风中传爱1
你好，我是何小盒，很高兴为你解答这个问题，鹌鹑蛋的煮法有很多，我们可以选择一种入味比较深的做法\r\r方法如下\r\r首先我们准备一些鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋的表壳剥离，剥好后准备一口锅，锅中放入清水，然后倒入剥好的鹌鹑蛋，锅中的水需要末过鹌鹑蛋，开大火将鹌鹑蛋煮熟，煮熟后将鹌鹑蛋放到盆中备用。\r\r下一步\r\r准备卤制配料：八角6克 生姜片5片 香叶2克 盐3克 料酒10克 老抽10克 生抽10克 耗油20克 （调料可根据自己的口味来调味）如果喜欢吃辣一点的可以放点朝天椒或者小米辣\r\r下一步\r\r准备一口汤锅，锅中放入清水，将鹌鹑蛋都倒入锅中，鹌鹑蛋一样要末过锅中的水，然后放入准备好的配料，开大火先煮开，然后转小火慢煮20分钟，关火，盖上锅盖，将鹌鹑蛋放入锅中，静置一夜，便可完全入口，第二天在开火加热一下即可食用。
何小盒HEXIAOHE
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含有人体必需的多种磷脂、激素等，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量的鸡蛋高，而胆固醇则较鸡蛋低。日常早餐就煮了五香鹌鹑蛋，代替鸡蛋。
鹌鹑蛋 (适量)
1.姜 适量
桂皮 适量
八角 适量
花椒 适量
红茶 适量
生抽 3勺
酱油 2勺
料酒 1勺
盐 1小勺
2，把鹌鹑蛋洗净放入锅中，水量浸没鹌鹑蛋，开锅煮5分钟，关火。
3，鹌鹑蛋捞出放凉水过凉，放入盆中，用稍沉的小勺背面把鹌鹑蛋皮敲裂。
4，准备适量花椒、八角、桂皮、红茶、姜。
5，把鹌鹑蛋放入锅中，调料装进调味包，姜装不进去可以直接放锅里，加入1小勺盐，3勺生抽、2勺酱油、1勺料酒（家里没有血糖高的可以加2小勺糖），再加水没过鹌鹑蛋。
6，开锅后小火煮20分钟，关火。
闷30分钟，为了更好的入味再开火，水开小火再煮20分钟，关火。捞出调味包，鹌鹑蛋放保鲜盒中在原料液中浸泡几个小时，其味道更好
食美味晓哥
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用，常食为滋补食疗品。
我这里给大家推荐一款
《五香茶叶蛋》（鹌鹑）
用料
鹌鹑蛋500g
花椒 5g
干辣椒节5g
香叶 5片
八角 2个
水1500g
生抽 50ml
老抽 25ml
盐 30g
红茶30g
做法步骤
①锅里加水～放入鹌鹑蛋～花椒，干辣椒节，八角香叶煮沸②然后加入老抽生抽盐调味③再加入红茶煮沸，转小火煮20分钟④关火闷40分钟，五香卤蛋就好了😊
环球星厨郭俊
我的小经验如下
1. 鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水
2. 水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火
3. 十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝
4. 重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟
5. 倒入适量的料酒，酱油
6. 临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉
然后就可以品尝啦～～
孙绿野大野
想要煮出好吃的鹌鹑蛋，试试下面的方法，我经常这样煮鹌鹑蛋、鸡蛋给孩子吃。
原料：鹌鹑蛋、大料、干辣椒、香叶、桂皮、花椒、小茴香、花茶、老抽、冰糖。
做法步骤：
1、先将鹌鹑蛋用清水浸泡后逐个洗净；鹌鹑蛋冷水下锅，中火烧开沸腾3分钟关火；鹌鹑蛋取出放入凉水中。
2、锅洗干净加凉水放入鹌鹑蛋；用漏勺轻轻敲打鹌鹑蛋，使其表面轻微破裂以便入味；放入老抽、干辣椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、花椒、冰糖等；大火烧开，水开后转中小火煮20分钟，关火自然冷却即可。
洛阳宋丹
本人国家二级烹饪师很高兴能为您解答鹌鹑蛋怎么煮好吃和入味！
鹌鹑蛋的营养价值非常高，胆固醇又非常低！
在我们四川当地做法非常的多，那么就讲几个简单的吧供选择！
1:火锅鹌鹑蛋
鹌鹑蛋洗干净外壳备用，火锅料放锅里炒一会加水，水开后放入鹌鹑蛋煮几分钟，然后用器械直接在锅里把鹌鹑蛋敲敲敲！这个时候在煮十分钟关火！泡在火锅料里面数小时！鹌鹑蛋就入味了，非常的好吃！
2:卤鹌鹑蛋
做法和上述相同火锅料变成卤料即可！
3:虎皮鹌鹑蛋
备料:鹌鹑蛋，姜蒜米，辣椒面，花椒颗粒，豆瓣，芡粉，蒜苗，糖，味精，耗油！
做法:炸烧
鹌鹑蛋剥好后下油锅炸到金黄皮皱捞出备用，依次下入豆瓣姜蒜米炒香，辣椒面花椒颗粒，炒香，加适量的水，放入鹌鹑蛋加入糖，味精，耗油，烧五分钟左右，下蒜苗，勾芡收汁即可！
几个简单的小做法却展现出了不同的美味！不妨试试！
海娃家常菜
备料：五花肉，鹌鹑蛋，姜片，葱段，香叶，八角，桂皮，葱花；
做法：五花肉冷水一个小时，切段，鹌鹑蛋煮熟剥皮，开锅放油，五成油温下姜片、葱段、香叶、八角、桂皮，炒香后放入五花肉煎制金黄，加入料酒煮开，然后依次放入生抽、老抽、冰糖，加热水后转入小火炖一个小时，放入鹌鹑蛋，大火收汁，出锅，放入葱花，制作完成。
超哥美食记
我们准备五花肉，然后适量的老抽，盐，冰糖，花生油，开水，葱姜，料酒，鹌鹑蛋
1.水烧开后放入肉放葱料酒煮10分钟，捞出控水
2.小火打开，化冰糖炒出糖色
3.放入肉，老抽，盐翻炒加水没过肉
4.中火炖一个半小时，把鹌鹑蛋也一起放进去5.最后大火收汁摆盘
羲羲学做饭
这个我可以分享一下我的一些经验，希望能给你一些参考
首先准备一些材料！鹌鹑蛋，花椒，八角，辣椒，茶叶，盐，陈皮
把大料一起和鹌鹑蛋放入凉水中煮！等水开以后煮四分钟，把鹌鹑蛋的皮敲破一点，注意好力度，这个时候鹌鹑蛋还没有熟透！一定要注意力度！注意力度！注意力度！
等鹌鹑蛋都敲破一个口子之后，小火🔥再煮十分钟！
这样一锅麻辣鲜香的鹌鹑蛋就可以吃啦
精彩片段领导者
那天的一碗白罗卜炖排骨加鹌鹑蛋汤意外的被家人一扫而光，这是巧合，并不是蓄意！
计划里只是白萝卜炖排骨而已，过程中却发现冰箱里买了好几天的鹌鹑蛋无人问津，再不吃掉怕坏，所以临时起意加在汤里一起给炖了。
白萝卜排骨早已下锅，鹌鹑后来才放进去，先把鹌鹑煮熟后剥了壳，等到最后十五分钟，倒进排骨汤里，再炖上，加了点美味鲜酱油，尝了一口，感觉格外的细腻，还有蛋的清香味，甚是美味......
