為夢想奔走的螞蟻
毛蛋是毛蛋活珠子是活珠子。毛蛋都是到時間孵化不出的死胎。活珠子是成型但沒到孵化時間就煮了吃!我小時候爺爺喜歡吃毛蛋，老家裡有時候老母雞孵蛋會有個別孵化不出就拿出來，燒好飯放鍋洞裡用火灰蓋上（柴灶），熟了就可以吃。我媽媽也專門去焐房買然後送回老家給我爺爺吃。家裡其他人都不敢吃這個，就我爺爺特別喜歡吃這個。呵呵!我第一次吃這個也是唯一的一次，是在上學時候和同學開了個小飯館。他們專門去焐房買來幾百個，裡面還有小雞叫的被我挑出來養了，其他的用香料煮了以後放煤爐子邊烤乾。那香味。。。最後一個沒賣，（有同學來買的，沒賣!）全被幾個股東吃完了！最後也沒再去買，（因為虧本啊！而且要早起半夜去焐房定，遲了就賣完或者被扔了）都是吃貨!留下的幾個小雞養了半大也不知道被誰偷走吃了。學校呆久了都是惡狼一樣的!
睡覺不會胖
毛蛋的味道，我來說說我的經歷吧，在我的家鄉湖南郴州是沒有聽說過毛蛋一詞的。小時候外婆孵小雞，敷不出來的那種蛋就直接丟掉了，所以在我印象中對毛蛋沒有一點概念。
後來我嫁到了湖南永州，當時家裡也正在敷小雞，今年敷了18只出來，有一天婆婆撿了兩個蛋放到廚房，還跟我說那兩個蛋要先吃，我早上起來煮早餐，準備煎荷包蛋吃，就拿起我婆婆撿的那兩個蛋打到碗裡，結果恐怖一幕出現了，我把蛋敲開，裡面竟然有血絲，裡面還有一隻未成型的雞胎，有腦袋有身體還有眼睛，血絲包裹著，就是一個胎兒，小到你無法去傷害它，當時嚇到我就把蛋甩開了，罪孽啊！聽到廚房發出恐怖的聲音，我家李先生趕忙跑過來看，我指著碗裡的雞死胎，他也愣住了，這太恐怖了，當時我的感覺就是聯想到了人身上。一個未成型的胎兒擺在你面前。這是我第一次見毛蛋。沒有一點點防備，也沒有一絲顧慮，就這樣出現在我的世界裡，帶給我驚喜（驚嚇）。後來講給我婆婆聽，她捂著嘴巴一直笑，她竟然說這東西好吃，語盡。
第二次見毛蛋，是我老公的姐姐回來，她從鎮上買了十幾個毛蛋來吃，她愛吃，把毛蛋一點點剝開，有的還有毛在雞胎身上，有的就是一個快要成型雞胎，各種各樣的，她竟然說在她懷孕的時候吃了很多這種毛蛋，營養特別高，孕婦吃了好，我信你個鬼，不就是個死雞胎嗎，何來營養很高，那天她煮了一碗，還夾給我吃，我當時都嚇呆了，不敢往嘴裡送，那天的畫面一直出現。
湘妹橘子君
我從記事時，我就已經知道毛蛋這個食物，我的家鄉集市上很多攤位有賣，我那位可愛的老媽，總是忍不住買來給我們這些孩子吃。
我記得我第一次吃的時候，看著毛蛋裡面未出來的小雞，嚇得我硬是下不去口，不知道從何吃起，
可我看到我那大大咧咧的小妹是吃的津津有味，不大一會兒，兩個都到肚了，
她吃過後，眼巴巴的看著我說:姐，你要是不吃，直接給我吃好了，涼了就不好吃😂
我直接就扔給了她
後來上初中後，看到毛蛋，在想，這到底是什麼味道，能讓我小妹這麼喜歡，自己忍不住拿零花錢買了一串，有3顆，
回到宿舍，被舍友看到，要走了一個，我看到她吃的這麼歡快，忍不住閉著眼睛咬了一口，嗯？味道還不錯😝
最後，兩顆都被我幹掉了
不過，我吃的時候從不看我吃的是什麼。。。
我們老家的做法是
先放大料，薑片，鹽，和毛蛋一起煮，大概水開後10分鐘，把蛋殼都敲裂
接著煮15分鐘，讓毛蛋入味
蛋殼剝掉，放入平底鍋，鍋內多放一點油，慢慢煎炸
煎的金黃色後，就可以放入五香粉出鍋了
為夢想奔走的螞蟻
活珠子，吃過的過來報道，我來了，說一下自己的感受吧。
活珠子是十三到十五天的，毛蛋就是孵化失敗的雞蛋，兩種概念。
