现在我们的生活条件也是一天要比一天好，但是随着社会的发展，人们的生活节奏也变得快了起来，随之而来的就是压力了，现在东西是越来越好，但是价格也是越来越贵了，就像我们平时常吃的香菜，现在一斤都卖到四五十了，都有一种吃不起的感觉。
现在很多人都不喜欢大鱼大肉了，倒喜欢起野味来了，而且现在有很多的野味也都是被大家开发了出来，而且有些野味也是卖出了高价，就像我今天给大家介绍的这个野味，在山里这种小个的野味特别的值钱，一斤可以卖到450元左右，这种野味就是牛肝菌。
可能有一些人也是知道牛肝菌的，但我想吃过的人应该是不多的，这种牛肝菌越小越值钱，但是一旦长成熟也就没人要了，为什么这样说呢？给大家打个比方吧，就像我们平时去菜市场买香菇，想必大家都会挑一些嫩的吧，没人会去买一些老的香菇，这两者之间的道理是相同的。
可以说越成熟的牛肝菌就越不值钱，越来也是越卖不出去了，所以很多人会在牛肝菌特别嫩的时候摘下来拿去卖。牛肝菌的吃法也是有很多种的，可以煲汤也可以和很多的菜搭配在一起吃，牛肝菌的口感吃起来和肉一样的鲜嫩，所以越老口感就越差，而且牛肝菌的营养价值也是非常高的。
现在是9月，正是吃牛肝菌的好时候，所以大家碰到这种牛肝菌的时候，可以多多少少买一些，用来煲汤喝，特别的鲜美，我前几天在路边碰到了这种牛肝菌也是买了一些，卖牛肝菌的农民伯伯说，这牛肝菌虽然很独特，但它才是真正的“野货”。大家认同吗？你知道什么是牛肝菌吗？
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