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與洛陽牡丹、龍門石窟，同被世人稱為“洛陽三絕”的洛陽水席，對於吃貨來說，是洛陽之行的第一目標。
在豫菜宴席上，洛陽水席可是風起雲湧的一大典型。相傳始於唐代，至今已有一千多年的歷史，也是中國迄今保留下來的歷史久遠的名宴之一。
雖然有人抱怨說吃不慣吃不好，但是初來乍到，不吃也是遺憾。
洛陽妹子孟美岐曾經推薦過四道真不同的名菜，可以復刻。
真不同飯店始創於1895年，迄今已有百餘年曆史，是中華老字號。有意思的是，真不同的服務員都是唐朝打扮，讓你彷彿入宮當了皇上，還有打扮成太監的人來佈菜，還有人為你講解每道菜品的典故，讓你在品菜時瞭解洛陽興盛。
比如最著名的水席菜色牡丹燕菜，樣式相當驚豔，燕菜有點像粉絲的蘿蔔絲，加上火腿絲、牛肉絲、蛋皮絲等，味道就是胡椒湯；連湯肉片其實就是酸湯豬肉片，豬肉嫩得像魚肉的口感。
同為老店的洛陽水席園，洛陽市內分店有好幾家，打開菜單，真的是各種湯菜，量也足，凸顯出水席本身價廉味美的特色來。
紅薯湯裡，紅薯香甜可口，烤熟之後做出湯；肉片連湯，酸爽可口；香煎帶魚，香濃擺盤特別有風味；涼拌三葉香，清爽可口；牡丹燕菜竟然是辣的，辣椒麵摻著胡椒粉的那種，也算重口。
有意思的是，服務員介紹菜品特色的時候特棒，對洛陽文化的傳承和介紹大有裨益，席間還會有武則天來敬酒，設計、安排得幽默又詼諧。
仙果市街的管記水席老店，則是小衚衕裡的水席明星店。
房子很舊地方很小過道很窄燈較昏暗，兩層樓，水泥地，餐桌很小，這就是老店的樣子啊！
據說入圍過中國最好吃的100家餐廳，而且價格比較實惠。
分量很足，只有套餐，不接受點菜是他家的特點，他家燕菜顏值不是很高，但口味還不錯。
另外，還有建坤水席宮、杏花村水席樓、耀華水席店、李記扣碗居、司馬水席樓……同樣的胡椒味很重，不一樣的就是分量和口味，哪家好吃也就見仁見智了。
武漢壹周
洛陽水席，是一個很有地域特色的宴席，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道壓桌菜。菜式製作方法很有洛陽特色，宴請外地朋友，首選洛陽水席，一道道特色菜餚上桌，聽東道主講述一個個美食典故，也是一件美事。
作為一個年紀不大的老洛陽，有家水席園我從小就在這兒吃，甚至好幾年的生日都在這裡過，名字叫洛陽水席園。位於天津路與景華路口北50米路西(天津路軸承廠俱樂部北側)，店子比我年紀大，歷史我不贅述，進店必點菜當然要一一推薦：
1.牡丹燕菜
牡丹燕菜作為宴上首道菜，白蘿蔔絲是這道菜的精髓，經過複雜工藝之後蘿蔔絲竟有了燕窩的口感，搭配雞蛋，雞肉或山珍海味，味道酸辣鮮香，湯清口爽，值得一嘗
2.焦炸丸子
如它名字，焦炸丸子最有意思的就是倒進湯汁裡嘶嘶作響的聲音，盛一碗飄著丸子的濃湯，先吃丸子感受它的酥香，口中的酥香和著酸湯喝下，滿足，其實還有第二種吃法，等丸子泡軟和湯一起喝，又是一種體驗，總之這個菜性價比很高了
3.蜜汁紅薯
這個是我媽媽必點菜，像一道甜品，但是分量十足，放在最後來一碗，解膩，有小朋友在一定要點
4.假海參
不得不說是人民的智慧了，吃慣山珍海味，不如來道假海參一嘗，假海參是紅薯澱粉製品，形狀酷似海參，與酸湯搭配甚好
5.雞蛋灌餅，鍋貼
也是洛陽特色的麵點小吃，蛋液灌進餅中烙至金黃，這中式披薩會讓你回味無窮
鍋貼這裡並不是首選，但如果你沒有時間去品嚐有名的小街鍋貼，這裡的鍋貼勉強也可以作為初體驗
6.連湯肉片
肉嫩湯香，閉著眼睛直接點
枝頭到舌尖
藏在小衚衕裡的美食，水席也很正宗，傳統的洛陽水席，老味道老做法。量大、實惠，推薦連湯肉片、小酥肉。店裡生意很好，經常排起長隊，高峰時段需要等位。
當地口味\t糖醋里脊\t紅燒鯉魚\t梅菜扣肉\t牡丹燕菜\t魚香茄子\t小酥肉\t南瓜餅\t糖醋焦炸丸子\t黃燜雞\t幹炸蘑菇\t山楂湯\t連湯肉片\t漿麵條\t炸饃片 炒八寶飯\t燴三鮮\t山楂酪\t蜜汁紅薯\t涼拌三絲\t假海參\t素丸子\t腐乳肉\t焦炸丸\t洛陽熬貨\t熬貨
記得第一次吃水庫是在老城小衚衕裡，小衚衕有各種洛陽小吃，水席也是一家挨著一家，價格也是不等，有的做得真是特別正宗，物美價廉，讓人吃完流連忘返。
夢圓相伴
1:真不同水席2：管記水席3：杏花村水席4：獅之樓水席5：建坤水席6：洛陽水席宮
365家常美食達人
李記扣碗 管記水席
我是趙瑞峰
關林大道與望春門街交叉口東南角高樓下水席最好。
放不下200244662
真不同飯店 管記水席
