生活在吃货天堂的成都
几乎每个成都er都算半个野生美食家
如果要问成都啥子最好吃
大到火锅、串串、冒菜、烧烤……
小到冰粉、凉面、兔头、锅盔……
每个人都能写出长长一串的菜单
最近一份跟吃有关的调查报告
《2017成都餐饮业调查报告》新鲜出炉！
成都人2017年为吃花掉多少钱？
成都人最喜欢吃的是啥？
成都哪个店最火红？
这份调查报告都说了！
好奇不？
赶紧来瞧瞧跟你的喜好有何不同~
烤五花肉赶超兔头
成蓉城好吃嘴心中最爱
报告显示，2017年成都市餐饮业零售额销售收入达到794亿元，同比增长12.4%，占四川省餐饮收入31.92%。2017年有39道菜销售突破百万元，相比上一年少了3道菜。
其中最贵的一道菜是来自锦江宾馆的“独占鳌头”，售价418元；价格最低的不再是8元一个的兔头，而是0.8元一串的烤五花肉。
在这39道菜品中，年销售额最高的是大蓉和一品店的“金汤养身锅”，单店年销售额为393.17万元，按照店内售价168元/份计算，去年这道菜一共卖出了超过2.3万份。
而年销售额排名上升最快的是一道“沸腾牛蛙”，2017年该菜品一年销售额130万，在菜品榜排名从41位上升至29位。
去年榜单中，菜品销量冠军是来自刘明记双流老妈兔头一品天下店的兔头，单店年销售额达到220万元，以每个8元计算，一年的销量高达27.5万个。
今年，这道菜销售额为215万，单价不变的情况下，兔头比上一年少卖了6250个。
双流老妈兔头交大店的烤五花肉今年也成功进入榜单。
2017年这道菜品销售额高达100万元，按照单价0.8元计算，去年一年共卖出125万串。烤五花肉成功取代兔头，成为名副其实的销量冠军。
省外连锁餐饮势头强劲
“网红”茶饮受欢迎
报告还对成都61个主要城市综合体及购物中心餐饮企业经营现状进行了调查。
数据显示，这些综合体及购物中心共有2671个餐饮店，涉及1584个餐饮品牌。其中四川省内餐饮品牌占59.50%，较上年78.64%下降19.04个百分点；省外国内餐饮品牌占36.11%，较上年增加19.15分百分点。
从店铺数量上看，2017年，开店数量排名前十（含并列）的连锁品牌共有18个，星巴克依旧稳居第一。省外国内连锁品牌有9个，占50%，较去年有所增加。挤掉肯德基登上亚军位置的，同样也是一家省外连锁饮品店。
虽然省外餐饮连锁品牌发展势头强劲，但成都本地餐饮连锁品牌也在持续发力。今年有2个成都本土连锁品牌进入十强榜单，分别为一家饮品店和冒菜馆。
近年来，“喜茶”、“一点点”等网红奶茶店层出不穷。报告对餐饮业态调查同样显示，饮品和咖啡品牌占比正在不断扩大。去年，以正餐为主的餐饮店数量最多，占比达22.40%；快餐次之，占比17.11%。到了今年，以快餐为主的餐饮店最多，占比达20.83%；排名第二的则是饮品和咖啡，占比17.76%。
我只想说
吃货的心意果然是相通的！
天气渐热
工社君最心水的吃法就是
一瓶冰啤酒配一大把烤得焦香的五花肉
再来俩耙糯入味的兔头！
那滋味不摆了！
不行了！
我去买烧烤去了，再会！
閱讀更多 四川工人日報 的文章
