開心寶爸
辣椒裡是含有豐富的維生素C,但辣椒裡還含有辣椒素等辛辣刺激孩子的腸胃不利於孩子身體的成分，孩子既然怕辣吃不了，就沒必要讓孩子吃辣椒，可以酌情吃點甜椒，辣椒籽去掉也可減掉不少辛辣。等孩子長大了，慢慢適應了，再吃就可以了。 其實富含維生素的蔬果類太多太多了，並不只是辣椒獨含，只要餐餐有蔬菜，並酌情食用水果，一般情況下，不會缺少維生素C的。因為我們吃的綠葉蔬菜裡都含有維生素C，水果裡的柚子、獼猴桃、番石榴、大棗、酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等都含有很豐富的維生素C。
曉燕話營養和曉燕的詩
對於不能吃辣的孩子在平時的菜餚中可以用沒有辣味的甜椒來代替辣椒，而且甜椒中的維生素C含量也是非常高的，下面一起來看一下甜椒的兩種做法。
一、甜椒炒牛肉 材料：牛肉150g、小甜椒2顆、洋蔥半顆、蒜頭1瓣、奶油1小塊、米酒少許、水約2-3湯匙 蔥段少許、辣椒半個。
做法：
1、牛肉加入醬油、香油、糖、黑胡椒粉和一小匙太白粉抓勻備用，甜椒、洋蔥切條狀，蒜切末，辣辣去籽斜切，蔥切段。
2、鍋內下少許沙拉油並放入蒜末，中火炒到奶油溶化蒜香飄出。
3、放入牛肉略煎炒。
4、炒到牛肉幾乎全熟時放入洋蔥拌炒。
5、下調味料的醬油膏和胡椒粉(如醬油膏不帶甜味則需放點糖)快速拌炒均勻。
6、接著放入甜椒快炒後，延鍋邊放入米酒拌兩下後放水。快炒到水滾試味道調整，最後放入辣椒和蔥段拌勻即可關火起鍋。
二、甜椒炒魷魚 材料：魷魚 200g、甜椒 250g、鹽 適量、油 適量、味精 適量、胡蘿蔔 50g、姜，蒜 適量
做法：
1、把魷魚洗乾淨剪開清理乾淨內臟，魷魚切成魷魚花、青椒，胡蘿蔔洗好切好備用（魷魚洗淨，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水燙至熟後撈起、焯過水後，魷魚自然捲起來啦。
2、炒鍋倒入油，在放入姜，蒜煸炒一下，炒出香味。
3、加入胡蘿蔔，翻炒後放入魷魚。
4、最後放入甜椒，因為它熟的快，所以後面放，加入翻炒1分鐘，在加入鹽，味精，醬油一點點調色。
5、翻炒均勻後出鍋即可。
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