解读那些事儿
黄酒是养胃还是伤胃，正常来讲是有讲究的，建议适当饮酒。
从食疗角度来说黄酒真的是很好的养胃的食材，只是注意量，如果你一天狂饮那肯定不行但是如果你慢慢的来上一小杯则还是很好的！
养胃量很重要
黄酒是很好的食材，酒精度基本上可以，即使你是并不擅长喝酒的人群也可以很好的食用，对于胃肠寒凉的人群来说黄酒是很好的补养食材哦，可以每天的饮用一杯，当然注意是小酒杯，而且对于胃肠比较含量的人群饮用黄酒的时候最好的饮用热的黄酒，温热的黄酒可以让胃肠变得特别舒适。
不可多饮
有些人一听说黄酒养胃就尝试多喝，其实这是非常的不健康的做法，正常建议还是要适量，每天一小杯，有人一下子喝一壶，小酌养胃，过量则伤身，还有些朋友一般聚会听说黄酒养胃也不注意饮用的量其实这是非常不好的建议还是要适量的饮用。
营养海贼团
酒精对于胃部是由明确损伤作用的，这主要体现在两方面：
一方面是酒精具有直接的细胞毒性，会损伤其接触的细胞。
另一方面是酒精会大大促进胃酸的分泌，这也是开胃酒的来源，而对于胃病患者，大量的胃酸显然是不利的。
所以对于胃不好的人来说，戒酒是第一步。
而黄酒不管其原料和工艺如何，都是含有酒精的。哪怕里面含有一定的有效成分，但是也抵不过酒精的危害，况且黄酒也是以粮食为主要原料酿成的，并没有任何有效成分存在。
如果非要说酒喝下去可以暖胃，那可以试试吃一粒辣椒素胶囊，看看胃部暖不暖呢？这种所谓的暖只是一种刺激的反应，和其生热或者其他作用都无关。
所以黄酒一定是伤胃的，没有养胃的作用。
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茄子营养师
现在黄酒尽量少喝，它的工艺完全与过去作坊式生产有本质不同。首先天然水源众所共知这里不展开，全以矿化水作为保证。通过基酒勾兑而上流水线。往往形成各种批次黄酒口感会产生不同味觉，甚至会引起头痛，证明含有食用洒精。其次生产中用大量塑料产品包装，而无形中产生塑化剂，同样白酒也是如此生产？
为了身体健康，少喝、不喝黄酒。它已失去往日风范！
大奇兄
“黄酒究竟是养胃还是伤胃？”。黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
中文名：黄酒
外文名：ricewine
主要原料：稻米
是否含防腐剂：否
主要营养成分：氨基酸，维生素
黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种，以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14％— 20％，属于低度酿造酒。
中医认为，黄酒味苦、甘、辛；具有温经散寒、补益气血、活血化瘀、健脾温胃、祛风止痛、美肤抗衰的功效。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香。
黄酒有养胃健肾、和血行气的功用。有诗云："黄酒不伤身，微醉 如酒神。品自香中来，天地皆入樽。”就充分说明了喝黄酒的好处。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感 冒，如果在黄酒中加点姜片煮后饮用，不仅能活血祛寒，还能开胃健脾。
除了直接饮用黄酒外，还可选择用黄酒搭配一些食物或药物来防病养生。用黄酒浸泡黑枣、核桃仁，不仅补益气血，还能健脾益胃，是一种老少皆宜的补品。
黄酒浸泡龙眼肉或荔枝干肉，对心血不足，惊悸健忘、失眠多梦者功效甚好。黄酒浸鲫鱼，清溺炖服，可下乳，适宜于哺乳期妇女缺少乳汁者。用红糖加黄酒，烧热温服，既可补血又能祛恶血，适宜于产后恶露不绝或月经期间痛经者。阿胶加黄酒隔水蒸，补血甚佳，专用治贫血。
黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。
黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
1．含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。
2．易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3．舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4．美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
5.促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
6．保护心脏：黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
7．理想的药引子:相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。
此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
蜥蜴小哥有话说
黄酒是很好的药用必须品，它即是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料，《本草纲目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。米酒既是黄酒，它具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用。
黄酒有丰富的营养，对人们有较好的保健作用，又有烹饪价值和药用价值，但在饮用黄酒时也要注意不要酗酒、暴饮，不要空腹饮酒，不要与碳酸类饮料同喝（如可乐、雪碧），否则会促进乙醇的吸收。适量常饮，延年益寿
烟台高速交警支队
首先黄酒也是酒，只是黄酒与其他的酒相比，度数较小且是粮食做的，因此喝得恰到好处时是养胃。如果是空腹或喝得太快喝了猛酒或混饮或喝得过多那就是伤胃了。
晓燕话营养和晓燕的诗
黄酒养胃的效果等同于红糖水。
为啥？养胃的喝法需要把黄酒煮沸的，酒精都挥发掉了，这不就和糖水没多少区别了么。另，任何酒精饮料，少饮无害，多饮必有害！包括黄酒！
任何“喝一点点活血，养胃”的说法，都是扯淡！
酒事论事
酒是自己酿的好喝，适量饮酒是可以养胃的。
酿酒用的粮食在南方主要是用糯米，也就是江米。不知道的人可能会认为普通煮饭用的大米。所以酿酒是有专用米的！
柒零后捌零后
在浙江一带，自古有黄酒补身的说法！用黄酒炖老母鸡，是给孕妇滋补的传统。用黄酒炖老鸭，给老人或者病人补身体的良方。我们都有自家酿酒的传承，黄酒，白酒，糯米酒。上图就是在老房子用大灶台，俺老妈在蒸糯米酿酒，我在打下手。刚出锅的糯米沾点白糖，味道一绝！
做菜的时候，放点黄酒，芳香四溢，健体养生！醉鸡醉虾醉蟹醉泥螺，吃过没有？
当然，黄酒后劲足，你喝吐了喝醉了，那肯定伤胃。
咖喱狮子头
酒在烹调中作为调料一般用浙江绍只酒或丹阳、镇江陈酒、黄酒，也有些菜用香糟酒、茅台酒、酚酒、红葡萄酒和啤酒。有解腥、去腻、增香的作用。适量饮酒对人体有一定好处，帮助消化，增建食欲，兴奋精神，促进血液循环。
浸药酒多用烧酒，做药引一般多用黄酒，各种酒都以陈久为佳。
[性味、归经]甘、辛、温(白酒性大热)。入十二经。
[成分]绍兴酒含乙醇约11.7%，黄酒含约10%，烧酒含49一81%。
[功效]通血脉，行药势，小量可兴奋神经，增建血液循环，促进药力发挥;过量则醉人伤脑。为祛风活血，止痛药，多用酒为药引。附注①目疾、哮喘、阴虚火旺、肝热病者宜戒之。②夫妻酒醉后同房，一旦受孕，可能使胎儿畸形或出生后智力迟钝。③黄酒酒度低一般不会伤及脾胃，可用作为引经药来服用。
