一天的精力來源於一頓營養健康的早餐 對於中國人來說 包子就是我們餐桌離不開的美味 那麼下面就來教吃貨們我做包子的方法吧 希望對吃貨粉絲們有幫助哦 1食材：麵粉 酵母 核桃 芝麻
2調味料：白糖
3用量：麵粉250克 水125克 酵母3克 白糖適量（用量僅供參考）
4工具：電飯鍋
5工藝：蒸
6口味：香甜
做法步驟
先說包子餡吧 這次做的核桃芝麻餡的 很簡單 但是很健康
用適量溫水 加一點白糖（有利於發酵） 攪勻 在加入酵母 攪勻
攪勻 就這樣了
接著加麵粉 攪拌
攪拌成這樣就可以手揉咯 繼續一邊少量加麵粉 一邊揉
攪拌成這樣就可以手揉咯 繼續一邊少量加麵粉 一邊揉
揉成這樣 大概揉咯8分鐘 不粘手就ok
蓋上溼毛巾 發酵至兩倍大 大概用了一個多小時 要根據室內溫度哈
發酵成功 好大啊
看看 不錯吧
發酵好的麵糰會有一點粘 加少量麵粉繼續揉 排掉氣泡 就是現在這樣啦
好啦 把麵糰移到案板上 撮成這樣
切成等份的麵糰 揉揉
用擀麵杖擀成外薄內厚的麵皮
開始包了 餡料的做法是 把核桃芝麻烤熟或炒熟 壓碎 加適量白糖 很香
包了一半的樣子 吃貨們看懂了嗎？
ok 完成一個
第二個完成
完成啦 進行第二次發酵 大概用了5分鐘 因為小篇是冷水上鍋蒸 所以第二次發酵時間短
可愛噠小包子
電飯鍋開始蒸咯 開後15分鐘左右就ok
包子熟啦 快來吃吧
貼士： 1第一次發酵好的麵糰 一定要排盡氣體 包子才會光滑 2揉麵團的水加一點糖有利於發酵 3蒸好的包子不要急於取出 燜5分鐘左右 這樣包子不會回縮 就不會凹凸不平 白白胖胖噠
下面講解怎麼捏的好看的包子
捏一個褶子
兩個
繼續
呵呵 看得懂嗎
好幾個了
餡有點多 嘻嘻
要完成咯
快了
ok 完成 可愛噠小包子
好看吧
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