人不范二枉少年_
干贝也被称为瑶柱，煲粥的时候放入适量，味道鲜美。干贝海鲜粥，简单快捷，营养丰富。适合给家人做早餐吃。
干贝海鲜粥食材:大米两把（约50克），干贝略少于大米，海虾10只，花生油，香油，葱姜，姜粉，盐，胡椒粉，西芹一小根。
1、干贝洗净后用温水泡软，撒成丝。
2、大米淘洗干净浸泡半小时，开水下锅，干贝丝同时放入电饭煲（口感好就用砂锅），滴入香油（花生油），盖盖子熬煮。
3、粥煮至米开花时，开盖放入洗净的鲜虾（如果你讲究又勤快可以去壳处理掉虾线，用姜粉和适量盐不停抓揉虾仁，清洗干净再放入），姜丝，加盐调味，煮一分钟，拔下电源，利用锅里的余热让虾熟透。
4、最后盛碗时，撒上西芹碎，葱花，胡椒粉，滴香油。如果用砂锅煲粥，记得不停的搅拌！
干贝好吃，但不易多食，对身体不好。干贝粥中不宜放味精，不易多放盐，干贝中谷氨酸钠就是味精的主要成分，放味精和太多盐会令其鲜味反失。
农村会姐美食
冬季对于广大吃货们来说，是不用找任何理由就可以大口吃肉贴秋膘的季节，羊肉则成了人们冬季进补的好选择，大口吃肉虽然豪爽容易让人满足，却没有寒冷冬夜里的一碗海鲜粥，给人们带来的温暖让人感觉踏实的心安。不论是在南方还是在北方，一日三餐中都少不了粥的身影。相比于北方的清淡白粥、小米粥、八宝粥、五谷杂粮粥，南方的海鲜粥则要更鲜美诱人许多。众多粥类中海鲜粥最为美味，却因为好吃不好做，让众多吃货们望而却步，对于土生土长的北方吃货们来说，在家做上一锅海鲜粥，可是要比让他们在家熬一锅胡辣汤困难得多。
现在你不用发愁了，今天手把手来教你制作一锅好吃的海鲜粥。只需要记住几个简单的小窍门，十几分钟就能快速熬出一锅香糯浓稠的海鲜粥。
准备食材：大米、鲜虾、干贝、花甲、丝瓜、油、盐、白胡椒粉。
1、 先把大米淘净控出水分，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻（平时爱喝粥的朋友可以多冻一点）。在需要煮粥的时候取出少许放入砂锅内，加水开火煮就可以了。煮粥的时候一定要顺时针搅动，这样能使米粒均匀受热。第一个小窍门：提前冷冻大米，因为放入冰箱冷冻过后的大米，米芯内里会呈现蜂窝状，在煮的时候能够快速糊化，大大缩短熬粥时间。
2、既然是做海鲜粥呢，所用的食材一定要保证鲜，冷冻虾、蟹、贝类的海产品最好不要选用。把鲜虾剥去外壳，取出虾线，去掉虾头，干贝提前泡水、花甲也要提前泡盐水出沙。虾头和泡干贝的水都要留下来，在后面的制作过程中它们可有大用处。
3、干贝泡好后，用手撕碎块，和大米一起放入砂锅中。这时候把泡过干贝的水也倒入砂锅内，加了干贝水煮出粥会格外鲜甜。
4、想要制作出美味的海鲜粥，食材下锅的顺序有讲究。干贝可以和大米一起下锅炖煮，只有煮的久干贝的香味才能充分释放出来，时间短了煮不出干贝的鲜味。等粥熬的粘稠时，再下入易熟的鲜虾。如果是喜欢吃螃蟹的小伙伴，待粥煮到粘稠时就要先放螃蟹再放虾。带壳类海鲜没有鲜虾那么容易熟，要多煮一两分钟才行，最后再放鲜虾，这样粥也鲜，蟹肉、虾肉都会嫩。第二个小窍门：食材按顺序放，大家记住了吗？
5、接下来就来说说刚刚留下的虾头，在这一锅粥中也能起到大作用。平底锅中放入少许油烧热，倒入虾头小火煎一会儿。待虾头变红，虾头里的油脂融进油中时，鲜香的虾油就熬好了。淋入少许到煮好的粥里搅匀，就能起到提味增鲜的作用。
6、海鲜粥里除了用到海鲜，也可以加入一些丝瓜或是马蹄。丝瓜改刀切成丝，马蹄削皮切成小粒，放入少许就可以。既能丰富口感，也让海鲜粥吃起来更加鲜美清甜。等快要关火时加入一点点盐提味，想要更暖身的也可以再撒上少许白胡椒粉，海鲜粥就完成啦。
煮好的海鲜粥趁热舀上一勺，乳白色的米粥缓缓滑入碗内，阵阵鲜香裹着热气窜进了鼻孔里。吃上一口，软软糯糯，米香裹着海鲜的鲜甜融化在唇齿之间。一碗下肚，一天的劳累跟着一并吞到了肚子里，还温暖了身心。海鲜粥的制作步骤已经教给大家了，一定要把两个小窍门记下来，哪天想展示厨艺的时候就派上用场了。
