如今，用眼过度、视觉疲劳已经成了很多人的眼部烦恼。蔬菜，众所周知，富含维生素，有益健康，那么，哪些蔬菜可以缓解眼部不舒适呢？答案就是荠菜、甘薯和菠菜！接着跟着小编看一看这些蔬菜怎么做出美味又“养眼”的菜肴！
一.菠菜鸡蛋酪：1.食材：适量菠菜；两个鸡蛋；适量蒜；适量盐；适量生粉。
2.做法：先摘好菠菜并洗净，然后在锅中放入盐和植物油加水，将菠菜放入焯水，捞出后用凉水冲洗，甩干；接着将焯好水的菠菜切碎放入碗中，加盐，充分搅拌至均匀；将生粉放入碗中，加适量水，打入鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀；将碎菠菜放入微波炉专用碗底部，倒入鸡蛋液，然后放入微波炉，蒸5-6分钟后取出；倒入盘中，切块，即食。
3.注意：盐适量即可，根据个人口味自行增减。
二.薯粒脆花生：1.食材：1个甘薯；150克花生；一个鸡蛋；适量白芝麻。
2.做法：将甘薯削去皮，洗净，切粒；将花生放入微波炉加热3分钟，取出后去掉红皮；将鸡蛋打入碗中，加入淀粉和盐，搅拌均匀，然后放入甘薯，将蛋液裹到甘薯上；在锅中放入适量油，倒入甘薯粒，然后开小火，将甘薯粒煎熟，最后加入花生粒和白芝麻翻炒均匀，最后起锅。
3.注意：将花生加热后去掉红皮后味道更好吃；蛋液裹甘薯粒时一定要裹均匀。
有兴趣的朋友们抽时间做一做这两道“养眼”又美味的菜肴，味道一定不错！欢迎大家留言评论，踊跃交流！
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