心衰、心梗近年来的发病率一直在上升,尤其对于老年人来说,无疑是噩梦般的存在。我在门诊经常碰到这样的患者,大夫,你看我有高血压、高血脂,人家说这些和心脏病都有关系,你说我应该怎样避免啊。
其实,任何疾病的获得都不是一蹴而就的,拿到心血管疾患患者既往的化验单看看,其实早就预示着可能存在某种问题,只是大家没有注意而已。
1、 同型半胱氨酸
同型半胱氨酸常常被很多人忽略,拿到了化验单,大部分人会首先关注血象,会看看甘油三酯、电解质这些,其实同型半胱氨酸对心血管疾病更有评估意义,研究已经证实,高同型半胱氨酸血症可能预示着中风、心脑血管疾患的可能性很大。
当食物中缺乏叶酸、维生素B6、维生素B12时,会造成同型半胱氨酸升高。所有我们食用的吃起来发面的豆子,比如羽扇豆、芸豆、红豆、绿豆等这些含淀粉充足的豆类都富含上述元素,所以在日常饮食中应该酌情添加。我在这里推荐一种粥饭,100g糙米、100g薏米、100g燕麦混合,适量水蒸煮,每天食用也可以补充足够的叶酸、维生素B,预防高同型半胱氨酸血症。
2、 甘油三酯
这个自不必多说,高血脂可以导致心血管疾患,会增加冠状动脉粥样硬化的发生率,进而产生中风、心梗等。但很多人并不知道,在日常生活中,应该怎么保持体内油脂的平衡。很多人认为多多食用植物油是不会存在高血脂风险的,但是,实际上,植物油本身也是甘油三脂的一种,所以,一定要保持低脂饮食。
苜蓿又叫做“草头”、“金花菜”,它有极好的降血脂功效,其维生素K含量也很丰富,在我国南方地区,常常把苜蓿当作牲畜的饲料,从现代营养学角度而言,它对人体而言,同样可以清脾利胃,每百克中含有的蛋白质、维生素、钙、铁等都很丰富。推荐大家在日常生活中多多食用。
3、 卵磷脂
鸡蛋中的卵磷脂能够有效保护心血管,这一点很多人并不知道。我发现,很多上了岁数患有高脂血症的老年人,是惧怕吃鸡蛋的,唯恐吃完后血脂一路飙升,这其实是不科学的想法,有数据统计,每天食用3个以下的鸡蛋并不会造成高胆固醇。
但是鸡蛋的吃法有讲究,煮鸡蛋的时候,有时候我们能看到蛋黄和蛋清接触的部位有绿色的凝固物,这说明蛋中的蛋白质被分解破坏了,所以,鸡蛋最好的煮熟状态是溏心蛋,即里面的蛋黄刚好凝固。如何煮出这种鸡蛋呢?很简单,煮3分钟,焖2分钟差不多就够了。
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