雨中的承诺2016
世界卫生组织建议婴儿从4-6个月开始添加辅食，首选含铁量高的食物，比如高铁米粉或者含铁量高的瘦肉，那么小宝宝应该怎样来添加肉类？又该什么时候开始添加呢？
宝宝辅食添加肉的时间
宝宝肉食怎样来添加，首先是从时间上确定什么时候添加最合适。孩子添加辅食，第一口应该是高铁米粉，有两个原因，第一米粉易于消化；第二，在婴儿半岁左右，体内储存的铁会逐渐消耗殆尽，所以需要补铁。
所以肉类的添加时间应该是在添加高铁米粉一段时间后，开始添加蔬菜泥，大约在添加辅食一月左右，可以尝试给孩子添加肉类。
辅食添加肉应该从红肉开始
添加辅食的目的之一，就是为孩子补铁，所以从最开始添加肉类，最好选择动物肝脏或者瘦肉（猪、牛、羊肉），因为这两种肉类的铁含量相对比较高，而且相对于植物中的铁含量，动物中的铁含量更容易被吸收。
宝宝的第一口肉必须是泥状
肉类作为辅食来添加，最早当然是以肉泥的形式来进行食用的，正确的做法是把动物肝脏或者瘦肉，加葱姜煮熟，加水打成泥状，拌入米糊中。也可以用肉泥和蔬菜混合，来增加肉的鲜美，比如多吃维生素C的蔬菜和水果，来增加铁质的吸收。
比如胡萝卜瘦肉泥，番茄瘦肉泥等等。
肉类作为婴儿辅食来添加，应该从肉泥到肉沫；从红肉到白肉，食物性状逐渐变大；肉的种类逐渐变多。
豌豆妈妈育儿
宝宝从4~6个月开始添加辅食，其中肉类也是一种重要的食物，我国传统观点认为，肉难以消化，而且肉会生痰，所以，有些老年人就不给孩子吃肉，或者很少给孩子吃肉，这是错误的做法。
肉是优质蛋白质，以及铁和锌的重要来源，尤其是红肉，孩子补铁需要多吃红肉和动物肝脏。宝宝到6个月的时候，从母体带来的铁元素就消耗的差不多了，所以需要补铁，除了高铁米粉，红肉，动物血等富含铁，可以经常给孩子食用。
那么小婴儿添加辅食之后怎么吃肉呢？
1、注意三个原则。
一是从少到多。
1岁前的婴儿的营养主要来源是母乳或配方奶，添加辅食是补充食物种类和营养来源，而且宝宝的胃容量小，不管是肉类还是其他辅食，都是从少到多。中国营养学会推荐的婴幼儿平衡膳食宝塔中，对各年龄段宝宝肉类（包括鱼虾、禽、畜）建议食用量为：
7-12个月：每天25-75克。
1-5岁：每天50-75克。
刚开始添加的时候，可以先给一点点，与其他食物混合，做到蔬菜肉泥，或肉泥加到米粉里食用。
二是从细到粗。
因为宝宝咀嚼功能发育不完善，而且在1岁前没有磨牙，肉类（尤其是红肉类）纤维较粗，宝宝吃起来有难度，所以开始肯定要做的细腻，宝宝才能吃下去，随着咀嚼和吞咽功能的发育，再逐渐从细到粗，顺序是泥-丁（末）-条块。
建议对应年龄段为：
7个月前：肉泥。
8-10个月：肉末、肉松、肉丸，自制肉肠等。
11-24个月：肉片、肉丝、肉块，以及包子、饺子等
因为个体发育不同，对肉的接受程度也不同，我家嘟嘟到两岁多还很少吃红肉的肉片和肉块，包括鸡肉，一般是嚼嚼就吐出来了，但是吃鱼虾很顺利。有的孩子从1岁多就啃鸡腿和排骨。
三是添加时要注意观察是否过敏。
