“来吃早饭的人都会要一份水煎包！”河南许昌建安区一条偏僻的老街巷内，一家不起眼的早餐店不到10点水煎包和各种汤都已经卖完，店主吴大叔已经开始洗锅收拾。
水煎包是北方一种很普通的美食，它经常出现在人们早餐的餐桌上，再配上一碗糊辣汤或者小米粥能让人吃得心满意足。图为吴大叔给顾客盛最后一盘水煎包。
牛肉水煎包是吴大叔早餐店的特色，水饺包里面有肉有菜，外面有面有油，再加上喷香的馅儿，酥脆的皮儿，大人小孩都爱吃。
吴大叔在这个小巷里卖早餐已经20多年了，附近居民很多三代人都在他家店里吃早餐。他们一家人每天凌晨3点起床5点开门营业，每天上午不到10点就卖完了，下午在家休息。图为附近居民过来买早餐。
“我家的水煎包真的很好吃！”今年50岁的吴大叔精神抖擞，一点也不像三个孩子的爷爷，他每天的工作就是负责做水煎包。
吴大叔往水煎包上浇了一瓢水，锅里顿时滋滋冒起了白烟。
吴大叔说他做的牛肉水煎包用的是发面，口感外焦里嫩十分好吃。每天做20锅水煎包，差不多有近1000个，要用1袋50斤的面。
十分钟左右香喷喷的水煎包就出锅了，一盘水煎包10个只卖4元，价格十分亲民，胃口小的可以只买半盘。
吴大叔家还有各种汤和粥，4元一碗的牛肉胡辣汤味道也不错，普通的胡辣汤才2元一碗，很多人都会点上一份香喷喷的水煎包配着胡辣汤吃。了解更多地方特色美食请关注头条号摄客微刊。
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