心衰、心梗近年来的发病率一直在上升，尤其对于老年人来说，无疑是噩梦般的存在。我在门诊经常碰到这样的患者，大夫，你看我有高血压、高血脂，人家说这些和心脏病都有关系，你说我应该怎样避免啊。
其实，任何疾病的获得都不是一蹴而就的，拿到心血管疾患患者既往的化验单看看，其实早就预示着可能存在某种问题，只是大家没有注意而已。
1、 同型半胱氨酸
同型半胱氨酸常常被很多人忽略，拿到了化验单，大部分人会首先关注血象，会看看甘油三酯、电解质这些，其实同型半胱氨酸对心血管疾病更有评估意义，研究已经证实，高同型半胱氨酸血症可能预示着中风、心脑血管疾患的可能性很大。
当食物中缺乏叶酸、维生素B6、维生素B12时，会造成同型半胱氨酸升高。所有我们食用的吃起来发面的豆子，比如羽扇豆、芸豆、红豆、绿豆等这些含淀粉充足的豆类都富含上述元素，所以在日常饮食中应该酌情添加。我在这里推荐一种粥饭，100g糙米、100g薏米、100g燕麦混合，适量水蒸煮，每天食用也可以补充足够的叶酸、维生素B，预防高同型半胱氨酸血症。
2、 甘油三酯
这个自不必多说，高血脂可以导致心血管疾患，会增加冠状动脉粥样硬化的发生率，进而产生中风、心梗等。但很多人并不知道，在日常生活中，应该怎么保持体内油脂的平衡。很多人认为多多食用植物油是不会存在高血脂风险的，但是，实际上，植物油本身也是甘油三脂的一种，所以，一定要保持低脂饮食。
苜蓿又叫做“草头”、“金花菜”，它有极好的降血脂功效，其维生素K含量也很丰富，在我国南方地区，常常把苜蓿当作牲畜的饲料，从现代营养学角度而言，它对人体而言，同样可以清脾利胃，每百克中含有的蛋白质、维生素、钙、铁等都很丰富。推荐大家在日常生活中多多食用。
3、 卵磷脂
鸡蛋中的卵磷脂能够有效保护心血管，这一点很多人并不知道。我发现，很多上了岁数患有高脂血症的老年人，是惧怕吃鸡蛋的，唯恐吃完后血脂一路飙升，这其实是不科学的想法，有数据统计，每天食用3个以下的鸡蛋并不会造成高胆固醇。
但是鸡蛋的吃法有讲究，煮鸡蛋的时候，有时候我们能看到蛋黄和蛋清接触的部位有绿色的凝固物，这说明蛋中的蛋白质被分解破坏了，所以，鸡蛋最好的煮熟状态是溏心蛋，即里面的蛋黄刚好凝固。如何煮出这种鸡蛋呢？很简单，煮3分钟，焖2分钟差不多就够了。
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