农事斋
农村里常见的车前草有什么作用?
记得小时，家乡的田野里到处都生长着各种各样的野菜。每天放学，我就会拎着小筐，带上一把小锄头，邀上几个小伙伴去地里挖野菜。大家一边走，一边唱起童谣来：“车轱辘菜，打把式，小孩儿去挖苦码子“。这些儿歌都是家乡的土话，不是家乡的人还真有点听不懂说的是什么。其实，“苦码子”就是我们常说的苦菜，“车轱辘菜”就是我们说的车前草喽。
车前草，学名车前子，在我国绝大多数地区都有生长。它是一种营养丰富的野菜，不仅可口美味，而且做法也非常简单，可凉拌、炒肉、做馅、煲汤等等。另外，长期用车前草泡水喝，对身体非常有好处。
车前草不仅是常见的野菜，而且药用价值也很高。它主要的功效就是清肝明目、消炎利尿，另外对咳嗽痰多、气喘、女性月经不调等等都有很好的治疗作用。
但是，需要注意的是，车前草虽好，却不能吃的太多。尤其是身体虚弱、脾胃虚寒者应慎食，如果这类人群食用太多，对身体会造成很大危害!
雷子三农新视角
今年酒店里客人点菜最多的、8竟然是凉拌车前草，车前草在不知不觉中已经深入人心，不是说有多金贵，你才是最好的，而是看需要你的人有多少，由此来判定你的价值。
因此毫不客气的说：车前草当之无愧是如今农村里的宝贝，是被很多人喜爱并食用的好东西，当年山沟里，河道边到处都是的野菜车前子，如今竟然值钱了。
记得读小学时，班里有个男同学叫大海，那年秋天大海不知道怎么回事，老是尿裤子，弄得同学们都不愿意跟他同桌了，他的母亲要天天干活，根本顾不得孩子。每天上学前，能做到的是给大海多带条裤子。
于是给大海洗尿裤子这活竟然成了班主任的工作，那时候班主任是个才二十几岁的大姑娘，当大海尿了裤子时，她要赶紧帮忙把裤子洗出来，然后抓紧时间晾晒，候着大海下一轮尿裤子时有裤子换。
后来同学们回家说起这个事情，于是有一天小山的奶奶让小山上学时带了晒干的车前草，并嘱咐小山：给大海，让他拿回家给妈妈，让他妈妈烧水给大海喝，治尿裤子病，别老尿裤子，孩子身体受不了，老师天天给洗裤子也受不了。
于是大海把小山奶奶给的车前草拿回家，让母亲烧车前草水给自己喝，大海被这病折磨草鸡了，让老师洗裤子更是觉得丢人，于是很配合的天天喝车前草水，还真别说，自从喝了十几天，大海上学不用特意准备条裤子了。
大概喝了二十几天，大海的病全好了，后来大海在班级里总是抢着干活，老师的黑板他抢着擦，小小的孩子也知道感恩。
车前草具有利水利尿的功能，而且农村人喜欢用车前草烧水来消肿，作用很多，再就是经过厨师巧手操作后，车前草变成了一道餐桌上可口的菜肴。
如今有很多老人会在车前草还嫩的时候去采挖，挖回来卖给村里大酒店，大酒店最愿意收购这些没经过人工养殖的野菜了，而客人们更喜欢点这样的无污染野菜。
野菜，不仅仅车前草，别的野菜在酒店也很受欢迎，第一它们的营养价值很高。第二，没有农药污染，是人们心中的放心蔬菜。
悠然见东山
车前草在我家乡又叫做猪肚菜，它的主根比较长，须根比较多，叶柄较长，叶片层层叠叠生长如莲花座样。车前草虽然对生长环境没有什么要求，但是在菜园边，路边，田边及草地中生长得比较多些。
车前草在以前是农村人用来清热利尿，止咳去痰，明目的一种中草药，当时农村上了一点年纪的人感到咳得难受或者眼屎比较多的时候，一般都会在野外寻找车前草回家煲水当茶喝，每天喝三次，不久就可以治好相应的症状。
至于现在，还是有比较多的人用车前草做成凉拌菜或煮肉末汤或骨头汤。因为我一家子就我一个人是烟民，按我家人的说法就是时常喝车前草汤对我来说可以防治慢性支气管炎和肺热咳嗽。
总之，车前草不但是一味常见的中草药，而且也是一种包含有胡萝卜素，维生素，钙，铁等物质的食材。
荔浦青山
农村常见的车前草有什么作用？