喜欢喝粥的小伙伴们，除了海鲜粥，你们有什么煮好一锅粥的小窍门吗？欢迎来评论分享哈。
七妹下厨房
厨房小白也能煮出好喝的海鲜粥
喜欢吃是一种快乐， 不仅要做一个快乐的吃货，还要做一个会吃的吃货！不是有这么一句话么，"爱深夜的酒，更爱清晨的粥 "。不管什么季节喝上一碗热粥，胃里就会充满暖暖的满足感。
粥的种类多种多样，我最爱的是海鲜粥。而且制作方法非常简单，无需烹饪技巧，只要食材鲜活就已成功过半，接下来就是得把海鲜的精华全部熬进白粥里就OK啦！咸鲜绵柔的海鲜粥，既可以当早餐，也可以是夜宵，养胃舒坦，还不长胖。
【鲍鱼扇贝粥】
食材：鲜活鲍鱼4个、鲜活扇贝20个、大米半杯量（电饭煲专用杯）姜、料酒、盐少许，芹菜茎3根
做法：1.将扇贝放水池里，一个个的用小刷子将两面都刷洗干净；鲍鱼处理好，并洗干净。
2.锅中加入清水，再加几片姜，煮开后放入鲍鱼，1-2分钟后捞出；然后再放入扇贝，1-2分钟后至全部开口捞出。
3.将扇贝肉取出，撕掉环绕在贝柱上的黑色东西，留贝柱、裙边和黄；鲍鱼切片，芹菜洗净切碎粒。
4.将煮鲍鱼和扇贝的汤，撇去浮沫倒入电饭煲中，然后放入洗净的大米，预约煮粥程序。粥煮好后，倒入鲍鱼片和扇贝，一点点料酒一点点盐，再焖煮五分钟即可。
5.最后加一点点盐，切记不可放多，这样会让粥更鲜甜。盛入碗中，趁热撒入芹菜碎拌匀，即好看又提味。
新鲜鲍鱼扇贝熬煮而成的大米粥，口感粘稠柔滑爽嫩，浓郁绵柔又鲜香四溢，味道鲜美到了极致。早上，热乎乎地喝一碗，满足感爆棚！一天美好的心情，从一碗海鲜粥开始！
友情提示：海鲜食材一定得用鲜活的，不能用冰冻的，否则腥味就会坏了粥的味道；煮粥的水要用煮鲍鱼和扇贝的汤来煮粥，这样就会让鲜美滋味彻底融入大米粥，不要用清水代替，味道差之千里。
在众多的海鲜粥中，大家最常用的便是用鲜虾来做食材了，我也喜欢做鲜虾粥。不仅因它是高蛋白低脂肪，天然的补锌、钙的食物，最主要的是它的鲜味十足，无需任何的调味料，最自然的海之味，适合老人小孩喝。
【鲜虾粥】
食材：鲜虾1斤，大米半杯量、姜、葱、料酒、盐
做法：1.鲜虾洗净放入锅中，加入葱、姜跟足够多的清水，大火煮，开锅后再续煮五分钟即可关火。
2.将虾捞出，虾仁剥出待用；煮虾的汤到入砂锅中，用此汤来熬粥，鲜美的不行。
3.将浸泡好的米放入盛有虾汤的砂锅中，大火煮开后改最小的火芯熬二十分钟左右至大米开花。然后放入虾仁，一点点料酒及盐，拌匀后再煮十分钟即可关火。
4.熬好的粥盛入碗中，加点芹菜碎。芹菜清新的质感和脆脆的口感给鲜虾粥提味增鲜，清爽的感觉更仙儿了。
煮虾的汤不仅可以用来煮粥，煮面也是一样的，就是煮包方便面也会鲜上好多倍的，普通的方便面秒变海鲜面！看完了是不是觉得超简单？只要食材新鲜，小白的你也可以煮出美味不可低的海鲜粥来！
友情提示：虾必须是新鲜的，不可以用冻虾；要提前将大米洗净，然后浸泡一小时，这样熬的粥更粘稠；粥快熬好时隔几分钟掀锅盖一次，放放热气免得粘稠的粥外扑。
六姑美食
干贝营养补肾，除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，钾，镁，硒等营养，还含有丰富的谷氨酸钠，而且是一种高蛋白低脂肪的保健食品，其营养成份远在鱼翅燕窝之上。是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍，矿物质的含量十分丰富，风湿，痛风患者不宜吃干贝和海鲜。
做一碗好吃的干贝海鲜粥，泡发干贝得提前，把干贝泡制七个多小时左右，用手捏捏试试软硬度。
炒锅放点花生油，放姜沫，放干贝虾干翻炒，加水关火，倒进砂锅里，加米煮，要勤搅拌以免粘锅，米烂，放盐，胡萝卜丝，木耳沫，蒜蓉，香菜。
