解讀那些事兒
黃酒是養胃還是傷胃，正常來講是有講究的，建議適當飲酒。
從食療角度來說黃酒真的是很好的養胃的食材，只是注意量，如果你一天狂飲那肯定不行但是如果你慢慢的來上一小杯則還是很好的！
養胃量很重要
黃酒是很好的食材，酒精度基本上可以，即使你是並不擅長喝酒的人群也可以很好的食用，對於胃腸寒涼的人群來說黃酒是很好的補養食材哦，可以每天的飲用一杯，當然注意是小酒杯，而且對於胃腸比較含量的人群飲用黃酒的時候最好的飲用熱的黃酒，溫熱的黃酒可以讓胃腸變得特別舒適。
不可多飲
有些人一聽說黃酒養胃就嘗試多喝，其實這是非常的不健康的做法，正常建議還是要適量，每天一小杯，有人一下子喝一壺，小酌養胃，過量則傷身，還有些朋友一般聚會聽說黃酒養胃也不注意飲用的量其實這是非常不好的建議還是要適量的飲用。
營養海賊團
酒精對於胃部是由明確損傷作用的，這主要體現在兩方面：
一方面是酒精具有直接的細胞毒性，會損傷其接觸的細胞。
另一方面是酒精會大大促進胃酸的分泌，這也是開胃酒的來源，而對於胃病患者，大量的胃酸顯然是不利的。
所以對於胃不好的人來說，戒酒是第一步。
而黃酒不管其原料和工藝如何，都是含有酒精的。哪怕裡面含有一定的有效成分，但是也抵不過酒精的危害，況且黃酒也是以糧食為主要原料釀成的，並沒有任何有效成分存在。
如果非要說酒喝下去可以暖胃，那可以試試吃一粒辣椒素膠囊，看看胃部暖不暖呢？這種所謂的暖只是一種刺激的反應，和其生熱或者其他作用都無關。
所以黃酒一定是傷胃的，沒有養胃的作用。
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茄子營養師
現在黃酒儘量少喝，它的工藝完全與過去作坊式生產有本質不同。首先天然水源眾所共知這裡不展開，全以礦化水作為保證。通過基酒勾兌而上流水線。往往形成各種批次黃酒口感會產生不同味覺，甚至會引起頭痛，證明含有食用灑精。其次生產中用大量塑料產品包裝，而無形中產生塑化劑，同樣白酒也是如此生產？
為了身體健康，少喝、不喝黃酒。它已失去往日風範！
大奇兄
“黃酒究竟是養胃還是傷胃？”。黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。
黃酒產地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等。
黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。
黃酒是中國的漢族特產，屬於釀造酒。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
中文名：黃酒
外文名：ricewine
主要原料：稻米
是否含防腐劑：否
主要營養成分：氨基酸，維生素
黃酒是我國具有悠久歷史文化背景的酒種，以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14％— 20％，屬於低度釀造酒。
中醫認為，黃酒味苦、甘、辛；具有溫經散寒、補益氣血、活血化瘀、健脾溫胃、祛風止痛、美膚抗衰的功效。其色澤淺黃或紅褐，質地醇厚，口味香甜甘洌，回味綿長，濃郁芳香。
黃酒有養胃健腎、和血行氣的功用。有詩云："黃酒不傷身，微醉 如酒神。品自香中來，天地皆入樽。”就充分說明了喝黃酒的好處。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，能有效抵禦寒冷刺激，預防感 冒，如果在黃酒中加點薑片煮後飲用，不僅能活血祛寒，還能開胃健脾。
除了直接飲用黃酒外，還可選擇用黃酒搭配一些食物或藥物來防病養生。用黃酒浸泡黑棗、核桃仁，不僅補益氣血，還能健脾益胃，是一種老少皆宜的補品。
黃酒浸泡龍眼肉或荔枝幹肉，對心血不足，驚悸健忘、失眠多夢者功效甚好。黃酒浸鯽魚，清溺燉服，可下乳，適宜於哺乳期婦女缺少乳汁者。用紅糖加黃酒，燒熱溫服，既可補血又能祛惡血，適宜於產後惡露不絕或月經期間痛經者。阿膠加黃酒隔水蒸，補血甚佳，專用治貧血。
黃酒溫飲，暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，減輕對身體的傷害。
