曉曉198414276
別灰心多做幾次就會越來越好[玫瑰]今天呢我來教大家怎麼做豬耳朵，豬耳朵其實做起來很簡單的，需要的材料有面粉，牛奶，雞蛋，白砂糖和泡打粉，紅糖，開水，小蘇打。首先，我們要準備兩塊麵糰我們準備兩個碗，一個碗裡面加入紅糖開水和雞蛋。另外一個加入牛奶白砂糖雞蛋，然後加入麵粉和小蘇打，揉成麵糰，蓋上溼佈讓它醒十五分鐘。十五分鐘過去後，把我們的麵糰分別擀成面片，不要弄斷噢，然後把我們的紅色面片疊在白色面片上面，喜歡吃芝麻的朋友可以撒一些芝麻上去，再擀一下，然後把它捲起來，把它放在冰箱裡冷凍三十分鐘，變得稍微有點硬，即它成型了，就可以拿出來了，拿出來以後就可以把它切成片，把我們的油熱起來，把面片扔下去炸，等到它有點像金黃色了，就可以起鍋啦。其實，在我們的生活裡，自己多動手做飯，是對身體有好處的，提高了自己的手藝也吃得安心！
生生yzl
您好！
很高興來回答你的問題！
1.準備食材：白糖 15克
鹽 2克
水 100克
麵粉 260克
油 20克
紅糖 30克
白砂糖 5克
檸檬汁 3克
2.
準備6份材料（如要增加麵粉量，各材料同比調整）
麵粉均分兩份（一份搭白糖，一分搭紅糖）
3.麵粉130克，鹽2克，油10克，水50毫升，白糖15克———揉成光滑的麵糰
麵粉130克，油10克，水50毫升，紅糖30克———揉成光滑的麵糰
以上靜置15分鐘
注：時間上基本上揉好白糖部分的麵糰，再揉好紅糖部分的麵糰後，就可以對第一個麵糰進行操作了4.把麵糰擀成薄薄的麵皮，分次揪成小麵糰，擀成麵皮
白糖部分的麵粉皮放在下面，上面刷一層薄薄的油（或者蜂蜜或者水），起到粘的作用
紅糖部分的麵皮放在上面，基本上同等大小
5.進行對齊捲起來
兩頭部分的話，你可以先切下來，擱置在一邊（兩頭是邊角，花異的豬耳朵）
以這個狀態放冰箱的冷凍，放一小時至一個半小時
6.輕刀下去切成薄薄的片
注意：切出來的豬耳朵，一定要攤開，不然會粘在一起，很容易成團的。
7.油鍋放油開始油炸，油溫不要太高，基本上變了顏色之後（金黃）就可以撈出來了，剛炸出來的時候，中間部分吃起來感覺不脆，等冷卻後密封就會變得脆啦
希望我的回答對你有所幫助！
謝謝！
美食分享阿文
你好，很高興回答你這個問題哦！！
[大笑]我剛做成功，我給你說怎麼做
首先準備好麵粉、鹽、南乳、油、白砂糖、五香粉，還有水[呲牙]
1、先做白色的麵糰：麵粉➕水➕油➕白砂糖[耶]
再做紅色的麵糰：麵粉➕油➕南乳➕鹽➕五香粉➕水
2、把白麵團擀薄點，表層抹點水，再把紅色的麵糰放白麵團上面，擀成一樣大的，擀平就行
3、把麵糰捲起來，然後用保鮮膜包起來放冰箱1-3個小時，麵糰稍微硬一點就可以拿出來切了，太硬了不好切
4、用刀切成薄片，越薄越脆，如果切的有點厚，用擀麵杖擀一下就行
5、油7成熱的時候，把切好的麵糰放進去炸，記得用中小火，炸到有點黃就可以撈出來了，
6、撈出來以後把油用大火再加熱一點，回鍋稍微再炸一下會更脆
7、炸好以後撈出來，表面可以撒點辣椒粉或者椒鹽就可以吃啦。吃不完就等放涼了密封包好就行啦
藍小黑美食
失敗了不要緊的，頂多浪費些麵粉和時間，所以再接再厲哦。做豬耳朵簡單的方法，不用發酵粉:麵粉和麵，加入半杯白糖半杯黑糖，兌入適量溫水，揉成麵糰，不停的揉至排氣，隨便切下面團切面光滑沒有氣孔，就可以把揉好的麵糰放入冰箱冷凍兩三個小時。冷凍好後，切成薄薄的小片，油鍋燒滾，炸就可以了。
豬豬豬小丸子
再接再厲！
附上做法
1.
加一個雞蛋適量紅糖水和麵
2.
我這個有點幹不夠滑 當時沒有放油來搓麵糰
3.
搓好白和紅糖麵糰就壓成這樣 兩張上下放一起(中間加一層薄水這才可以粘合最後紅糖表面也要刷一層薄水 就捲起來)
4.
捲起來後放冰箱50分鐘-1個小時 拿出來好切片就可以了
5.
切片後油炸，金黃色出鍋控油。
