圖中穿白衣服的老人名叫王柏根，今年71歲，他跟妹妹在南昌大士院打理著一家水酒店，這家水酒店已經開了27年，難能可貴的是，這家水酒店的一碗水酒堅持1塊錢27年未漲錢。
王柏根老人的水酒店可以說遠近馳名，因為誠信經營價格實在，擁有很多忠實的老顧客，有的顧客喝了十來二十年，甚至很多人聽說了27年未漲價1塊錢1碗的消息後專門慕名前來品嚐。
王柏根老人說他們兄妹二人都是從父母那裡學的釀酒生意，說起做水酒可以追溯到爺爺那輩，到現在整整三代人，可以說自己是打小聞著酒香長大的，圖中王柏根正在為客人準備涼菜。
藍邊碗和竹子做的盛酒器，一勺正好一碗，一碗一塊錢，分量不變，價格也27年沒有變。
王柏根老人說經營水酒店他有自己的規矩和原則，每天只經營八個半小時，上午8.00—13.00，下午16.30—20.00，並且有三種人不接待，一是喝醉或將醉的人、二是老人、三是小孩。
很多新來的客人對於店裡的規矩不太知曉或者明白，王柏根老人的妹妹王細英則耐心的跟慕名而來的客人講起店裡的歷史和規矩。
好多人喝著喝著，本不認識的酒客變成成了相聊甚歡的朋友。
外面天氣晴朗涼快的時候，水酒店的桌子就在巷子裡擺起來，人們坐在巷子裡吃酒，別有風味。
來喝酒的不少客人都說，飯店太吵了，不如這裡清淨，在這裡喝上三四碗酒，配上幾碟小菜，開心隨意，店裡沒有菜單，一般都是幾個簡單涼菜，拌上醬油幹辣椒就上了桌。
老人說每天只賣八個半小時，其餘時間進店的人，哪怕一分鐘也不給予接待，老人說，自己做了多年生意，不是有錢還不想賺，他只是覺得規定時間經營、休息，才是繼續開店的動力，健康和開心更重要。
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