斜巖青青
我們對待肯德基這種“洋快餐”的態度其實很奇妙，有些人一提起肯德基可能就會有“炸雞漢堡不健康”、“價格昂貴不實惠”的類似於“聲討”的看法。但是對於這些“洋快餐”的服務質量，很少能看到比較集中的“聲討”，所以這次就以個人的經歷和看法來回答一下這個題目吧。
【“洋快餐”會不會趕客人？】
首先我覺得在24小時營業的肯德基等“洋快餐”裡，不管客人點沒點餐，都不會被趕出店外的。比如我很久之前因為一些原因就有過一次不得不在肯德基熬到後半夜的經歷，雖然沒有呆到第二天早上，但是我覺得也算是有些說服力了。當時我就是點了一份最簡單的餐，然後一直待在靠門方向的座位裡，也並沒有被服務人員趕出去，或者是冷言冷語、以奇怪的眼光注視之類的，反而還有個小姐姐問過我需不需要一杯熱水。
其實只要是在他們正常的營業時間範圍，一般情況下都不會發生將客人趕出去的事情，一方面是因為肯德基之類的“洋快餐”基本都是有比較明確的規定的，服務人員是不能無故驅趕客人的。另外一方面其實到了後半夜基本也沒多少消費的客人了，就算有幾個人不點單就坐在店裡面，也不會產生什麼負面的影響。甚至這種對客人的包容，有時反而會帶來一些“意想不到”的正面效果，比如我到現在也記得那個寒風凜冽的晚上，囊中羞澀的我只能在這個“洋快餐”店裡暫避一下。不少人在迫不得已的情況下可能也會做過跟我類似的選擇吧，在那個窘迫時刻下店家的包容，一般人還是會心存感激的。
不過我也是見過“洋快餐”往外“趕人”的，其實說起來好像“店大欺客”似得，但一般人也都能理解。我記得大概就在前段時間吧，有一回中午實在是不知道吃啥了，就想著去吃“洋快餐”算了（可能就是之前被包容的影響吧，實在想不到吃啥就乾脆去吃“洋快餐”了），然後因為是飯點時間，人實在是太多了，但有兩個客人不知道之前是不是點過餐吃完了，但是桌面上也什麼都沒有，就是在那玩手機而已。結果最後就有服務員上前詢問如果用餐完了的話，可不可以給其他客人讓個位置，結果那兩個人也都是配合的就起身離開了，這可能也算是“趕人”的一種吧，但說實話也沒什麼不正常的。
【為什麼人們好像很習慣選擇在“洋快餐”不點單，然後在那休息？】
我覺得這個可能也是肯德基、麥當勞之類的“洋快餐”能夠屹立不倒的一方面原因吧，就是他們以一種最初我們傳統餐廳少有的服務態度來迎接客人。這倒不是說吹捧什麼之類的，現實情況也確實是如此，在以前少有哪個中餐館我們可以直接走進去也不點餐，就坐在那玩手機、聊天或者徑直走進衛生間上完廁所就直接走，而且走到門口服務員還會跟你說一句“歡迎您來”之類的吧。現在雖然有些中式餐廳的服務跟“洋快餐”還是有點差別，可也不太會有“趕人”的情況了，但是由於早期的印象太過深刻，人們好像還是更中意、更心安理得的“逗留”在肯德基、麥當勞這樣的“洋快餐”。
其實以現在人的口味和日漸充裕的餐桌來說，肯德基之類的“洋快餐”已經不算是什麼特別好吃的東西了，而之所以它們還能在競爭日益激烈的的餐飲行業生存下去，以客為尊的服務理念、哪怕不靠譜也要堅持不斷創新不時推出新品的做法，都是提升“客戶粘性”的主要原因，這是有些傳統餐飲行業從業者可以拿來參考的條件。
那麼對於這個“洋快餐會不會趕人”的問題，你的看法是什麼？大家有過類似的、不得已在“洋快餐”逗留、過夜的情況嗎？