活珠子是沒有小雞的，淘寶上有賣生的，回家自己煮，蛋裡面有湯汁，有一點鹹味道，湯汁比較鮮，據說活珠子營養價值很高，我感覺吃著還不錯，湯汁喝完剩下的沾調料吃，其實挺省事的，大概一塊一一個吧，和草雞蛋差不多價格。
毛蛋裡面有的有小雞，帶毛的那種，我們都是買的毛蛋自己回來煮，煮好了用油炸一下紅燒，味道還不錯但是不建議多吃。小時候街邊有很多煎的毛蛋，離很遠都能聞到香味，煎出來的確實好吃，特別是帶毛的，外面有點焦焦的，有點辣，口感很好，一口一個。
活珠子味道比較清淡，適合小孩子吃，毛蛋可能不是特別健康，偶爾吃一下還是很過癮的，有的人可能不太能接受，其實還好，一口一個的小雞仔🐥放在嘴裡，都不用吐骨頭，這個看個人口味了，我還是能接受的。
我只想簡簡單單
活珠子（毛蛋），我吃過一次，感覺和毛蛋沒什麼區別。
打開時裡面的湯汁流到手上，粘粘的、滑滑的，第一口是硬硬的，不難吃；第二口感覺軟軟的，吃起來像骨髓一樣，像吃腦子一樣；第三口是黃的，上面有好多血管，味道還不錯。
大燕美食
那年在威海文登。
遠處一群人不知團團圍住什麼，還有的人踮著腳伸長了脖子向人群中間探望，要不是風中隱約夾雜的濃濃香味，我還以為是哪個民間戲班子在這賣藝呢！
一個個炸得金黃的雞蛋，裹著醬料，剛用竹籤串好，就被那貼著推車的人搶了過去。
金黃的雞蛋，香噴噴的祖傳醬料，著實讓人嘴饞，害得我止不住的吞嚥著口水，顧不上一身西裝革履，一把從小販還來不及伸出的手上搶過一個來。
張開咬去一大半……
噗……什麼玩意啊！之間那剩下的雞蛋裡面滿是羽毛和骨頭，還沒有跑到垃圾桶旁就全吐了。這才知道這就是山東朋友口中說的傳世經典“毛蛋”。
旁邊那小子估計是見到我這狼狽的樣子，故意大咬一口手上的“毛蛋”，一臉滿足的朝著我壞笑。
話說自己那些年走南闖北，吃過知了、蠍子、蚱蜢、蝗蟲、蟬蛹和蠶蛹、蜂蛹，毛蛋這玩意還真是下不了嘴。
峰子55601837
毛雞蛋是我來北京後第一次才吃到的。老家也有這種，但是隻吃沒長出毛的，就是好雞蛋到長出雞毛前的那一段時間的蛋，老家叫做寡雞蛋，一般就是家庭做法：煮熟然後切片炒，加上油發辣椒。
街市上也沒有賣的。都是家裡發現雞蛋壞了又捨不得扔掉，從而想出來的烹飪方法。記得小時候家裡大人都不讓我們吃，說吃了寡雞蛋嘴巴會變臭。於是帶著對臭嘴的膈應感，一直也沒敢吃。
後來到了北京，看見了街邊有小推車叫賣毛雞蛋，好奇的過去看過，有沒有長毛的，也有一半毛一半蛋的，還有小雞幾乎已經全乎了的。做法也和老家的差不多，毛雞蛋煮熟然後油炸，像烤羊肉串一樣撒上各種調料。
但是一直不敢吃。雖然說已經長大了，對口臭的說法已經釋然了，但是還是覺得下不去嘴。
後來邀請老家親戚大姨他們來京參加我的婚禮，大姨是個很標準的吃貨。在路邊發現毛雞蛋後興致盎然的買了幾串帶回來了。有不帶毛的，帶一半毛的，也有差不多快全乎的。
我嘗試著吃了不帶毛的，別說，口感還真不錯。大姨各種程度的毛蛋都吃了，發覺她一半毛的好吃。於是在京的日子，只要發現有賣毛蛋的，大姨就會買上幾串過過癮。
後來街邊就慢慢的看不見賣毛雞蛋的了。和大姨聊天或者回老家的時候，大姨還會經常問還有沒有毛雞蛋？
芝麻辰小七
好吃不過肚中飢，腸滿不屑滿漢席。
