浙江大学医学院附属妇产科医院副院长陈新忠有老胃病，从医五六年后慢慢出现胃胀、胃痛、反酸，一查胃镜发现是慢性轻度浅表性胃炎。
▲图据《杭州日报》。
有病就吃药。那时候，陈新忠每天喝养胃冲剂，但效果并不好。陈新忠的夫人决定改一改家里的菜单，这一改竟然就治好了陈新忠多年的老胃病，大家是不是很好奇这菜单有何神奇之处？其实做法很简单，家家户户都能做，天天吃，效果甚至赛过人参和燕窝。
这个超简单的食疗就是——白粥上的米油！陈新忠说，一开始，他只喝最上面那层米油，黏稠、有营养，就像给胃刷上了一层保护面。结果吃了两年左右的米油，胃病好了！（以上内容整理自《杭州日报》，特此鸣谢）
各位方粉，大家可别小瞧了这个米油啊，对于胃病患者来说，它是再好不过的养胃剂，对于肾虚的人来说，它还是绝佳的补肾丸，据《中国广播网》刊载了一个真实医例：“老妈已经年过六十了，每天早上都喝一碗浓浓的米汤，大约喝了四个月，突然发现头发比以前浓密多了，而且新长出来的都是黑发，再也不用焗油了。”
一碗米油秒杀人参燕窝
米油又叫米汤，是用大米或小米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。《本草纲目拾遗》记载，米油，力能实毛窍，最肥人（滋养）。以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴补血。熬制时间越长，糊化越充分，米油就越多。
中医认为米汤性味甘平，能益气润燥、滋阴长力，有很好的补养作用。在旧社会，很多买不起人参的百姓，常会用米汤来当作参汤补身强体，而且“每收奇迹”。
为什么说它秒杀燕窝呢，燕窝是名贵补品，一碗米油为什么能秒杀燕窝？干燕窝中含有50%的蛋白质，含量非常高了，但是燕窝贵啊，就算有钱人，一天也只能吃几克，其实吃不到多少营养，还不如每天熬点米油。
中老年人常喝米油，可以补肾益精、延年益寿；幼儿喝米油，可以促进骨骼发育、增加免疫力；感觉体力不济的人喝米油能补益元气、增长体力，还能预防感冒；胃不好的人常喝米油，还可健脾和胃，润五脏，防便秘。
米油怎么熬呢？
简单地说，就是将大米或小米洗净后放进锅里加适量水，先用大火煮开后再用小火慢慢熬，直到上面出现一层黏黏米汤。
具体步骤：
1.米和水的比例为1:10-1:15，就是1碗米：10-15碗水，看你需要熬多久，如果是大人吃熬30分钟就可以了，小孩和老人吃要熬40-50分钟
2.米淘洗1-2次，不要搓洗
3.按照比例放水，中途不能加水，这里一定水要放足了，按照自己要熬煮的时间放水
4.水开后煮3分钟，不要盖盖子
5.3分钟后关中小火，保持微微沸腾的状态熬30-50分钟，不要盖盖子
6.然后你就能得到一碗泛着米油的米粥了，把最上面的一层米油，舀出来喝即可。
提醒：
深圳中医养生专家关睿建议，喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。
糖尿病患者是不建议喝的，但可以用赤豆或米仁、小米熬粥喝。至于胃溃疡患者则可以在喝粥油时，吃一点含碱的食物。
“铁胃”也扛不住自残
胃“三分治七分养”，除了浙江大学医学院附属妇产科医院副院长的自疗方，名家名方再给各位方粉分享一下消化科名医们的私房心得和建议。
在人体各大器官中，胃就像老黄牛，是最能吃苦的器官之一。现代人大吃大喝，早餐不吃、晚餐大补，加班加点，废寝忘食……在快节奏生活的压力下，胃也是人体最容易出现问题的器官之一。
有人自诩为“铁胃”，其实胃非常脆弱。北京清华长庚医院消化中心主任姜泊提醒，常做这几件事情，就相当于自残。
×趁热吃。国人习惯趁热吃饭喝汤，长此以往，食道和胃黏膜会发生慢性损伤，引发癌变。
×吃饭太快。如进食过快、食物没嚼烂，极易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病。建议正餐吃饭时间至少20分钟，每口饭嚼烂再咽。
×膳食纤维摄入不足。中国居民每人每日膳食纤维摄入量不足11克，远低于推荐量（20~25克），大麦、豆类、胡萝卜、燕麦等含有丰富的可溶性纤维，还能减缓食物的消化速度。
×多人共餐。国人没有分餐的习惯，一盘菜无数双筷子夹来夹去，很容易导致幽门螺杆菌交叉感染。饭前便后一定要洗手，聚会用餐时提倡使用公筷，从菜盘中拨出自己需要的分量。
多吃养胃食物
在很早的时候，我们的祖先就意识到了养胃的重要性，在相关医书中记载有养胃食物。北京中医药大学东直门医院消化科主任医师李晓林建议，要多吃写入医书的养胃食物。
南瓜。据《滇南本草》记载：南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对养护脾胃很有好处。
小米。《本草纲目》有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。小米可单独熬粥，也可添加大枣、百合熬成营养粥，还可和大米煮成“二米饭”。
红薯。《本草纲目拾遗》等古书记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃”的功效。红薯可煮食，也可用来熬粥。
山药。《本草纲目》中提到，山药益肾气、健脾胃。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝，还可将山药蒸熟后淋上蓝莓果酱食用。
常备苏打饼开
北京协和医院消化内科主任医师鲁重美常备着苏打饼干，因为苏打饼干中和胃酸的本事特别强，“也是我这么多年养胃的好帮手。饿的时候，或者胃稍有不舒服，我就会吃上一两块。”
现在一做胃镜，恐怕所有人都或多或少有点慢性浅表性胃炎，鲁重美也不例外。如果出现烧心、泛酸等症状时，鲁重美一般会用温胃理气片等中药来解决问题。鲁医生是个地道湖南人，虽然南方人觉得没吃米就相当于没吃饭，但在胃不舒服的时候，她会选择吃馒头类的发面食物，因为馒头含碱，能抑制胃酸。
十个胃病，九个胃寒。养胃要根据气候变化随时增减衣物，特别是在早晚温差大的时候要警惕。养胃的话，保暖工作一定要做好。
有个好胃，才有好身体！胃是人体的一个中转站，供应各器官的正常运转，胃不健康了，身体就会亮起红灯警示。副院长每天几口米油甩掉老胃病，还能补肾生黑发！有胃病的要喝，身体虚弱的中老年朋友更要常喝哦~■
了解更多名医的健康科普，可关注“大医论道（dayilundao2017）”公众号。
閱讀更多 大醫健康說 的文章
