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很高興來回答你的問題，以下是我收集的家庭泡菜做法:
首先呢我們需要準備，一個泡菜罈子、白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白蘿蔔。
準備好這些呢，我們就可以準備製作啦。
第一步，把泡菜壇洗乾淨擦乾水分後放置到一邊。
第二步，白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬一會兒。
第三步，在無油的鍋里加入適量的水，水量視泡菜壇的大小而定，然後大火加熱水。
第四步，水沸之後倒入白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖。再次沸騰之後，繼續加熱10分鐘，10分鐘後關火，將其放到徹底冷卻。
第五步，把白蘿蔔洗乾淨鹽分，再濾幹水，放入泡菜壇中。鋪好之後倒入放涼的調味汁。這裡有一個小竅門哦，就是可以把野山椒的水加一點在裡面，讓泡菜味道更正一些，否則前幾次的泡菜不好吃。
蓋上蓋子之後呢，醃製幾天之後就可以吃啦。
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