小時候，每每遇上家中孵小雞孵小鴨，我們姐弟幾個都眼巴巴的看著。一邊期待著毛茸茸的小雞小鴨趕快啄破蛋殼啪出來。一邊也期待著有那麼幾顆蛋沒有小雞小鴨出來，這樣，我們就有一頓好吃的了。母親把這種蛋帶殼放到鍋裡煮熟，再把皮剝開。裡邊大約是兩種情況,一種是蛋還是蛋，不過有點血絲，有點臭味。另一種是有了小雞或小鴨的雛形，有些還長了毛了。沒有毛的剝開就是，有了毛的，就得把那個毛一點點弄下來。然後放到油鍋裡去幹炸。炸成金黃色。再放上辣椒，香蔥,蒜苗，生薑一炒。一盤滋味特別的香噴噴的毛蛋就上桌了。那味道有點腥，又有點臭，同時還特別香，正是因為有了這點腥和臭，那香味才更叫人慾罷不能｡我現在想起來也還是忍不住要嗯口水的。當然這是喜歡吃的人的感受。，至於說不喜歡的人，不要說那個腥和臭，讓他受不了，光是看毛蛋那個樣子，也會讓他望而卻步。這有點像臭豆腐和榴蓮。喜歡的人趨之若騖，討厭的人退避三舍。
那時候我們這裡的毛蛋，還有一個特殊的功能，那就是治頭暈。我記得外婆和母親有好幾次頭暈，就是吃毛蛋吃好的。現在仔細想起來，母親和外婆的頭暈,並不是什麼毛病，而是嚴重的缺乏營養導致的。而毛蛋具有很好的營養價值。
離開家以後，我很少吃到毛蛋,因為我很怕清理毛蛋上面的毛，那真的是很麻煩,需要很大的耐心。而毛蛋最好吃的，就是已經有了毛的那種｡
一次，我實在是饞不過。就買了幾個毛蛋回來，費了很大的勁按照母親的做法做出來，卻並不好吃。從此我就沒有再做了。我想，沒有這金剛鑽還是別買這瓷器活。
一次一個朋友告訴我，有一家酒店的毛蛋做的很有特色，很好吃，又把我的饞勁勾上來了，特意到這家酒店去吃了一餐。那一盤毛蛋賣多少錢我不知道，但是那一桌飯菜真的不便宜，但是，那個毛蛋還是不好吃，遠遠不如母親當年做的那個味道。我跟朋友說了我的感受。朋友說:並不是大廚做的不好，而是你所處的情況完全不一樣，當年物生活那麼匱乏，有什麼不香？現在物質生活太豐厚了，有什麼還是香的？我一想，也是這個理。
物質的豐富，帶給我們不少的享受和便利。也讓我們失去了一些簡單的快樂。
笨人沈老太
對於毛蛋，大學剛畢業那一年嘗試過，當然，也是在朋友的大力鼓動之下。買了一串，三個。鼓起了莫大的勇氣，一口咬下去，腦子裡瞬間就呈現了未孵化出的小雞的模樣，嘴巴里也感覺有咬到雞毛的感覺。果斷吐出來，再也不願嘗試第二口。我的好朋友在旁邊哈哈大笑，並苦口婆心的再次勸我嘗一口。我鐵了心，堅決不再嘗試。朋友在捶胸頓足之餘，只能將剩下的盡數收入肚中。
對於很多人來講，毛蛋是美味，對我這樣有心理負擔的人來講，還是無法克服。其實，毛蛋還是很有營養的。至於會不會喜歡吃還是看個人的口味。
萌萌媽媽413
這個問題簡直是為我而設計的，從小就與毛蛋有著不解之緣，哈哈。。。還記得剛記事的時候，媽媽就是在孵化場上班，然後經常會往回拿毛蛋，太清晰的印象沒有，只記得自己就是很喜歡吃，毛蛋啊，大致分為三種。第一種就是全毛的，也就是小雞成型了，但不知道為啥就是沒從蛋殼裡面出來，第二種啊就是半毛的，就是小雞張出大概的形態，但還有一半剩的蛋黃沒有用來發育的，第三種也叫作實蛋，就是完全沒有小雞的影子，處於混沌狀態。
大部分女士基本也就能接受半毛的還有實蛋，像全毛的說實話，吃到嘴裡啊還真需要勇氣。我就比較喜歡吃半毛的，既有肉的鮮美，又有蛋的質感。
毛蛋的做法有很多，常見的有水煮和燒烤兩種。水煮起來，熟了之後，和裡面的湯水，據說這個真大補，但本人總感覺血腥是其一，另外毛在嘴裡的感覺屬實不太好。另外一種就是燒烤，有條件燒烤，沒條件就用鍋炒，我媽經常這麼做，再放點孜然辣椒麵，簡直是美味。
到現在，不在媽媽身邊了，偶爾在樓下遇到賣烤毛蛋的還是忍不住來兩個，但現在大多數毛蛋都不純了，都是人工做的，沒有了小時候的味道。
總之，毛蛋對於我來說，能滿足我的味蕾的同時，它更是一種懷念。。。一種情愫。。。
