韭菜在青菜中屬於上等品，是老百姓餐桌上常出現的一道菜，不僅口感好，而且營養價值豐富，一年四季都可以買到，經濟實惠，素有“壯陽草”美稱，男人都愛吃它。韭菜，可以輔助降低血壓，血脂。所以可以吃的。
高血壓是我們在安靜狀態下，收縮壓和/或舒張壓增高>或=140/90mmHg，嚴重時，伴有糖，脂類代謝紊亂，合併心，腦，腎，視網膜等各種病變。引起高血壓的原因很多，下面我簡單介紹幾種。
1.遺傳。很多患者父母親都是高血壓，自己平時注意飲食和生活方式，合理鍛鍊，突然頭疼頭暈，在體檢或門診檢查時，各項指標都正常，無意間發現血壓高。
2.年齡偏大，45歲以上，平時不注意健康，喜歡鹹食，吃的多，體型胖，明顯超重，又不愛運動，形成高脂血症，高血壓。
3.吸菸和過度飲酒，基本上都是男性患者，生日喝，同學聚會喝，朋友結婚喝，沒事找理由喝，推杯換盞，酒後再打打牌，滿屋是煙霧，時間長了，必患高血壓。
4.精神類的，有的人一進醫院就緊張，一看到醫生就緊張的不行，遇事也緊張，不能正確對待疾病，睡眠差，噩夢不斷。有的由於工作性質，老怕出錯，也會長期因緊張過度，導致高血壓。
5.最常見的就是老年高血壓，心臟像個泵，不停把血液推向全身，由於老年血管彈性差，動脈硬化，循環的壓力增加，引起血壓增高。
韭菜有哪些作用呢？
1.韭菜富含膳食纖維和各種維生素，能增強腸道蠕動，緩解便秘，對胃腸道疾病有益。如果有慢性胃炎，膽道疾病，返酸呃逆患者，必須少吃。
2.韭菜熱量低，含鐵，鉀，維生素E，C等，女性經常食用，可以起到減肥的作用。
3.韭菜性溫，中醫認為它有溫補腎陽，補益脾胃，行氣理血的作用，大家都建議男性要多吃韭菜，尤其韭菜籽可入中藥，對陽痿，早洩，性慾低下患者有一定的輔助治療作用。
4.韭菜中含有硫化物，具有殺菌，增強免疫力的作用。硫化物還有一個重要功能就是擴張血管和降血脂，所以，它能起到降血壓的作用。
從上面的內容可以看出高血壓患者是可以吃韭菜的，但韭菜吃多了能引起胃脹，消化不良，上火等不適。無論韭菜葉，韭菜花，韭菜籽都可以食用，所以，大家可以少吃，常吃，把韭菜做成各種各樣的美味。我就喜歡吃韭菜盒子，喝點稀飯，特別營養。韭菜炒雞蛋，韭菜炒幹豆腐，涼拌韭菜，都是不錯的選擇。
高血壓病人可以吃韭菜，韭菜含有豐富的維生素A、Bl2、C及鈣、鐵、磷等，還含較多的纖維素。具有活血通絡、溫腎壯陽、補中通便功效。
1:適用於男性脾腎虛寒引起的腰痠腳軟，下肢浮腫、小便清長、陽痿早洩、性功能減退及畏寒肢冷等症。
2:韭菜還有良好的通便作用，運用於體寒之高血壓、高血脂、冠心病等症，因此高血壓患者適宜食用韭菜。
3:韭菜本身是溫熱性食物，在藥理上講具有溫中、助陽、散寒等作用，常用於寒性病症。而部分高血壓患者屬於陽虛,氣血虛或者痰溼體質。
4:陽虛、氣血虛或者痰溼體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等“寒”症並且都禁忌寒涼性食物，韭菜的溫熱性可以中和高血壓患者體的“寒”症。
5:《本草綱目》記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。
6:《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”的記載，其道理大致也與食物藥性有關。
7:溫腎助陽，所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。韭菜中鐵、錳、鋅，有增加男子精子數和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。