车前草是农村常见的野草野菜之一，记得小时候都是拔回家给小猪小鸡吃了，偶尔也会看见妈妈放锅里煮汤喝，但那时我是一口也不喝的，妈妈就常说我是毛病多，而今天梅花想说的是，这车前草煮水喝还真是好东西，如今又换成我来劝孩子了，不信就听我来细说说车前草。
（一）首先让我们来认识一下车前草
在夏天的时候，车前草其实在我们农村很常见，一般爱生长在草地或潮湿的地方，喜欢温暖湿润环境，对环境要求不是太严格，适应各种土地，草坪、地头、房前屋后均有生长，但以较肥沃、湿润的夹沙土生长较好。车前草不仅可以食用，还是十分常见的一种药材呢，在很多配方中都会见到车前草，不仅仅有治病效果，还有预防作用呢。
（二）车前草治疗慢性支气管炎及肺热咳嗽气喘方面效果特别明显。
记得最初知道车前草的药用功效，是城里大表哥捎信让我给挖点车前草，说是表嫂有慢性气管炎，他说每到夏天多吃些车前草，大表嫂气管炎就好一大阵子，咳嗽哮喘也轻多了，这才知道车前草还可以治病呢。后来知道，车前草具有明显的祛痰、抗菌、降压效果。它能作用于呼吸中枢，有很强的止咳力。同时能增进气管、支气管黏液的分泌，而有祛痰作用，怪不得有气管炎的大表嫂吃了病情会减轻呢。
（三）车前草属于食用价值与药用价值都极高的植物，食用方法较多，在我们乡下主要做饺子馅、煮汤喝、拌凉菜、炒肉吃，口感清新鲜美，受到很多人的喜爱。
（1）在凉拌车前草时，把车前草的根去掉，不好叶去掉后清水洗净，焯水后放凉水中浸一下，这样口感不错。（2）炒食、开汤及包着吃时，方法跟荠菜相同，都非常简单。（3）车前草泡水喝可鲜用，也可用干的，因此等车前草长得差不多了，把它拔起来晒干，当茶来备用。
但是，车前草的功效与作用虽然很多，经常吃对身体好处不少，但是车前草并非人人适合吃。 由于车前草性凉，脾胃功能不太好的人、四肢畏寒的人、月经期女性、哺乳期女性都不适宜服用车前草，应该尽量少吃或者不吃。
山村梅花
车前草，在我们这里土话叫车前子，在农村的房前屋后，山路两边到处都是。记得小时候每天傍晚放学以后，都会挽着筐子，约上几个小伙伴一起去山里挖猪菜。最容易挖的就是车前草，因为车前草最泼实，到处都可以生长，不挑剔地方，旱地涝地都可以适应，而且都会长的很茂盛。如果在有水的地方，车前草会长得更大一些，特别是在一些水沟边上，水分充足的情况下，车前草会长得又大又嫩。如果碰到水沟边上有车前草，用不了一会儿就把筐子填满了。
春天的时候，车前草比较鲜嫩，所以拔回家以后，直接就丢到猪圈里面给猪吃。如果是现在这个季节，去山里拔了车前草后，一般情况下是不会直接喂猪的，因为这个季节的车前草已经开始长种子了，也就是比较苍老了，猪不太喜欢吃。大人们说直接扔猪圈里太浪费，猪只吃叶子不吃其它的根茎，所以都会提前剁碎了，然后泡在一个专用的瓮里面，沤腐几天以后，再拌上其它饲料一起喂猪。 在我小的时候，车前草是喂猪的饲料，而现在却成了人们喜欢吃的野菜。昨天跟一个朋友去菜园里看了一下各种蔬菜长的怎么样了，在菜园边上，有不少的车前草，有的已经开始长了种子，有些阳光照射不到的地方，车前草还是比较嫩的。一起去的朋友如获至宝，问我说你吃过凉拌车前草吗？她说她吃过，非常好吃。本来以为这个季节的车前草都不能吃了，没想到还有这么嫩的，所以一会儿的功夫，她就挖了一大把车前草，说中午回家凉拌车前草吃，还说自己是很喜欢吃车前草的。 朋友还向我介绍了她的做法，她说所有的野菜，最好先用开水焯一下，不然吃起来口感不好。而且最好是用蒜泥拌车前草，不用辣椒油。先把祘捣碎，然后把蒜泥倒进车前草里面，她说不需要加香油，只是把花生油烧热以后，油泼车前草，最后再添加盐和各种佐料。朋友说她之所以这么喜欢吃车前草，是因为她看到有关资料介绍过，车前草有清热解毒的作用。还有一个更重要的原因是，她老公曾经有轻度前列腺炎，因为经常喝车前草煮水，现在症状好多了。
开热买
