提起三明小吃，你会想到什么?
拌面扁肉?板鸭？肉光饼?
图|@熊纠纠722
三明作为拥有琳琅满目特色小吃的城市，
把“吃”纳入三明旅游的最重要议题中，
一点都不夸张。
现在，跟着小旅一起来“云品尝”
三明各地最受欢迎的特色小吃吧！
三明熏味
正宗三明熏味是市区十分流行的地方风味，以其独特的口味而深受广大顾客朋友的喜爱，美味无比，包括鸭翅膀、鸭爪、鸭脖子、鸭胗、熏鸭等。
半巷米粿
半巷米粿是三明农村一带逢年过节、农事喜事而做的一种粳米食品，如今，它已成了三明风味美食之一了，不仅走进城市，还上了酒楼餐馆的餐桌。
芋饺
图源：寻味星球
单独吃芋子和蕃薯粉，味道都一般般；但当芋子和蕃薯粉揉合在一起时，便诞生了一道三明人偏爱的美味。
甜烧麦和咸烧麦
图源：寻味星球
沙县的烧麦个头很小，馅料以粉丝为主，肉沫为辅。其独特之处就在于面皮的制作，加入了10%的木薯粉后，就会呈现出一种透明白晳、吹弹可破的模样。
图源：沙县同城网
沙县还有种特别的甜烧卖，包的是白糖、饼丁、紫菜、桔饼丁、碎花生，也是别具一番风味。
卤驼子
图源：吴一凡
宁化驼子，实际就是特殊形状的豆腐，驼子的含水量比普通豆腐少，所以它比普通豆腐结实，宁化客家人习惯用来做蒜苗炒驼子、五花肉焖驼子或将其做成豆腐乳等食用。
梅仙光饼
梅仙光饼有很多品种，按颜色分有白光饼和有黑光饼，按口味分有甜光饼和有咸光饼，按馅料分有芝麻光饼、糟菜光饼和肉光饼，其中肉光最受人欢迎。
刚出炉的光饼一声脆响，细细咀嚼，外硬而酥，有烤肉的香，有烤面的香，有葱花的香，还有恰到好处的咸，竟是肉光饼独特的香味。
粿条
历史悠久，色白细嫩、口感爽滑。搭配活肉和套肠以及三明本地特有的黄椒酱堪称完美佳品。
兜汤
图源：三明文旅
兜汤是三明清流历史比较悠久、经久不衰的传统风味小吃之一。兜汤要趁烫吃，汤鲜肉滑，引人垂涎。酷爱美食的客家人，将之纳入家常食谱，并作为早餐的必选汤。
将乐擂茶
将乐擂茶以普通茶叶为主，加入麻籽，放在一个特殊的大钵中，用一根长尺许的木棍擂动，擂动时发出"隆隆"的声音。
香气四溢的茶水呈现在碗中，像是一幅青绿色的“山水画”，一碗下肚清新可口，唇齿留香。和普通的茶水不同的是将乐擂茶是福建地方传统名点，并且已经成为了中国非物质文化遗产美食项目之一了。
莲制品
图源：山川
但它最出名的莫过于莲制品，作为“中国建莲之乡”，其知名的鲜榨莲子露、莲子饼可是到建宁的游客必带的伴手礼哦。
武陵烤兔
武陵烤兔是福建大田县特色美食，味鲜皮嫩，肉皮吃起来也更坚韧有嚼劲。但由于兔肉保鲜要求高，“武陵烤兔”目前仅在三明地区流传。
没时间走遍三明每个角落
可胃却不容许自己错过任何一道小吃
这一顿“云品尝”
你可吃饱了？
END
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