我們可以肯定韭菜不存在任何壯陽的功效，而且這是一個現代概念，我們可以從三方面來討論。很多人一提到韭菜可以壯陽就引用《本草綱目》中的“生汁主上氣，喘息欲絕解肉脯毒。煮做，能止消渴盜汗，韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿。”或者是《本草拾遺》中“溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止洩臼膿，腹冷痛，並煮食之”。我們不討論其是否符合循證的思想，但即使這些是正確的，前者說的是泌尿系統，和生殖系統只是鄰居卻不相同。而後者中的“益陽”所說的不是壯陽，而是中醫概念中的陽氣提升，在中醫中陽氣指盈於周身之氣，具有溫養組織臟器﹑維持生理功能和固衛體表等作用。像中醫中常見的回陽救逆藥物——附片就是針對陽氣，如果說韭菜中的益陽是指壯陽的話，那壯陽的中藥為什麼常見的都是淫羊藿、山藥、杜仲，而不是附子、乾薑、肉桂等回陽更好的呢？所以我們現在所認為韭菜壯陽是中醫的理論，其實是對中醫的誤解。
其次就是按照現代科學的角度來說，無論是韭菜中那含量低的可憐的鋅（0.43mg/100g）還是二甲基二硫醚等硫化物，都不可能產生壯陽的藥理作用。當然，確實會有人說我吃了韭菜的確有效，其實這是典型的安慰劑效應。而所謂的壯陽作用是安慰劑效應作用最明顯的一類，原因是現代大多數勃起功能障礙患者都是心因性的，當他們心理調整過來後，自然會產生想要的效果。從另外一個角度也能理解，如果連低廉普遍的韭菜就有明顯的藥理作用，動輒一粒幾十塊錢的西地那非（偉哥）也不會在國內市場如此成功了，不是麼？
而韭菜能不能多吃也可以從兩方面考慮，從量來說我們每天推薦的蔬菜攝入量是500g，當然不是說超過了會有壞處，只是說即使特別愛吃，吃半斤一斤就可以了。而真正能說明這個問題的還是韭菜的一個常見問題，就是高毒農藥殘留甚至超標的問題。由於韭菜的特性，的確存在種植中大劑量應用高毒農藥以求產量的問題，下面有幾個幾年來的研究資料，不過也可以發現這種現象在逐步改善。過量吃韭菜是不是會多攝入高毒農藥只能說仁者見仁智者見智，不過從現有證據來講，還是用心清洗再吃，食用適量就好。
1、韭菜真的壯陽嗎？
神話韭菜壯陽的一個緣由是其所含有的鋅，事實是韭菜中的鋅含量很低，只有0.43mg/100g，不如生蠔含有的多，也不如我們吃的香菇裡面的多。所以這一個理由不足以支撐。還有就是大家看到《本草拾遺》中有：溫中、下氣、補虛、調和腑臟、令人能食、益陽、止瀉臼膿、腹冷痛，並煮食之。很多人會把其中的“益陽”與壯陽進行聯繫，這也不能支撐男性功能的加強。所以就把它當做是常見的蔬菜吃得舒心就好啦！
2、春天的韭菜最美味！
韭菜最美味的季節便是春天，晚秋時節次之，夏天的韭菜味道最差！所以在陽光明媚的春天，不妨多品嚐下美味的韭菜。它有一定的香辛味，能夠散血解毒、保暖、健脾胃。此外韭菜含有對我們骨骼健康有益的鈣，含有能夠預防缺鐵性貧血的鐵。韭菜含有豐富的膳食纖維，能夠增加腸道的蠕動，能夠預防便秘和腸癌。韭菜裡還含有揮發性的精油和一些含硫化合物，可以有殺菌消炎、促進食慾、降低血脂的作用。此外韭菜中也含有一些胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C等成分，是一個比較容易獲取的食材。
3、春天養肝多吃綠色！
春天，是萬物生髮，萬物復甦的季節，屬於五行當中的“木”屬性，而肝臟也屬於“木”。兩者相宜，因此春天是養肝的最好時節。韭菜屬於綠色的蔬菜，也是春天的應季食材，多吃點綠色能夠疏氣養肝。