车前草，在我们这里土话叫车前子，在农村的房前屋后，山路两边到处都是。记得小时候每天傍晚放学以后，都会挽着筐子，约上几个小伙伴一起去山里挖猪菜。最容易挖的就是车前草，因为车前草最泼实，到处都可以生长，不挑剔地方，旱地涝地都可以适应，而且都会长的很茂盛。如果在有水的地方，车前草会长得更大一些，特别是在一些水沟边上，水分充足的情况下，车前草会长得又大又嫩。如果碰到水沟边上有车前草，用不了一会儿就把筐子填满了。
春天的时候，车前草比较鲜嫩，所以拔回家以后，直接就丢到猪圈里面给猪吃。如果是现在这个季节，去山里拔了车前草后，一般情况下是不会直接喂猪的，因为这个季节的车前草已经开始长种子了，也就是比较苍老了，猪不太喜欢吃。大人们说直接扔猪圈里太浪费，猪只吃叶子不吃其它的根茎，所以都会提前剁碎了，然后泡在一个专用的瓮里面，沤腐几天以后，再拌上其它饲料一起喂猪。
在我小的时候，车前草是喂猪的饲料，而现在却成了人们喜欢吃的野菜。昨天跟一个朋友去菜园里看了一下各种蔬菜长的怎么样了，在菜园边上，有不少的车前草，有的已经开始长了种子，有些阳光照射不到的地方，车前草还是比较嫩的。一起去的朋友如获至宝，问我说你吃过凉拌车前草吗？她说她吃过，非常好吃。本来以为这个季节的车前草都不能吃了，没想到还有这么嫩的，所以一会儿的功夫，她就挖了一大把车前草，说中午回家凉拌车前草吃，还说自己是很喜欢吃车前草的。
朋友还向我介绍了她的做法，她说所有的野菜，最好先用开水焯一下，不然吃起来口感不好。而且最好是用蒜泥拌车前草，不用辣椒油。先把祘捣碎，然后把蒜泥倒进车前草里面，她说不需要加香油，只是把花生油烧热以后，油泼车前草，最后再添加盐和各种佐料。朋友说她之所以这么喜欢吃车前草，是因为她看到有关资料介绍过，车前草有清热解毒的作用。还有一个更重要的原因是，她老公曾经有轻度前列腺炎，因为经常喝车前草煮水，现在症状好多了。
灵子
车前草是农村非常常见的一种野草，在田间地头、河沟地坎和山边到处都是。车前草的生命力非常旺盛，适应能力很强，非常耐寒耐旱，大部分土壤环境下都能存活。当然在温暖潮湿向阳的肥沃土壤中，车前草的长势更好。虽然说车前草是一种普通野草，但实际上它还具有一定的价值。总体来说有两个方面，具体如下：
第一，车前草的食用价值
车前草在我国的大部分省市均有生长，一般是一年生或者两年生，在每年4~5月份的时候，车前草的幼苗生长出来之后，可以选取幼嫩的茎叶，回到家中之后，认真挑选驱除杂质和其他的老叶，用开水稍微煮两分钟，焯过之后将其捞起，沥干水分，可以食用。
对于车前草的使用方法，不同地区有不同的选择，既可以作为凉拌菜使用，也可以用来蘸酱或者炒菜。有些地方还可以作为饺子馅，甚至用来做汤，或者是和面食一起蒸煮。在民间比较出名的几种车前草的使用方法中，将车前草和新鲜的猪肚子一块炖，营养价值高，而且味道很鲜美。还有一些人用车前草来煮汤喝，或者用来和绿茶一起冲泡，味道也比较清新。
第二，车前草的药用价值
车前草最重要的价值就是药用，根据中医理论记载，车前草具有利尿清热明目的效果，对于小片不通，带下尿血水肿、目赤肿痛、咳嗽和皮肤溃疡等都有良好的作用。过去很多民间的老中医和赤脚医生，通常会用车前草来治疗流行性腮腺炎和细菌性痢疾。甚至在治疗肾结石、肾积水以及肾绞痛方面，也可以用车前草配其他的药材一起来治疗。
记得小时候在农村老家，山边地头到处都是车前草。每年暑假的时候，我都跟奶奶后面一起去地里挖车前草。挖回来之后放在门口晒干，然后送到镇上的药材收购站。那时候药材不值钱，车前草就卖几毛钱一斤，通常一大包车前草才卖几块钱。
但即使是几块钱，对于农民来讲也是一笔收入，可以换来油盐酱醋。奶奶卖完药材之后，都会到供销社里面去购买散盐和酱油，有时候还会花5分钱给我买两颗水果糖。对我来说那是童年最大的奖励，开心的不得了。
