03.02 2020年下半场,餐饮市场将朝方向发展?

朕与民的故事


学厨师,高工资,也不需要学历1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展,带动了厨师薪资的整体上升,如今,厨师位居十大高薪蓝领职业,成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师,还是西餐厨师,其月薪达万元早已不是新闻,而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。2.前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来,从未面临淘汰,一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高,餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业,进入了又一轮高速发展期。未来,具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。3.工作稳定地位高 现在的厨师,不是你去找工作,而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段,新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时,厨师工作环境好,体面卫生,正常作息,解决吃住,你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师,就是餐饮企业的灵魂所在。4.投资小容易创业 餐饮行业具有投入小,回报大的天生优势,不用像其他行业动辄投资百万元。同时,投资餐饮业风险小,饮食作为人们的首要需求,永远不会过时。不论你出身在哪里,不论你贫穷富贵,只要你肯努力,你就可以拥有自己的事业。


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如果没有这次疫情,传统线下实体店铺会在2020年有很好的发展吗?

其实不然,实体店在2019年,就已经面临着亟待转型升级。

由于这次疫情来的突然,把传统实体店的痛点赤裸裸的暴露啦!

这又不得不提一下,线下实体店铺的优点,其中一个就是流量大,整个消费量占比可以占到80%

那么问题来了,这么大的客流量,线下实体店铺留住了多少呢?

令人惊讶的是,超过百分之八十的实体店铺,是没有自己的用户数据的!也就是说,他只有前端,没有后端。

就像手机,只有显示器,没有主板,那这个手机能用来干嘛,照明呗!

换种说法说,就是顾客消费完离开之后,店铺是没有任何有效的方式促进顾客复购的。

熟悉电商平台的朋友肯定知道,什么是用户数据?微信有11亿用户,这就是用户数据。

这次疫情影响,首当其冲的就是实体店的优点,线下客流量会在3-6个月内骤减,直接把实体店逼上了绝路。

每次危机的到来都伴随着机遇,这也是线下实体店铺转型的契机。无论您选择什么样的模式经营,都逃不过趋势。

时代在进步,在变化,唯一不变的就是变化,但是这种变化是有规律可循的,我们只要掌握了这种变化规律,那在任何变故当中都可以游刃有余解决。

线下实体店的变化规律就是由传统线下经营,部分依托线上平台经营的模式,利用以构建属于自己的用户大数据为核心的经营工具,转型为线下线上融合经营的模式。

线下经营,大家都懂,线上经营,并不是美团饿了么这种线上平台。

我说的线上经营,是真正意义上的店铺线上经营,每家店铺都可以成为美团这样的平台,他有独立的店铺,独立的数据平台,每个用户数据都是属于店铺自己的,可重复利用。具有0成本,0抽成,产品即运营的特点。

最大限度的让线下实体店铺降本增效,然后搭建属于自己的商业生态闭环。

如果把店铺看做是一个生态系统的话,是不是该有植物,动物,微生物。

现在传统实体店就像只有食肉动物,食草动物的生态环境,一旦食草动物没了,食肉动物不就饿死了。

好了,就先说这些吧。希望实体商户抓住这次在家闭门思考的机会,如果你没有提前思考布局,等待疫情平息之后,你的日子会很难过的,甚至会吃大亏!


乘云智慧经营运营总监


时至今日,餐饮市场的整体格局已经初步成型,大致是如下几个品类充斥了整个市场。

大规模全国性餐饮连锁企业,以海底捞为首。

地方餐饮连锁企业,比如老乡鸡。

主打特色的连锁加盟企业, 比如各种奶茶。

最后就是本地化中小餐馆。


2020年的餐饮盘子还是资本分去最大蛋糕。

毕竟对于现在对于餐饮创业者来说,商场租金越来越高,人工成本越来越高,营销费用越来越高,税收政策越来越严,已成型的餐饮店会有所发展,但小型餐饮想扩大一点非常困难,更遑论创业门店了。


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大生意大事业最简单简介

食品安全问题关系十几亿国人、及世界更多人口的健康,不化解必将演变成生存危机!

“三省还原”团队历经十几年,遵循自然界物质相生相克法则,对“食物链”做全覆盖式复合无害化还原,还原效果近100%!

“食物链无害化还原”专利技术应用:

1、对食品生产企业进行技术输出服务管理,或整合食品生产企业合作经营…

2、以食品安全,构建餐饮板块连锁加盟经营模版店,打造“三省还原”餐饮连锁加盟系统。

3、以食品安全为导向,构建食安之都、食安特色小镇、城乡综合体、美丽乡村、农耕文化公园、农庄、生态园区、家庭农场体系。

4、把食物链无害化还原技术导入到:商超、生鲜店、泛农业(农牧渔产品深加工)、农贸市场、社区、家庭、餐饮业,食品机械行业等。

5、以食品安全、食物链无害化还原专利技术、食养为主题,结合食物链无害化还原新经济课题,组建教学研一体化商学体系。

6、依托房车,构建食安移动房车单品餐饮体系,即几万元创业资本,撬动几十万元房车经营平台,实现创业者边旅游、边经营、边构建个人财富渠道。

7、打造食物链无害化还原,专利技术相关产品的分享经济、区域代理、电商营销及线下体验式营销模型。

8、食品安全问题,是人类必须面对的生存危机问题,要在国家导向下,全民动员,要用几十年或更长时间辅以经济力量加以化解。

食物链无害化还原新经济,市场体量几十万亿,是未来趋势性风口产业,是未来最大的社会和市场需求。

9、欢迎社会各界积极参与,共同解决问题。

经营的最高境界是解决问题,解决多大问题,就会收获多大的可承载、可支配的善德财富。

财富在问题背后。

有问题的时代,也是隐含大机会的时代。

勘破未来,精准定位未来,用智慧把握未来,用眼界洞穿未来。

以共商、共享、共建的食物链无害化还原新经济模型共赢未来!

融入食物链无害化还原新经济,首先加入食品安全志愿者,同时即是创业者身份的定位!

合伙人、区域代理、发起人等另续…

“三省还原”食物链无害化还原新经济策略委、食品安全志愿者联盟资讯…


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