上午8:25分，準時到達寫字樓大廳，你總是倚在電梯口牆邊，不經意地滑著手機，此刻的相遇成為我們不言的約定，而我總是忍不住想要看向你：俊俏的面龐、修長的手指或是完美的身材——可惜一樣都沒有，我看的是你手裡的包子——一個這麼胖的成年男性怎麼可以早餐只吃一個包子！
合格的早餐有哪些要求？
①醒後2小時內進食當日第一餐，進食時間在早上5點-9點；
②能量佔每日所需能量的20%-35%，食材儘可能豐富多樣，以穀物(最好是全穀物)、牛奶及奶製品，新鮮水果為主；
我們可以考量下，自己的早餐合格嗎？
原來，“不合格”的早餐危害這麼大：
1.不合格的早餐可能會增加肥胖風險
“早餐吃一個包子”和“胖”之間是否存在因果關聯，僅憑個例還不敢確言。但的確有人群研究顯示，在亞太地區，早餐的消費頻率與超重或肥胖患病率呈負相關，早餐經常跳過或隨便應付兩口的人，發生肥胖的風險增加。另外和早餐的種類也有關，與食用非穀物早餐和不吃早餐的人相比，早餐習慣食用穀物的人體重指數BMI、腰圍、超重和肥胖的患病率都明顯降低。不難理解，谷薯類帶來的飽腹感強，早餐不吃或吃得少會提高飢餓感以及對食物的渴望，導致一天剩餘時段攝入過多。
2.不合格的早餐可能會引起營養不良
年輕人群的調查結果顯示，74%不吃早餐者維生素和礦物質攝入不夠，營養不良的發生風險大大增加。聽到這你可能會說：“瞎說八道，我不吃早飯也沒有面黃肌瘦啊”。引起營養不良的原因不僅包括碳水、脂肪這類供能物質的短缺，還包含很多微量元素的不足，它們同樣是維持機體代謝、免疫功能正常運作必不可少的。平日裡是否有過“提不起勁”、“注意力不集中”、“頭痛、失眠”甚至“沒規律的腹瀉便秘”？對於這些不起眼的小毛病，我們經常抱著忍一忍就過去了的心態，不僅干擾我們正常的工作學習，小病不治大病難醫。
3.早餐的質量與慢性病的發生密切相關
肥胖本身就會增加慢性病的發生風險，在一項長達18年的隨訪研究中，與堅持吃早飯的人相比，不怎麼吃早飯的人體重明顯增加，發生糖尿病和高血壓的風險升高。
4.早餐的質量與心理情緒有關
聽上去可能會覺得有點扯，但類似的研究結論不在少數。早餐質量會對情緒處理、壓力感知以及家庭社會和諧程度產生影響，吃一頓健康的早餐有助於降低精神壓力、保持積極情緒、減少抑鬱。想來也是，早起精心準備一頓早餐，是愛自己和家人的表現，自愛與施愛自然都是幸福的事！
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