“來吃早飯的人都會要一份水煎包！”河南許昌建安區一條偏僻的老街巷內，一家不起眼的早餐店不到10點水煎包和各種湯都已經賣完，店主吳大叔已經開始洗鍋收拾。
水煎包是北方一種很普通的美食，它經常出現在人們早餐的餐桌上，再配上一碗糊辣湯或者小米粥能讓人吃得心滿意足。圖為吳大叔給顧客盛最後一盤水煎包。
牛肉水煎包是吳大叔早餐店的特色，水餃包裡面有肉有菜，外面有面有油，再加上噴香的餡兒，酥脆的皮兒，大人小孩都愛吃。
吳大叔在這個小巷裡賣早餐已經20多年了，附近居民很多三代人都在他家店裡吃早餐。他們一家人每天凌晨3點起床5點開門營業，每天上午不到10點就賣完了，下午在家休息。圖為附近居民過來買早餐。
“我家的水煎包真的很好吃！”今年50歲的吳大叔精神抖擻，一點也不像三個孩子的爺爺，他每天的工作就是負責做水煎包。
吳大叔往水煎包上澆了一瓢水，鍋裡頓時滋滋冒起了白煙。
吳大叔說他做的牛肉水煎包用的是發麵，口感外焦裡嫩十分好吃。每天做20鍋水煎包，差不多有近1000個，要用1袋50斤的面。
十分鐘左右香噴噴的水煎包就出鍋了，一盤水煎包10個只賣4元，價格十分親民，胃口小的可以只買半盤。
吳大叔家還有各種湯和粥，4元一碗的牛肉胡辣湯味道也不錯，普通的胡辣湯才2元一碗，很多人都會點上一份香噴噴的水煎包配著胡辣湯吃。瞭解更多地方特色美食請關注頭條號攝客微刊。
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