北方农村立秋这一天有抢秋膘的习惯，抢秋膘自然也就是增加点脂肪，长点肉的意思。也正是因为这是老人留下的习俗。
老妈杀了一头羊，老妈小心翼翼的用手把羊皮撕下来，撕的时候要小心，争取不要破坏羊皮本身的完整性。
羊是吃乡间水草育肥的，天成的鲜香，非人工可比。特别是镐把粗细的劈柴拌子，燃着熊熊火焰，把大铁锅水烧的滚开，羊头、羊排、羊肚儿、羊肺、羊肠儿在锅里翻滚，水面上泛起越来越多的油星儿，升腾的热气飘送着原生态的香味儿，让人禁不住往肚里只咽口水。
记得小时候，父母给5分钱压兜，一到午间我就到校门外去买羊肚儿吃。那时的钱也实，5分钱买好大一块儿，顶一顿中午饭了。因为隔三差五地吃羊肚儿，同学都以为我是回族那，现在想来，是那原汁原味打小就在我的胃里留下了烙印。
母亲特意剔下上等的小羊排，儿子吃的津津有味，母亲在一旁看着也特别的欣慰。
我特愿吃羊的下货，羊头羊肚儿羊肝蘸着蒜酱，鲜嫩可口，香里微膻，惬意无比。人逢佳肴精神爽，吃喝笑谈酒半斤，农家饭菜原生态，天性朴拙是真魂。
分享到:
