为梦想而飞1980
科学兴农为您解答。
今年从蒜薹上市就有“蒜你狠”的是势头，蒜薹上市初期市场价每斤过10元，即便是蒜农这边的收购价位也高达6元每斤，再看大蒜这边春节就达到了每斤1.5元，随后更是一路上扬最高时刻来到了2.8元每斤，虽说近期随着新蒜的上市大蒜价位有所回落，但是也依旧高达每斤2.5元，那么参照当前的市场行情，今年大蒜真的会重复2016年“蒜你狠”的行情吗？科学兴农认为还是很难的！
1、大蒜库存储备量较大
去年大蒜总产量可能达到理论我国大蒜历史上的最高峰，年产量高达380万吨，而至今库存量依旧高达100多万吨，这也就意味着经过了差不多一年时间的消耗，市场大蒜仅仅消耗掉了280多万吨，而对于今年的大蒜产量来说，多方面数据显示种植面积下滑在20%的幅度，也就是说今年大蒜总产量大致在300万吨左右，如果在保持稳定消耗的状况下，这应该是一个供需平衡的年份，当然考虑到我国大蒜市场出口强劲的因素，今年大蒜市场消耗量可能高达350万吨左右，即便是如此，考虑到目前在库的100万吨大蒜，也足够保障今年的市场供给，也就是说其实市场是不就别2016年那般大蒜市场奇缺的局面的。
2、当前价位已经比较高
从当前大蒜价位看基本上维持在每斤2.5元每斤左右，但是要知道当前新蒜上市初期，对于保鲜蒜的市场冲击比较有限，但是随着北方中晚熟大蒜的逐步上市，集中上市对于市场冲击还是比较大的，这也意味着接下来的市场大蒜行情将会逐步出现回调，可能当前大蒜价位就已经是阶段性的顶峰，如此来看的话，蒜价又怎么可能出现蒜你狠呢？
综上来说，科学兴农认为今年大蒜市场价位基本上能够维持在每斤2元左右，而后期七八月份不排除蒜商为加大库存储备而提高报价的可能，但是在大蒜上市初期的5-7月份大蒜价位很难出现蒜你狠那般的行情，而且刚刚经历去年的超低价位，如今强势反弹的可能性确实比较困难。
科学兴农
对于2019年大蒜是否会出现暴涨的市场行情呢？就目前的大蒜的发展趋势和库存量而言，可以说这个行情是不可能到来的，不会像上一次让大蒜的价格达到了8.5元每斤的高价行情，今年大蒜价格平均在三元左右，对于超市的价格稍微高一些，平均在5~6元钱每斤。主要原因今年大蒜的产量比较大，而且库存大专也比较多。
主要原因是今年的大蒜种植面积也是非常大的，比2018年减少20%左右，今年大蒜种植面积为598万亩，大蒜种植基地主要在河南省、山东省、安徽省、江苏省4个地方。去年大蒜价格出现了大面积的下跌，平均价格在0.3~0.5元每斤，成了一个对滞销的农产品，蒜农亏损非常大，每亩平均亏损1100元左右。
进入2019年以后，大蒜价格出现了大涨的行情，主要原因是外商加大了对大蒜的投入，并注入了大量的资金，大量收购库存的大蒜出现了大蒜的垄断市场的行情，限制了市场上大蒜的流通量，市场主动的抬高了大蒜的价格。当然从外围上，所有的蔬菜价格都出现了大涨的行情，大蒜的价格上涨也不出乎意料。
其实，大蒜价格的上涨主要的外因那就是非洲猪瘟病毒造成的，特别是春季温度不断的上涨，各处非洲猪瘟病毒爆发，造成了消费者大量消费大蒜。毕竟大蒜具有杀菌消毒的作用，对人身体的健康极其有利，或者是作为一个饮食的保护伞，使得大蒜的消费增加，这就拉上了大蒜价格的上涨。
对于大蒜价格不会出现暴涨在市场行情，主要是因为去年大蒜的库存量，至少还剩余100万吨左右，今年大蒜的等产量在350万吨左右，库存大蒜将增加到400多万吨，是有史以来大蒜库存最多的一年份，而且大蒜的消费途径只能作为调味品使用，也就是大蒜的消费量基本上是固定的。所以建议蒜农不要抱着惜售的心理。
总之，目前库存的大蒜的价格平均在2.35~2.90元每斤，好一点的大蒜价格能达到4.2~4.7元每斤的好价钱。对于大田里的新大蒜价格也比往年好很多，中晚熟品种的大蒜价格平均在1.65~1.9元每斤的行情，半干大蒜的价格平均在2.3元左右每斤，现在大蒜的成交量非常不错，但主要的去处就是进入了恒温库，或者是作为罐头使用，流放到农贸市场是非常少的一步。对于超市里的大蒜价格稍微高一些，毕竟超市的费用稍微高。而且今年大蒜的库存量不断的增加，尽管消费者已经认识到了大蒜的杀菌消毒的作用，但是消费量基本上是固定的，所以今年大蒜的行情不会出现往年的8.5元每斤的高价的市场行情。
宗元三农堂
2019年“蒜你狠”会卷土重来吗？
新蒜头可谓是“贵出了新的高度”，以至于有些人会认为今年蒜你狠卷土重来了吗？蒜行情是根据市场的波动而波动，有涨必然也有跌的行情出现。18年是“蒜你惨”的年份，而19年的蒜行情整体优于18年的行情，至少是18年价位的2-3倍左右。举例：18年蒜集中成熟上市时，批发出售价位在一块钱以内，而现如今蒜价位在2-3块钱之间足以说明了今年行情优于去年。
正常月份大蒜的丰收上市出现在5-6月份，此时露天种植的大蒜集中上市，给蒜价承压作用明显。一般情况下蒜行情会遵循这样一个规律性：供不应求、蒜价上涨；而供过于求时，属于货多不值钱的情况，蒜价下滑。
为什么今年蒜行情整体不错呢？
去年不管是北方等地还是南方各地在18-19年度里整理减少了对大蒜的种植面积，使得大蒜产量降低明显。虽然每年大蒜的种植技术水平不断提高，但是减产的姜量远远大于增产的量，所以价位不断降低。根据编者的在某基层农村不完全统计的数据来分析产量下滑了在2-3成左右。
但没啥近期行情出现下滑趋势呢？
一方面是大蒜的丰收季节出现在5月底以及6月上中旬，此时在。另一方面是大蒜的冷冻库存量高。特别是18年蒜价低迷，当时蒜农亏损严重，再加上高昂的种植成本，收购商通过入库冷藏的办法消化了当时的供需局面，现如今与以往年份比较，大蒜可以说是满仓运营者状况，制约了这次蒜价。
同时需要注意现阶段，大蒜也有白蒜和红蒜的区别，以及大蒜的产地与消费地区分。红皮全都的价位优于白皮蒜。消费低的蒜行情优于产地的蒜行情。综合考虑，今年不会出现蒜你狠行情，但至少高于去年2倍以上，不信我们在接下来的5月底以及6月可以拭目以待。上述纯属个人观点，仅供参考。
小希时间
大蒜的蒜头、蒜苗、蒜苔均是良蔬又是食疗佳品，作为药物亦有奇特功效，因此，是消费者日常生活必不可缺少的美蔬佳料。云南省属于大蒜种植南方主产区，主要种植独头蒜和紫瓣蒜，每年8、9月种植，次年3、4月前后上市。2019年开年，笔者走访了各大批发市场、农贸市场，发现大蒜商贩普遍对大蒜价格持有乐观态度，部分蒜农和商贩出现惜售心理，甚至有部分大蒜商预言今年会出现2010年“蒜你狠”的现象，这真的会发生吗？
据对篆新农贸市场调研了解，2019年1月，蒜头平均批发价格约为10元/公斤，同比上涨约4倍，平均零售价格约为20元/公斤，同比上涨约2倍，并且春节后大蒜价格开始持续上扬。据调研了解，目前市场上主要上市的蒜苔批发价格为16-18元/公斤，约为去年同期的2倍，且跟往年春节后价格开始下跌的情况不同，仍保持相对稳定的趋势运行，预计今年大蒜的价格会同蒜苔价格一样上涨明显。
从整体情况分析，大蒜批发价格上涨确实有据可依。一是2018年种植面积减少。受2017年大蒜价格上涨激励影响，2018年全国大蒜种植面积同比扩大25%，云南大蒜种植面积也相应扩大，2018年3月下旬丽江、大理、怒江等地区发生大蒜滞销情况，导致2018年农户大蒜种植热情下降，种植面积减少。二是受政府政策影响。2018年9月，云南大理洱海保护＂七大行动＂整改通知中明确要求，禁止种植以大蒜为代表的＂大水＂＂大肥＂农作物，推广种植绿色、无公害作物。在云南大理洱海上游的大蒜主产区洱源县邓川镇、右所镇和三营镇均按政策规定减少了大蒜种植，导致今年主产区产量减少。三是外地大蒜（主要为山东白蒜）品质一般，在云南市场上整体受欢迎程度不高，价格较低，且商户进货量不多。而云南主要种植的独头蒜和紫瓣蒜由于气候地理条件，辛辣味重，更受欢迎。
但2018年剩余老蒜量大，目前大蒜库存仍处于高位，随着3月份云南新蒜即将大量上市，4月份河南大蒜、5月份山东大蒜陆续入市，供应大幅增加，势必会影响整体大蒜价格。因此，笔者认为，除了部分优质品种可能会出现价格大幅上涨的情况以外，整体大蒜价格或将保持稳中有涨。在此也提醒蒜农及大蒜商贩，切记惜售，顺势出货，争取实现最大收益。
同时，农产品大小年的现象也值得深思，建议相关部门要避免生产大小年给农户带来的消极影响影响，防止菜贱伤农，积极行动，主动作为。一是多发挥大数据的预警作用，建立大数据平台，强化监测，及时反馈需求端的数据，引导农民适度种植。组织专家分析、宣传，破解市场与供应信息不对称的问题。二是畅通销售渠道，减少中间环节。改变农户以往依靠客商上门收购的情况，积极建立农业合作社，与商超对接，利用电商平台，广开销路。三是引导农户适当购买农业保险，规避行情低迷。四是规模化生产，扶持深加工。蒜片、蒜油、蒜粉在欧美市场较为走俏，在亚洲的认可度低，销量有限，通过扶持大蒜深加工企业，发展深加工，拉长产业链，可以延长销售时间，提高产业竞争力。五是打好健康牌，提高附加值。积极引导大蒜主产区农户进行差异化种植，在地理标志产品基础上，突出无公害、绿色食品特质，发挥品牌效应。
兴业聚金
近来，水果价格大涨，人们走到街头巷尾都在讨论，怎么这么贵啊？确实，受供需两端较旺的市场情况，水果价格一路看涨，但随着夏季到来，各种时令水果不断补充市场，消费者的选择面增宽之后，水果价格有可能下浮，相信，当前的价格上涨，也只是暂时的。由此，人们联想到了大蒜等食品类的市场价格问题，也都在心里发问或者讨论，今年会不会再现当年2010年的“姜你军”、“豆你玩”，2015年“糖高宗”，2016年的“蒜你狠”、“向前葱”等之类的网红术语？对此，我们还是要看大蒜产区的生产情况，以及当前的市场存量来分析，乡村关中站在理性的角度来看待这个问题，分析如下：
第一，去年大蒜存量仍然满足当前的市场供应。
我们走访各大超市、农贸市场，以及蒜商看到，现在市场上的优质大蒜价格每斤基本在3.5~4.0元之间，品相一般每斤在2.0元左右，从市场反馈来看，价格是大蒜供求关系最好的一面镜子。其实，我们知道，2018年大蒜主产区的价格出现了“跳楼价”，蒜农赔得精光。但经过后期的市场供应调整，价格基本稳定在每斤2.0元左右，这样在供求关系趋稳的情况下，蒜价也出现了稳定，没有经过忽涨忽跌的市场情况。
第二，从现在来看去年的大蒜库存量供求市场充盈。
我们在一些蒜商处了解到，因为去年大蒜价格便宜，大批蒜商低价回收，以待市场价格稳定后抛售，但是从去年以来至今，大蒜市场价格趋稳，始终维持在每斤3.0元左右，上下浮动未突破一元，这就说明了大蒜市场库存量在有序的投放市场，而非大进大出，或大进小出。其实，从这种情况来看，这更好地维护了蒜商的利益。当初他们收购价格便宜，现在稳步投放市场，他们的利润得到了有效保障，当然收入也更高了。因为去年大蒜主产区面积的增加，又加之大蒜丰产，市场供应量充足，再涨高价是绝不可能的。所以，把大蒜有序地投放市场，是蒜商最希望看到的，也是促成了他们利润的最稳定。
第三，新蒜上市迅速冲击现有的市场价格。
现在节气已经进入小满，大棚大蒜已经上市，每斤在3.5元左右，最高的也就4.5元，紧随其后的大蒜产区、小农家庭生产的大蒜也都即将集中上市，这对于去年库存的大量价格肯定造成较大的冲击，如果当前还不把去年库存大蒜投放市场，肯定陈大蒜会跌破一个点。就消费者来说，如果你在市场上选购，在新蒜与陈蒜之间，你选择哪个？不用问，吃鲜！所以，大面积的新蒜上市后，对去年库存大蒜的价格体系将冲击严重，从而使整个大蒜市场的价格进一步下落。
第四，大蒜集中上市后每斤可能在2.5至3元左右。
马上新蒜就要上市了，而且去年大蒜整体价格较低，可能会造成部分蒜农弃地不种大蒜，或改种其他蔬菜，如果抱着这样的思想，你可能大错特错了！现在蒜农信息也很发达，他们也很聪明，他们也会想到，今年出现历史新低，明年肯定面积减少，这时蒜农不但不会减少种植面积，而且还会扩大种植面积，从而博得今年大蒜价格良好收益！这叫做反其道而行之。
总之，今年大蒜价格不会出现大涨，价格维持在2.5元至3元之间，对蒜农来说，也是一个不错的价格。根本不会出现2016年因大蒜种植面积减少，且蒜苗受低温冻害天气影响，而出现产量减少。2016年是一个特殊的年份，是减种与减产相叠加造成了“蒜你狠”的市场反应，但2019年绝不会出现这样的状况，这是肯定的。
乡村关中
现在这个阶段正是新鲜大蒜大量上市时期，即便如此，目前我国鲜蒜价格依然保持比较高的运行态势。目前我国大蒜产区的新鲜大蒜一般混级批发价格在1.3～1.9元每斤，而对一些规格比较大的新鲜大蒜可以达到2.2元每斤左右。如果跟去年价格相比的话，今年的大蒜价格确实是用“蒜你狠”来形容，目前即便是一般品质的大蒜批发价都达到了1.2元每斤左右以上的价格。
我国大蒜主产区主要为我国金乡、杞县、中牟、苍山、莱芜等地。目前的这个阶段也是新鲜大蒜上市时机，随着价格的稳中有涨，蒜农的大蒜出售也比较积极。根据今日大蒜市场报价可知，截至今日，金乡地区大蒜传统货价格为2.2～2.20元每斤，干度略好的统货价格在2.7～3.10元每斤，而对于库内杂交红蒜蒜米料价格为2.15～2.26元每斤，一般混级价格为2.38～2.48元每斤，而 对于规格为6.0 cm以上的杂交红蒜库内价格为3.2到3.4元每斤。