和其他辅食种类一样，每加一种肉类，刚开始要观察2-3天，看孩子是否过敏。有一次嘟嘟吃虾之后，全身起了很多红疙瘩，后来就不敢再吃。但是对食物的过敏，有的是一直过敏，有的是阶段性的，过一段时间可再次尝试，如果仍然过敏就不要再吃了。
2、肉类的制作方法。
第一，当然是肉泥了。
做法很简单，没有什么技术含量，切成大小适中的块儿，清水煮熟，不加调料，撕成条用料理机打成肉泥。吃时加到米粉里，也可以与蔬菜一些做成蔬菜肉泥，如胡萝卜肉泥，西兰花肉泥等，蔬菜打泥前也要煮熟。
第二是肉松。
制作肉松使用猪肉牛肉鸡肉都可以，肉松首先要煮熟，可以加姜片葱段儿去猩，1岁前与不要加调料，煮到软烂之后，放到保鲜袋里，用擀面杖擀碎，然后再拿出来撕成细丝，可以用平时炒菜的锅，炒干水分。我在买了面包机后，面包机有制作肉松的功能，使用面包机比较省事儿。
肉松制作好之后放冰箱冷冻保存，可以直接吃，也可以加到饭菜、粥里。
第三是各种的肉丸、肉饼肉肠等。
其实做法也不难，肉可以自己打成泥，也可以买肉时让店家打成馅，加水、淀粉、鸡蛋、蔬菜，挤成肉丸，水开后，煮熟即可。
肉饼、肉肠、午餐肉等，其实就是调好的肉馅装模具里蒸熟。
同理，包子饺子也是差不多的做法。
第四是各种肉丁肉丝、炖肉等。
肉丁肉丝可以炒菜，也可以做炒饭、炒面等，如果孩子能正常吃肉，炖煮蒸可以有意做了。
需要注意的还有，1岁前不要加盐等调料，1岁后可以适量添加，但也要清淡。
肉有营养，记着让孩子吃肉。
嘟嘟宝贝
作为资深儿科医生和营养师，我来回答这个有关宝宝吃肉问题。
一、首先要根据年龄来添加
6-12月刚开始添加辅食的宝宝，每天吃20-30g肉泥差不多了。1岁以上 这个阶段肉禽鱼的总量可以逐渐增加至每天50-75g。
添加辅食的原则就是由少到多，从第一口的2g一5g一10g逐渐加量。
由稀到拥，6一7月的肉泥，8一9个月的肉末，10个月小肉丁，11个月肉丝，12个月小肉条。
二、有些妈妈表示孩子不太喜欢吃肉，为了促进宝宝食欲，要研究丰富烹饪方式
< 1岁以清蒸、水煮为主.
将蒸煮熟的肉类打碎成肉末、切成小肉丁、肉丝、肉块等性状给宝宝食用。
1岁后可逐渐用炒、煎、烤等烹饪方式，减少油炸这种烹调方式。
为了让口感好一些，对于1岁内的宝宝，如果对蛋清不过敏，可以合用蛋清和水淀粉。如果对蛋清过敏，那只能用水淀粉了。
1岁内不推荐盐、味精等调味品对肉类进行调味。
三、选择什么肉？
猪肉、牛肉、羊肉等四只脚的畜肉来说，腿肉和里脊脂肪比较少，是最适合宝宝食用的。
鸡肉、鸭肉、鸽子肉等两只脚的禽肉，选择去筋膜的胸部肉或腿肉。
最后给大家介绍一道番茄炖牛腩
适合月龄：10月龄及以上
食材：牛腩50g、番茄100g
步骤： 1. 牛腩切小丁后，加几片姜片煮熟。
2. 番茄切薄片，煸炒至出汁水。
3. 然后倒入煮熟的牛肉丁，均匀的裹上番茄酱汁即可。
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儿科医生雨滴
在宝宝尝试了果泥、蔬菜泥以后可以逐渐给宝宝尝试加少量肉类作为辅食了。我最先给我家曦宝添加的是鸡肉和鱼肉，因为这2种肉相对来说还是比较容易消化的。