由于车前草的药用价值高，所以现在有不少人专门种植车前草。当然现在车检查的价格也不像原来那么低了，有收好几块钱一斤。总体而言，车前草的价值主要体现在食用价值和药用价值两个方面。其中最主要的还是以药用价值为主，食用车前草的人并不是特别多。
以上只是我个人的看法，你们当地现在有没有专门种植车前草的呢？有小时候有没有挖过车前草作为药材去销售的呢？欢迎您在下面留言说说您的观点和想法。
止茶
车前草在我们农村又叫蛤蟆叶、牛舌草，一般在田埂边或者房屋荒地上比较多见。
车前草味甘性寒，和蒲公英一样被中医视为一种草药，具有利尿、清热、明目、祛痰等功效。
据上海某痛风专科医生专家指出，车前草还可以治疗痛风性关节炎。因为车前草可以利尿，通过尿液将尿酸排出体外，从而减少痛风症状。药方：车前草（干）30-60g，用水煎服2次，每日一剂。
车前草可以清热消炎，所以也可以治疗腮腺炎，及口腔溃疡、口舌生疮、支气管炎等病症。车前草（干）30g，用水煎服加适量白糖分2次，每日一剂。
车前草还可以治疗急性黄疸型肝炎，车前草60g（干），水煮煎服2次，每日1剂，一般这种情况服用车前草治愈率在98%，黄疸消退两周，食欲恢复一周左右。
也正因为车前草有不同的药效成分，所以很多人会将其当草药自行使用，不过要指出的是，并不是所有人都可以食用，对于阳气虚、肾气虚，脾胃虚寒的人，尤其是孕妇、糖尿病、高血压患者更应注意慎服。
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农村路旁常见的车前草，竟然成了宝贝，它究竟有什么作用？
车前草，农村出来的人都知道车前草，而车前子就是车前草的成熟种子，车前子具有很好的利水通淋，渗湿止泻，清肺化痰的功效，可以利小便实大便，临床上可以治疗湿邪盛腹泻便溏，小便不利等症状。
车前草也有一定的功效，对于这一个野草药来说，它究竟还有什么作用呢？
车前草在清热利尿方面有着很好的功效， 它尤其是对于下泌尿道感染，炎症， 膀胱湿热，还有尿血等有着十分好的功效。
这里还可以取一些新鲜的嫩车前草叶，然后捣碎后取汁，加入适量的蜂蜜，直接口服，可以止咳化痰，尤其是肺热引起的咳嗽痰多等。
其次，在野外，被蚊子叮咬之后，为了防止过度瘙痒抓撓，这里可以摘一点车前子叶子，然后捣碎之后外敷患部，即刻就能止痒消肿。
但是要注意的是，车前草属于凉性中药，脾胃虚弱，便溏腹泻的患者不宜食用。
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脾胃范儿
1.增强体质
现代人多生活在城区，室外活动少，缺乏锻炼，再加之生活环境受到污染，体质普遍较弱，容易生病、感冒。车钱草中胆碱含量丰富，它是一种杀菌物质，能够抑制有害微生物的生长繁殖，从而提高免疫力，增强体质。
2.利尿消肿
尿液中含有大量的有毒、有害代谢产物，比如尿酸等，长时间聚集在肾脏内，会影响肾脏的正常功能，需要及时排出体外。而车钱草具有利尿、消肿的作用，可以刺激身体内的泌尿系统，促进尿液外排。一般而言，常用的食用方法是取适量晒干后的车前草，放入杯中，倒入热水泡着喝，早晚一杯，可有效消除水肿。
3.清热败火
由于没有养成良好的饮食习惯，很多人口味偏重，喜爱油腻、辛辣的食物，时间一长，便会导致体内失调，火气重，容易出现口腔溃疡，排便有痛感等症状。车前草是寒性药材，具有清热败火的功效，可以祛除体内火气，调理身体。但是对于体质偏寒的人群而言，要少吃车前草，否则会加重体内寒气，影响健康。
车前草价值高，败火、利尿都选它，还可以增强体质、消除水肿。不过古人曾说，是药三分毒，车前草虽有如此多的功效，也不可天天食用，要把握好剂量，切勿伤身。