今年的大蒜总体呈现供不应求的局面，而且目前库内大蒜存货也逐渐减少。很多蒜农在去年遭受了大幅度大蒜下跌的严重损失，部分大蒜产区种植面积甚至降低到了30%左右。这种导致了目前上市的新鲜大蒜整体供应逐渐偏紧，价格也相对较好。现在的多瓣蒜价格总体保持在1.5元/斤左右，而新鲜独头蒜价格就相对较高，目前云南地区独头蒜混级价格在3.5～5.0元每斤，而对于全干的3.5 cm以上的精品独头蒜价格甚至高达9.5元每斤左右，价格还是比较喜人的。
目前的大蒜价格虽然保持相对高位运行，但是，由于大蒜销售模式单一，市场供应渠道相对较窄。因此，目前的大蒜价格依然存在一定的虚高成分，这其中更容易受到大量的大蒜收购商垄断行为造成的影响，很多收购商在前期纷纷抬高大蒜收购价格，哄抬大蒜高涨的气氛氛围，随着时间的推移，很多收购商纷纷出手之前低价购买的库存大蒜，以谋取更大的盈利。
总之，对于目前的大蒜价格来看，作为帅能更需要理性对待，不能盲目惜售，要灵活应变，大蒜后期波动较为明显的环境下，更应该及时出手，以免增加损失。
乡村波比
经过2018年“蒜你惨”的大蒜风暴洗礼，2019年大蒜会因种植面积的减少，复现2016年、2017年9元/斤的辉煌时期吗？编者认为这肯定不能！纵观今年的大蒜市场，影响价格因素的不外乎灾害减产和供求关系的不平衡。首先，今年并未出现大规模的灾害天气，仍属于正常的丰收年。所以，未来的制约大蒜价格的就是供求关系的影响了！
一、据统计2016年我国大蒜面积497万亩，价格整年维持在6元/斤高位，2017年农民种蒜积极，面积一度扩大至599万亩，但受供求关系影响，价格短期下跌至1.9元/斤，蒜商收储起到了明显的价格支撑作用，使大蒜以3~4元/斤的可盈利水平走完了2017年，2018年面积继续扩大至649万亩，随即造成2018年低于1元/斤的“蒜你惨”局面，至2019年虽然大蒜种植受去年影响大量减少，但仍有大量蒜商冷库存蒜，并预测在6月份集中放市，所以市场大蒜供应并不会降低，以致今年大蒜价格将高于18年，低于17年的价格水平，预计将在2~3.3元左右徘徊。
二、目前以金乡大蒜来看5月22日均价2.34元/斤，相较昨日下跌了2分钱，已近七日均价2.52元/斤来看，22日属于近七天的最低点，且近七日最高点为5月20日的2.86元/斤，目前已是新蒜大量上市初期，价格就出现一定程度的低位运行，可见今年的大蒜大量上市后价格仍不容乐观，蒜农需要谨慎对待。
三、据调查，对于蒜农种植大蒜出售成本线是1.5元，而对蒜商需要以收购时价格，外加人工、租库等费用，每斤需要加7毛钱左右，假设蒜商以去年1.9元/斤的短期最低价收购，今年的冷库陈蒜如果低于2.6元/斤则视为亏本抛售，以目前大蒜陆续上市的价格来看，对蒜农利润尚可，对冷库蒜商仍旧利润极低，建议蒜商应该薄利多销尽快回笼去年亏损的资金，盘活资金链，所以大蒜2019年的“蒜你狠”早已不复存在，所以大家无需翘首以盼了。
经过以上分析，2019年大蒜仍好于2018的蒜你惨行情，这也是市场两年的自我调控去产能的体现，建议农民不要跟风种植，假如今年大蒜种植面积继续增加，或将再次导致2020年“蒜你惨”的出现，所以“蒜盘”不能乱打。
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瞳影简生
这个也是没办法的，物价上涨始终是超过工资的涨幅。
哎，小伙伴们只能用心工作，闲暇之余考虑下做点什么，提高下收入，这才是最靠谱的了。