胡萝卜鸡肉泥：（这款辅食适合六个月以上的宝宝，前提是前期已经尝试过胡萝卜泥，并且不会过敏！）
1:鸡肉洗净入锅煮熟，捞出后放凉把鸡皮撕去，剩下的鸡肉撕成小块，我用了一小块鸡胸肉。煮了一只鸡哦，余下的鸡胸肉晚上给曦宝做了鸡肉松。
2：胡萝卜洗净去皮然后切成小丁盛到碗里，然后我浇了一点刚出锅的鸡汤，开火蒸熟。这里我说下，第一次给曦宝添加胡萝卜的时候很是纠结到底用不用油炒。查了N多帖子也是仁者见仁智者见智。崔大神的家庭育儿5册里辅食的那本书上说：胡萝卜素是一种脂融性物质，生吃或者烧汤都不能加以吸收。胡萝卜泥的制作方法是将大块胡萝卜用少许油煸炒一下，放入锅中蒸熟，再捣碎喂孩子，或者蒸完捣碎后拌入橄榄油喂。至于到底用不用油炒，看各位妈妈自己的意见吧。
3：鸡肉块，胡萝卜丁一起放到料理机打碎，我打的时候连同蒸胡萝卜用的鸡汤一起倒进去打的。因为量比较多这次没加米粉，直接开吃！
鸡肉松：
1：鸡胸肉洗净浸泡半个小时以上，为了去腥我加的柠檬片泡的。取出洗净，然后入锅，倒入清水开炖。因为是给曦宝吃的所以除了水跟鸡肉我什么材料都没放。这个鸡呢因为是个整鸡，所以我一起煮了顺便把鸡汤给曦宝冻起来储存了，鸡肉松用鸡胸肉比较好。
2：煮熟后捞出凉透只取鸡胸肉，然后把肉上面的鸡皮跟鸡油摘除干净。放入保鲜袋中用擀面杖捶松捶扁。倒出来撕成条放入烤盘。烤盘上面最好垫个锡纸，这样烤完以后比较好清理。下面图片里面比较红的肉是鸡腿肉，因为这只鸡本来就有点小，鸡胸肉又被我用了一块给曦宝做了胡萝卜鸡肉泥，所以有点少了，我家刘先生就把鸡腿给撕上了。
3：入烤箱上下火120度50分钟。根据自己烤箱的实际情况掌握哦，烤的过程中翻1-2次。没烤箱的直接放平底锅小火翻炒。想想是给自家宝贝吃的就有动力了。下面是我烤好后拿出来拍的。
4：炒干后晾到合适的温度然后放料理机里面打成松。根据宝宝的实际情况，如果宝宝刚添加辅食不久的话就多打几次尽量打细。我给曦宝打了3次。打完后一开盖那个香啊。真的是太香了，有点像鸡精的香味。
5：放凉后用密封罐密封放冰箱保存，吃的时候用干净干燥的小勺添一勺到米粉里面。现在曦宝基本每天吃一次，一次放一小勺，她很喜欢吃。有心的宝妈可以给宝宝做下试试，这个我觉得比买的要好哦，最起码没添加剂。
三文鱼肉松：
1：三文鱼洗净沥干，去皮切片。柠檬切片，铺在三文鱼上面去腥，放置10分钟。如果没有柠檬姜片亦可，效果一样。
2：放到蒸锅里开蒸，水开后再大火蒸十分钟。蒸熟的鱼肉会出水，可以选择把水倒掉，也可以取一部分鱼肉出来连同蒸鱼的水一起放入料理机打成鱼泥给宝宝吃。
3：蒸好的鱼肉放入容器内压碎。或者像我一样放入保鲜袋内用手捏碎。不管什么方法，碎了就好~
4：压碎后的三文鱼，放入不粘锅内中小火不停的翻炒，这一次翻炒主要是去除水分，待三文鱼肉轻微变色后就可以关火了。
5：水份炒干后，倒入料理机研磨。再次入锅，这次用小火慢慢翻炒，炒至颜色亮黄即可关火。
6：如果觉得不够细的可以再研磨一次，已经添加辅食1个月以上的研磨一次即可。将炒好的三文鱼松平铺在盘子中，等散热凉透后密封保存。
宝宝吃粥或吃米粉都可添加一起食用！室温储藏，尽快吃掉。
