菜花炒木耳
黑木耳具有補血氣、活血、滋潤、通便的功效。另外,黑木耳中鐵的含量極為豐富,適量食用黑木耳能養血補鐵,令人肌膚紅潤、容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。我平時很喜歡吃菜花的,雖然家裡人都不太喜歡,我偶爾就炒一盤自己來吃,菜花味道清淡,營養很好,據說含有豐富的維生素C呢。
主料:菜花150g,木耳15朵
輔料:油適量,鹽適量,醋適量,辣醬適量,蒜適量
菜花炒木耳的做法
1菜花洗乾淨掰成小朵
2木耳泡發洗乾淨
3把菜花放開水裡焯一會兒
4顏色變深後撈出來
5油鍋里加蒜碎
6菜花放鍋裡炒一會兒
7倒醋和老乾媽辣醬炒一會兒
8木耳下鍋炒一會兒
9加點鹽炒片刻,關火
小貼士
喜歡吃比較軟的菜花,就用水焯,喜歡吃脆的,就直接炒哈。
菜花焯水不要太久,煸炒時不要放鹽,否則水就會瀉出來,炒時就不幹香了
閱讀更多 大大地美食 的文章