黃酒含有豐富的營養，有“液體蛋糕”之稱。其營養價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養豐富的葡萄酒。
1．含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數倍。
2．易於消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。
3．舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝，並可補血養顏。
4．美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。
5.促進食慾：鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食慾的作用。
6．保護心臟：黃酒內含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
7．理想的藥引子:相比於白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢等現象。啤酒則酒精度太低，不利於中藥有效成分的溶出。
此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調製藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配製。
蜥蜴小哥有話說
黃酒是很好的藥用必須品，它即是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料，《本草綱目》上說：“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”。米酒既是黃酒，它具有通曲脈，厚腸胃，潤皮膚、養脾氣、扶肝，除風下氣等治療作用。
黃酒有豐富的營養，對人們有較好的保健作用，又有烹飪價值和藥用價值，但在飲用黃酒時也要注意不要酗酒、暴飲，不要空腹飲酒，不要與碳酸類飲料同喝（如可樂、雪碧），否則會促進乙醇的吸收。適量常飲，延年益壽
煙臺高速交警支隊
首先黃酒也是酒，只是黃酒與其他的酒相比，度數較小且是糧食做的，因此喝得恰到好處時是養胃。如果是空腹或喝得太快喝了猛酒或混飲或喝得過多那就是傷胃了。
曉燕話營養和曉燕的詩
黃酒養胃的效果等同於紅糖水。
為啥？養胃的喝法需要把黃酒煮沸的，酒精都揮發掉了，這不就和糖水沒多少區別了麼。另，任何酒精飲料，少飲無害，多飲必有害！包括黃酒！
任何“喝一點點活血，養胃”的說法，都是扯淡！
酒事論事
酒是自己釀的好喝，適量飲酒是可以養胃的。
釀酒用的糧食在南方主要是用糯米，也就是江米。不知道的人可能會認為普通煮飯用的大米。所以釀酒是有專用米的！
柒零後捌零後
在浙江一帶，自古有黃酒補身的說法！用黃酒燉老母雞，是給孕婦滋補的傳統。用黃酒燉老鴨，給老人或者病人補身體的良方。我們都有自家釀酒的傳承，黃酒，白酒，糯米酒。上圖就是在老房子用大灶臺，俺老媽在蒸糯米釀酒，我在打下手。剛出鍋的糯米沾點白糖，味道一絕！
做菜的時候，放點黃酒，芳香四溢，健體養生！醉雞醉蝦醉蟹醉泥螺，吃過沒有？
當然，黃酒後勁足，你喝吐了喝醉了，那肯定傷胃。
咖喱獅子頭
酒在烹調中作為調料一般用浙江紹只酒或丹陽、鎮江陳酒、黃酒，也有些菜用香糟酒、茅臺酒、酚酒、紅葡萄酒和啤酒。有解腥、去膩、增香的作用。適量飲酒對人體有一定好處，幫助消化，增建食慾，興奮精神，促進血液循環。
浸藥酒多用燒酒，做藥引一般多用黃酒，各種酒都以陳久為佳。
[性味、歸經]甘、辛、溫(白酒性大熱)。入十二經。
[成分]紹興酒含乙醇約11.7%，黃酒含約10%，燒酒含49一81%。
[功效]通血脈，行藥勢，小量可興奮神經，增建血液循環，促進藥力發揮;過量則醉人傷腦。為祛風活血，止痛藥，多用酒為藥引。附註①目疾、哮喘、陰虛火旺、肝熱病者宜戒之。②夫妻酒醉後同房，一旦受孕，可能使胎兒畸形或出生後智力遲鈍。③黃酒酒度低一般不會傷及脾胃，可用作為引經藥來服用。