百宝鸡肉羹
适合月龄：\n\n8个月+对下列食材不过敏者
百宝鸡肉豆腐羹营养丰富、均衡，鸡肉、虾仁和蛋黄含有对宝宝生长发育非常重要的磷脂类，是宝宝膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。香菇、豆腐、胡萝卜、黄瓜都含有丰富的维生素，而且颜色鲜艳、口感丰富，能增强宝宝的食欲。
所需材料：
鸡胸肉、虾仁、蛋黄、豆腐、香菇、胡萝卜、黄瓜、白粥。
百宝鸡肉豆腐羹：
1：各种食材准备好，蛋黄压碎，豆腐压碎，胡萝卜、香菇、黄瓜切细丁，大虾去壳去虾线，剁成虾泥，鸡肉剁成泥，要什么标准呢？就是要出胶的感觉，从菜板上一刮都黏在一起。
2：锅内放白粥，有高汤的放点高汤，没高汤的略微加点水，如果白粥稀的话就不用加水了，根据自己的实际情况吧。我给曦宝存的鸡汤还有，就拿了一块丢进去了。
3：大火烧开后先放入胡萝卜丁、香菇丁然后放入鸡肉泥、虾泥，不停的搅拌，把鸡肉泥跟虾泥打散。
4：再次煮开后放入豆腐泥、蛋黄泥、黄瓜丁，小火煮熟即可。
胖妹成长日记
在宝宝可以添加辅食后，宝宝开荤就成了很多妈妈头疼的事。肉类也是宝宝营养膳食的重要构成，富含优质蛋白质和多种营养素，拥有其他蔬果豆类食物无法替代的营养优势。那么，在宝宝能接受米糊、果泥、菜泥后，该怎么开始给宝宝添加肉呢？宝宝应该吃什么肉才最有营养？每天吃的量多少才最合适？
宝宝应该吃哪种肉？
一般来说，我们把肉类分为三类：畜肉（如猪肉、牛肉和羊肉等）、禽肉（如鸡肉、鸭肉等）和鱼虾蟹贝类。我们平时说的白肉和红肉是根据这些肉所呈现的颜色划分的，比如畜肉就属于红肉，禽肉和鱼虾蟹贝类都属于白肉。
无论是红肉还是白肉，都有它们各自的营养优势在，比如牛肉的蛋白质含量是最高，而且含有大量造血必需的铁元素；鸭肉维生素A含量最高；鱼类具有丰富的优质蛋白和DHA，对于宝宝大脑和视力是很有帮助的；海虾硒含量最高，而且脂肪含量最低；扇贝里铁和锌含量最高……可以说没有哪种食物是绝对的营养首位，每种肉都有各自的营养，所以妈妈要根据宝宝的需要和喜好进行选择，尽量让宝宝均衡摄入，不要偏食于某一种。
宝宝开始添加肉类按什么顺序？
在给宝宝添加辅食时，要考虑宝宝的咀嚼能力、消化能力，一般可以按照米粉→蔬菜→水果→白肉类→红肉类→深海鱼肉 这样的顺序来。肉类辅食相对比较难以消化，所以要从稀泥状的辅食开始，慢慢做成相对稠糊、带有碎末的口感，在宝宝咀嚼消化能力更完善后，再喂以软烂易嚼的小块状肉末。
根据《中国居民膳食指南（2016）》（中国营养学会编著），不同年龄阶段的宝宝，对肉类的每日建议摄入量是不同的，所以妈妈们在添加肉类辅食时，用量也要循序渐进，一开始不要添加过多，先从一勺尖开始，再逐步增加到半勺、一勺，并且注意在给宝宝添加肉食的过程中，宝宝身体会不会出现不适现象。
如何让宝宝适应肉类辅食？