生活之余多思考，多观察吧。有机会试试做做，说不定会有不一样的改变。
吉函爸爸
2019年的大蒜价格自从春节后开始表现出强劲的上涨势头，持续反弹的行情让广大大蒜种植户笑逐颜开。在刚刚经历了去年的大跌后，今年的大蒜行情能够迅速的回暖，确实令人安慰。不过，笔者认为，今年的大蒜行情确实不错，但应该不会出现“蒜你狠”的行情。
一、大蒜的种植面积还是比较大。虽然受2018年大蒜价格暴跌的影响，蒜农们在今年减少了种植，尤其是部分投机主义者，不得不愤恨离场。但总体而言，大蒜的种植面积由于前几年的扩种，已经累计了很大的数字了。即便是今年减少了大约20—30%左右的面积，但对于整个大蒜产业来说，产能的下降并没有跌到低谷，市场的供应还是比较充裕的。
二、由于价格便宜，2018年库存大。去年的大蒜价格跌到3毛钱一斤，可以说是近10年来的历史新低。这样的价格已经跌到了连人工成本都要不回来。在这样的行情下，有部分大蒜收购已经开始了布局，大量囤积大蒜，等今年大蒜起价。根据有关机构测算，目前的市场上，大蒜的库存创了近年的历史新高，也就是说，目前的大蒜库存消化还需要一定的时间和空间。在市场供应充裕的情况下，大蒜价格难以有“蒜你狠”的行情。
三、严厉打击不囤货行为。由于大蒜可以通过冷藏储存，加上所需的资金不大。因此，大蒜经常被一些不良的商贩用来炒作，从中牟利。之所以出现“蒜你狠”这个网络红词，其实就是当年大蒜被炒作而来的。大蒜虽然不是生活的必需品，却是重要的调味品。因此，对于人民的生活还是非常密切的，为了防止一些不法分子，无良商人继续炒作，故意囤积大蒜，抬高蒜价，有关部门应该加强监管，严厉打击这种行为，维护市场秩序。
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华南农小白
“蒜你狠”这是对大蒜价格上涨的一个戏称既大蒜价格贵的离谱！对于2019年大蒜价格能否出现“蒜你狠”我觉得这个概率比较小！做为一个种植并且买卖大蒜多年的一个蒜农来说，我觉得大蒜出现贵的离谱的年份需要满足这几个条件才有可能发生：
大蒜在冬季的时候遭受极端的自然灾害既冻害的影响，像2015年的时候山东省金乡大蒜遭受了冻害冻死了很多大蒜苗，这就被大蒜商人看到了商机。把大蒜看成了一种奇货可居的商品炒作起来了！当时大蒜的价格甚至跟猪肉得价格相当！达到了将近10块钱每斤！
其次就是大蒜种植面积大幅度减少，比如说今年大蒜的种植面积减少只不过是比2018浇水了20-30%，但是2018年的大蒜种植面积却是历史的最高点！这也决定了今年大蒜的价格不会出现贵的离谱的行情。做为一个蒜农来说我觉得大蒜的价格能够稳定在一个价位才是最好的！
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大量热钱进入大蒜交易市场既把大蒜都集中在少数蒜商手里。造成市场上大蒜的量减少！既出现供不应求的市场需求的时候也是大蒜价格出现“蒜你狠”的一个必备条件！
大蒜的价格周期的轮回一般是在五年的时间，既赔两年，赚一年稳两年，大蒜的价格在2018年降到历史最低点，今年虽然说价格行情好转但是也不会贵的离谱！我觉得大蒜价格能够维持在2.0 元每斤也是不错的。这样的话大家都能够接受的了的，我们蒜农也能稳定的赚一些钱！（个人观点不喜勿喷哦😊）
