來順
老北京銅火鍋，如果想來感受一下銅火鍋完全可以選擇來這裡，完全是老北京的氛圍，木桌子，大廳的設計都是老北京味道的，目前也是很多區都有，隨意挑選即可。
3.撈王鍋物料理
這家的豬肚雞是全北京最好吃最有名的店，冬天的時候來這裡吃一碗豬肚雞就太舒服了，推薦給不能吃辣的朋友，喜歡養生的朋友，這裡的蝦滑和炸豆皮一定要點，非常推薦。地址在朝陽門地鐵站出來豐聯大廈二層。
烤肉類
1.火爐火
正宗的韓國烤肉店，在北京五道口的點每次都要排隊等號，對於肉食動物來說絕對最佳選擇，店裡會有南瓜粥，真的是一絕，烤肉服務員會幫你烤，嫩的可口，五花肉最香，不妨帶朋友去嘗試一下！
2.西里烤肉
在朝陽區工體路附近，全是肉，而且也是服務員幫你在一邊烤，不耽誤聊天不耽誤吃，喜歡吃烤肉的朋友不妨選擇這裡，這裡的德國精釀啤酒也是特別贊！
其他烤肉都差不多的，這兩家絕對精品。
炒菜類
1.北平食府
老北京的炒菜館，一進門口就有小二招呼你，他們就是穿著清朝小二的衣服，肩上搭著毛巾，隨時為你服務。他們家就是炒菜為主的，可以看菜單他們推薦的招牌菜，絕對北京味十足，招待朋友不丟面兒。
2.海碗居
他家最有名的的還是來北京炸醬麵，這是北京唯一一家最正宗的老北京炸醬麵，想吃的朋友一定帶他來這裡吃，最正宗，這裡也會有一些炒菜啊，也是北京小炒，這個很親民推薦，店裡的裝修也是很有背景風格的。
3.全聚德
全聚德是來北京必吃烤鴨的地方，烤鴨宴選這裡就對了，會有炒菜，但是大多數衝著烤鴨來的，正宗北京烤鴨，有朋友要來北京吃烤鴨，建議要選這裡，好吃又夠氣派。
小吃類的，就是推薦護國寺小吃，老北京小吃聚集地，豆汁兒油條燒餅，烤串炒肝都可以來這裡吃的，適合逛街的時候來品嚐小吃的，不建議作為正餐，因為店裡比較小，容易擠。
吃大姑和扒大姨
烤肉劉，沒有虎也沒有橋的虎坊橋有一家150年的老北京清真烤肉，驚豔了所有前來尋吃食客的嘴巴，地址：虎坊橋工人俱樂部對面臘竹衚衕80號，烤肉劉(虎坊橋總店)。評分：★★★★☆
北新橋滷煮老店，傳說中老北京10家滷煮之最，神級滷煮料理，地址：東四北大街141，北新橋滷煮老店總店景林餐廳。評分：★★★★☆
五行燒烤，五行缺燒烤的人會來光顧的小串，北京鐵路邊的隱匿燒烤，串小味道好，地址：甘露西園1號樓中C1區(十里堡華堂商場東300米)。
老北京花市大爺灌腸，粉灌豬腸要炸焦，鏟鐺筷碟一肩挑，老北京花市大爺炸灌腸，地址：天雅珠寶城斜對面（天雅珠寶城 ）。
保利老李烤串，黃曉明範冰冰求著也要吃的烤小腰，任性老闆卻不給面子愛理不理，地址：高碑店路98號。
牛街老爆肚滿，北京這家小店爆肚、羊雜、燒肉、燒餅樣樣好吃，就一樣千萬別點（羊肉面）！推薦：肚仁兒，百葉，肚領，燒餅夾肉，牛肉麵，地址：武聖路49附近。
fanzhonglei
入鄉隨俗，在一個地方久了自然就喜歡上那裡的味道，就像去外地工作之後，想念家鄉的美食，可其他地方的人吃你愛吃的東西，並不一定喜歡。北京的大店沒去過，但是街邊的小吃很多，滷煮我就非常喜歡，還有印象深的就是南三環華潤萬家後身的小巷裡，沒拆遷之前從早到晚都是好吃的，有個回族兄弟烤麵筋，每次路過都要買幾串麵筋和魚豆腐，還有一對兄弟賣卷饃，兩張薄餅，裡面捲上煮好的豆皮，豆芽，小烤腸，放上辣椒，香極了，旁邊還有賣醬香餅的，那味道，是我最喜歡的，再往裡有一家河南燴麵，屋子看著不乾淨，但是味道讓我這個黑龍江人深深的喜歡，當時2012年的時候，一碗麵才6塊錢，寬寬的麵條，就像人寬廣的胸懷，上面撒上一點羊肉丁，香菜末，倒上一勺店裡自制的辣椒油，拍個黃瓜，要一個羊蹄，來瓶沒有名字的玻璃瓶汽水或者有名字的北冰洋，那時候的感覺就是，此生足矣！再往裡走，一對黑龍江老鄉老夫妻開的過橋米線，後來自己也做過橋米線，做不出那個味道！
L果先生
看你朋友來待多久，或者是看你可以陪多久，要是時間比較緊，那就故宮周圍一條龍逛，然後頤和園八達嶺差不多了，我家裡人來待了不到三天，第一天逛了天安門，參觀了毛主席紀念館，故宮，南鑼鼓巷，後海，最後是鳥巢的夜景，一天差點累趴下，第二天動物園加頤和園，第三天實在是不想出去了給我搬了個家
白開水煮餃子
我覺得性價比高的，北京人自己去的多的，京味齋算是一個。東西品種多，價格也實惠。旅遊嘛，來體驗的，所以死貴的餐廳有錢可以吃，我反正旅遊都是吃當地人老去的地方。
單身研究者
有幾個地方，幾個店值得一去，可你嘗試。
首先小吃，北京的小吃，還是清真比較多，那就必須去牛街走走，不用太深入，聚寶源、洪記、吐魯番餐廳都不錯，推薦聚寶源和洪記外賣，拿著就走，邊走邊吃。
然後前門門框衚衕走走，爆肚馮、門框滷煮，小腸陳滷煮、還有門框鍋貼，都是來了很久的老店。
其他的北海、北新橋等地也都可以轉轉，北京的小吃，要說好吃的，正宗的，還真都藏在衚衕裡面。