因为1岁以下的宝宝是不建议在辅食中添加盐等调味料的，肉食中的腥味就无法被掩盖，所以可能会出现宝宝一开始接触肉类辅食不适应甚至拒绝的情况。所以妈妈们可以将肉类切成小块浸泡一段时间，倒掉血水再制作成辅食，也可以尝试将生姜切成末，倒入温开水浸泡，用时放入泡好的姜汁，这样就可以去掉肉的腥味。对于牛肉、羊肉这种粗纤维且味道重的肉类，还可以放入1-2个山楂，一方面可以去腥，另一方面也有助于肉质煮得软烂。
我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。
知食说
这位宝妈问的问题很笼统，针对不同月龄的宝宝辅食制作，其实为了让宝宝吃的更好，不同的肉类做法其实有很多种，但不管怎么变化，都应该注意1岁孩子应不加食盐和其他各种调味料，即便是周岁以后，也应该注意清淡饮食。
归纳一下宝宝辅食中各种肉类的做法，大概有如下几种方式：
1、肉泥
5-6月龄的小月龄宝宝刚添加辅食的时候，应该从肉泥开始，直接吃或是加入米粉、面条中都可以。
做法（分不同的肉类，做法稍了不同，但不管怎么做，都是在小月龄需要让肉泥更细腻）：
1）猪肉、牛肉、羊肉等红肉，可以先焯水后蒸熟至软烂，再用磨碎机或是研磨碗做成肉泥，多余的肉泥可以分成小份量进入冰箱冷冻室存储，一周内吃完；
2）鱼、虾、肝等易熟的肉类，可以直接蒸熟或煮熟后磨碎，磨碎后的混合入米粉或是菜泥中都是可以的；
7-9月龄稍大月龄的宝宝，在食用肉类时可以逐渐将细腻的肉泥变成小颗粒状的肉沫。因此，可以将生肉剁碎后，主导厚粥、烂面中食用。
2、肉松
除了以上提到的肉泥，肉松或是肉粉也是宝宝辅食添加时常吃的肉类食物。这个不用买，自己做很方便，做法可以参考本人头条号中的《自制猪肉松》，其他肉类制作肉松也猪肉没有太大差别。
3、肉丸
1岁后的宝宝，添加辅食时，肉类可以做成肉丸或肉饼食用。
终上所述，在宝宝辅食阶段，各种肉类的做法应该结合自己宝宝月龄和吞咽情况食用，妈妈们要开动脑筋，让宝宝吃的更好哦！
宝宝趣食光
以一岁内宝宝为例:
肉泥:刚添辅食的宝宝，应该食用泥状肉类。自己做的话，把一小块新鲜肉蒸熟，料理机打成碎末加一点水和成泥状，混在米粉里吃。剩下的冷冻保存，并在一周内吃完。也可买成品辅食肉泥，冷藏保存，并在开罐后48小时内食用完毕。
肉松:开始萌牙的宝宝，可以吃颗粒粗一些的肉松。自己做的话，肉煮熟，料理机打碎，（可不必太细）。碎肉放入平底锅小火煸干，即可拌入米粉、粥、面条中食用。其余冷冻保存。还可购买成品辅食肉松。
肉汤:可以选用味道不相冲的肉类和蔬菜若干种，炖成浓汤（不加盐），每次冲米粉、煮面条时代替白开水，不仅味道鲜美增进宝宝食欲，还营养丰富。
我和巨婴的日常
宝宝刚刚一岁，怀孕的时候买了一个小小的电子炖锅，现在每天晚上给宝宝炖汤，第二天早上肉已经炖得很软很烂了，用汤给宝宝煮粥，肉剁碎了加进粥里面去，很好啊，宝宝很喜欢吃
这个是鲫鱼汤加炖的龙骨肉剁碎的（鲫鱼只要汤，肉是滤掉了的）
这个是骨头汤加了肉、番茄、西兰花
这个是鸡汤粥，加了鸡肉、蛋黄、西兰花
也有时候是骨头汤加的猪肉
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肉作为宝宝的辅食，妈妈们也要遵循给宝宝喂辅食的原则：