韭菜美味，當做蔬菜食用，每天食用50~100g即可。而且最好是晚上沒有應酬食之，否則味道過濃，會帶來一些尷尬。
韭菜因其極具特色的氣味和口感，有人愛之若狂，有人談韭色變。我本人就是韭菜的忠實粉絲，一想到，聽到，或看到韭菜雞蛋餡餅或韭菜雞蛋水餃，立刻口水在嘴裡打轉，恨不得立刻抓起來塞到嘴裡。
韭菜性溫，味辛，民間傳說以及有些中醫傳統醫書上認為其有“溫中行氣，散血解毒，補腎助陽”之功效，很多人則過分誇大韭菜的壯陽效果，實際上並沒有科學依據。
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。 中醫認為韭菜有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃等。 另外韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，有防治便秘，預防腸癌的效果，因此韭菜被稱為“洗腸草”。
從現代營養學角度來看，韭菜除了有較多的粗纖維，對大便乾燥引起的便秘有幫助之外，胡蘿蔔含量也較高，因此具有一定的營養價值。加上其獨特的氣味和口感，喜歡吃的人一下子會胃口大開，消化液大量分泌，因此有促進消化吸收之功效。
然而韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。首先韭菜粗纖維多，不好消化。另外含有辛辣物質，對於已經有胃炎、胃潰瘍和腸炎的人，不建議多食韭菜，因為韭菜會加重胃腸部不適，即使正常的人過多食用韭菜也會有“燒心”感，也不可無節制過量多食。胃腸不適的人更應該避免韭菜等辛辣食物，選擇容易消化，溫軟無刺激的食物。其次，韭菜在種植的過程中如果未經嚴格監管，通常會使用較多的農藥，主要是灌注到根部，而且是反覆多次使用，根據文獻報道韭菜的農藥殘留並不少。因此不管一種食物有多喜愛，都需要適量和適可而止，韭菜也一樣。
一般而言，辛辣的食物，如大蔥，韭菜，瑪卡，姜等都會被認為有一定的壯陽功效，這一方面和以形補形有關聯，另一方面主要是辛辣食物一般都是溫熱性食物，有活血功效，加上辛辣刺激對神經調節的興奮性作用，容易有欣快感，因此更容易讓人“血脈賁張”，容易聯想到壯陽之說。因此所謂的壯陽之談，並不能被現代科學所證實，只是人們的一種猜想加聯想而已。韭菜被稱為“壯陽草”，也是缺乏現代科學依據的。當然，韭菜籽的營養價值就會高很多，一般而言，種子類的東西都具有“濃縮”的營養素，含有更高的蛋白質，以及礦物質如鈣鎂硒銅鋅鐵和一些植物化學物（常被作為功效成分）等等，這樣的食物，從營養學角度講，當然可以“壯陽”。
精液中除了蛋白質氨基酸以及礦物質等成分，科學家們發現精液中還存在著豐富的精胺和亞精胺（Spermidine）[1]、腐胺和屍胺等多胺類物質，這也是形成精液特殊氣味的原因。亞精胺的細胞外來源有兩種，一是通過攝取食物獲取，二是通過腸道微生物產生；亞精胺和精胺的內源性生物合成，則是需要鳥氨酸等前體物質，在相關酶的嚴格控制下逐步反應完成[2]。根據最新研究，亞精胺對人體有很強的保健作用，如抗衰老，預防心血管疾病、癌症等等。
所以縱慾的直接後果就是營養“精華物質”的流失，造成身體羸弱，疾病百生。真正的好中醫開的“補腎方”，主要就是補益成分。偽中醫只會給你一堆的“壯陽”配方，讓你“性慾亢進”，真的越來越“空”。這時候談壯陽，一定要均衡膳食，尤其要常吃瘦肉，堅果、種子，大豆、蘑菇、奶酪等食物，這些食物中有亞精胺成分。
總之，韭菜味道氣味獨特，是個好東東，但也需要適量，不是多多益善，靠它壯陽則更不靠譜。
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