棒奔霸
说起“蚂蚁上树”，对于吃货一枚的花腰妹来说是最爱。无论在家还去去朋友家，这道菜都是我的拿手绝活，吃过的都说好哦！呵呵
“蚂蚁上树”是我们农村里最常见的菜品，用粉丝和肉末加作料炒就可以。炒好后，细小的肉末和作料末会沾附在长长的粉丝上，看上去好像一只只的蚂蚁在树上慢慢地往上爬，所以顾名思义就叫“蚂蚁上树”。
小时候，家里很少吃肉和鸡蛋，妈妈一般就用红薯丝加姜末、蒜末、韭菜或葱给我们兄妹做素的“蚂蚁上树”。我们嫌没有鲜味，妈妈就会从咸菜罐里捞一把水豆豉放进去，炒出来的“蚂蚁上树”色、香、味俱全，很是下饭。
后来，母亲去世后，我再也没吃过素炒的“蚂蚁上树”，如今想起，心里是满满的回忆和感伤。长大后，自己成了家庭主妇，也学会了做饭菜，而我最喜欢做的就是“蚂蚁上树”。我给大家介绍一下我的做法。
一是食材：粉丝、肉末、鸡蛋、姜末、蒜末、韭菜或葱、耗油或者酱油。
二是做法步骤：1、先把粉丝用开水泡软，捞出剪断，粉丝的品种很多，粗细不一，可按个人喜好选择；
2、锅内倒油，把肉末、鸡蛋（可选一样就行）炒熟后取出放置在碗里；
3、把姜末、蒜末放入锅内炒香，随后加入耗油或者酱油拌均，再放入粉丝、炒熟的肉末、鸡蛋一起翻炒，起锅前加入韭菜或葱略炒一会即可。
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