1. 不同月龄的宝宝要吃不同形态的辅食，从肉泥到细碎的小肉末，再到混淆着小颗粒的肉末。
2. 给宝宝添加一种新的辅食在量上面要有一个循序渐进的过程，从少到多，让宝宝尝试新的味道，同时也要尊重宝宝的意见，尝试过几次之后宝宝还是不愿意吃那就不勉强宝宝了。
3. 虽然说宝宝可以添加辅食了，但是家长们千万不能太着急，记得新的辅食不可以同时添加，只能添其中的一种，等宝宝习惯了这种辅食之后再添加新的辅食。
例如这道比较简单的辅食，适合刚开始吃辅食的宝宝。
鸡肉泥
用料：30g鸡肉
做法：
1. 将30g鸡肉洗干净，然后剁成肉末。
2. 接着将鸡肉末用碗装着放置蒸锅蒸熟。
3. 将熟了的鸡肉泥从蒸锅取出。
4. 取适量装置宝宝的碗中喂食即可。
另外再介绍一道营养全面，适合一岁龄以上宝宝吃的辅食。
西兰花三文鱼小馄饨
用料：
250g小混沌、100西兰花、100g三文鱼、1朵香菇、1个鸡蛋、半个柠檬
做法：
1. 把食材都清洗干净，西兰花、香菇、三文鱼用料理机绞碎或者自个用刀切碎。
2. 把切碎的食物装进大碗里，并且混合均匀，再挤一点柠檬汁去除腥味。
3. 加入鸡蛋，往同一个方向搅拌，搅打上劲。
4. 在混沌皮上放一点陷，折一下，抹点清水包起来就可以了。注意不要包太多陷哦，会漏出来的。
5. 烧开水，放入混沌，熟了就上桌啦。
太平洋亲子网
很多宝妈都曾经对这个问题又过疑虑，担心添加的太早了，导致宝宝消化不良，甚至引发更严重的问题，添加的晚了，又怕孩子的营养跟不上，添加肉食的时候也不知道用什么方式对宝宝最好，现在我们就一起来解决一下这些问题吧！
一、宝宝肉食添加时间
一般来说，宝宝在八九个月的时候就可以真正添加肉食了，此时宝宝的消化功能进一步发展，而且随着宝宝辅食的一点点添加，宝宝的肠胃功能也得到了一定的锻炼，可以消化肉食了。
而之所以让此时让宝宝吃肉，确实是为了给宝宝补充一些优质蛋白，以及肉类当中所富含的矿物质，肉类添加过晚，有可能导致宝宝出现贫血现象。
二、宝宝添加肉食的三个原则
1、添加肉类也和添加其他种类的辅食类似，都要循序渐进，一次添一样，然后观察宝宝是否过敏和不适。一次也不能添加太多，毕竟肉类是高蛋白，宝宝吃多了容易便秘。
2.从好消化的肉类开始添加。肉类也分为不同的种类，鱼肉鸡肉相比其他肉类来说比较好消化，可以让宝宝先从鱼肉开始添加，同时也要注意宝宝是否对鱼虾等海鲜过敏。
3.吃肉的方式也有很多，最好能让宝宝从肉泥开始，把肉泥添加到粥里或面条里，既能提鲜又有营养，是不错的选择。
另外，虽然肉里面不加盐味道不是很好吃，但是在给宝宝吃肉的时候还是尽量少加盐，可以用柠檬片或姜片等方式来去腥，避免宝宝因为肉腥味不喜欢吃。
三、判断宝宝消化情况的方法
给宝宝吃肉之后，宝妈还要观察宝宝的状态，看看宝宝有没有出现消化不良的症状。如果宝宝出现这些表现，说明宝宝暂时不应该吃肉，或者宝妈添加肉食有些过量了哦。
1. 便便中有食物残渣。
2. 食欲降低。到了该吃饭的时候宝宝总是不想吃饭，说明宝宝可能出现消化不良。
3. 腹胀。宝宝肚子鼓鼓的硬硬的，还出现嗳气现象，经常哭闹。
