早餐可是一天当中最重要的一餐，一顿美丽的早餐，可以开启一天的好心情。对于将近10个小时不停消耗能量却没有能量补充的身体来说，早餐格外重要。早餐吃的好，能量最先供给到大脑，以便让我们有清晰的思路和判断力进行一天忙碌紧张的工作和学习。经常不吃早餐，不仅会营养失衡、引起胃肠疾病，还会出现身体不适、容易衰老、精神无法集中等各种问题哦。
对于家中有上学的孩子，营养扛饿的早餐才是最重要的。因为它直接关系到孩子上课时候精力是否集中，还关系到孩子学习的效率的高低。今天推荐的这道面食，就是我经常给孩子做的，不仅简单，最重要的是节省时间，而且营养丰富，孩子一般都吃一大碗！
肉丸西红柿面
配料：
挂面 80克、西红柿 1个、莴笋 半根、肉丸 3个、精盐 1茶匙、生抽 1茶匙、大葱 1根、姜 2片、花生油 1勺、鸡蛋 1个
烹饪步骤：
1.将所有食材准备好。
2.西红柿切块，莴笋切片，生姜切丝，大葱切小段。
3.锅里放入一勺花生油，放入大葱和生姜爆锅。
4.炒出香味后放入西红柿块。
5.添加适量的清水。
6.水开后下入肉丸。
7.放入银丝面。
8.面条煮到8分熟时放入莴笋片。再煮一分钟后调入盐，淋入一个打散的鸡蛋。最后放生抽和葱花出锅。
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