現在我們的生活條件也是一天要比一天好，但是隨著社會的發展，人們的生活節奏也變得快了起來，隨之而來的就是壓力了，現在東西是越來越好，但是價格也是越來越貴了，就像我們平時常吃的香菜，現在一斤都賣到四五十了，都有一種吃不起的感覺。
現在很多人都不喜歡大魚大肉了，倒喜歡起野味來了，而且現在有很多的野味也都是被大家開發了出來，而且有些野味也是賣出了高價，就像我今天給大家介紹的這個野味，在山裡這種小個的野味特別的值錢，一斤可以賣到450元左右，這種野味就是牛肝菌。
可能有一些人也是知道牛肝菌的，但我想吃過的人應該是不多的，這種牛肝菌越小越值錢，但是一旦長成熟也就沒人要了，為什麼這樣說呢？給大家打個比方吧，就像我們平時去菜市場買香菇，想必大家都會挑一些嫩的吧，沒人會去買一些老的香菇，這兩者之間的道理是相同的。
可以說越成熟的牛肝菌就越不值錢，越來也是越賣不出去了，所以很多人會在牛肝菌特別嫩的時候摘下來拿去賣。牛肝菌的吃法也是有很多種的，可以煲湯也可以和很多的菜搭配在一起吃，牛肝菌的口感吃起來和肉一樣的鮮嫩，所以越老口感就越差，而且牛肝菌的營養價值也是非常高的。
現在是9月，正是吃牛肝菌的好時候，所以大家碰到這種牛肝菌的時候，可以多多少少買一些，用來煲湯喝，特別的鮮美，我前幾天在路邊碰到了這種牛肝菌也是買了一些，賣牛肝菌的農民伯伯說，這牛肝菌雖然很獨特，但它才是真正的“野貨”。大家認同嗎？你知道什麼是牛肝菌嗎？
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